Glede na kulinarično tradicijo švedskega hrane, in jih primerjati z kuhinjah drugih skandinavskih državah, kot sta Danska in Norveška, je treba opozoriti, da je na osnovi vključuje mastne hrane - ribe in meso. To je posledica prisotnosti precej dolgih zim v teh krajih, zato se uporabljajo proizvodi, ki jih je mogoče dolgo časa hraniti. V zvezi s tem je veliko receptov švedska kuhinja opusti uporabo sveže zelenjave in lokalnega prebivalstva je absolutno ne pozna koncepta vegetarijanstvo.
mnogimi stoletji uporabljajo repa, ki je v zadnjem stoletju, nadomestijo z drugimi korenasto zelenjavo - krompir, pojavil na Švedskem, pred dvesto leti. Za bogatenje jedi švedske kuhinje v dovolj težkih živilih dodamo brusnice.
sitosti in kalorij - osnova
jedi švedska kuhinja Večina jedi pripravljene lokalne kuharji, drugačen občutek sitosti, saj so v velikih količinah iz maščobe in sladkor. Cvrtje in kaljenje se najpogosteje uporabljajo s slanino( mast).Zelo priljubljena v švedski kuhinji in ribjih jedeh. Na vsakem švedskem prazniku Švedi najprej jedo prigrizke, na primer soljeni sled, po katerem začnejo druge vrste rib. Ko poskušajo jedi iz rib in drugih morskih živali, spremenijo plošče in začnejo jesti druge jedi.
V starih tradicijah Švedov, lovu in ribolovu. Glavni lok lokalnih lovcev je bil los in jelen, ki sta močno raznolikajo številne jedi švedske kuhinje.
Sladice in pijače
recept švedska državljanka kuhinje v sladice in sladke jedi so tudi precej raznolike. To predvsem, kolački, palačinke, piškote, torte in različne piškotkov, ki služi toplih napitkov. Od najbolj značilnih pite - borovnice, z rabarbara in jabolka. Nenavadno, palačinke ali fritters ne štejejo za jutranje obroke, ki jih Švedi.
Najljubša brezalkoholna pijača iz Švedov je kava, alkoholno - viski, vodka in pivo. Po statističnih podatkih je Švedska med tremi državami, ki ljubijo kavo. Več Švedov pije le Fince.
O bifeju
Mnogi ljudje vedo ali so slišali tako priljubljen izraz kot bife. V švedščini se izgovarja "smorgasbord".Ta koncept ima precej dolgo zgodovino. Zelo dolgo, ko so švedski šli na nekaj gastronomskih praznikov, so najprej poskušali hraniti vse zbrane, tako da nihče ni ostal lačen. V teh dneh je veliko ljudi prišlo iz oddaljenih krajev. Da ne bi gostje dolgo gnali brez hrane, so pripravili več jedi, ki jih je mogoče shraniti več dni. To je soljeni sled, krompirjeve solate, kuhana jajca, sendviči in ohlajeno meso.
Danes je bife namenjen velikemu številu ljudi, z organizacijo samopostrežbe. Samopostrežni bife je jedel ali stoji, ne pa tudi na mizi. To je potrebno, da lahko drugi ljudje prosto pristopijo k mizi.