Narava s svojimi darili - rastlinskim in živalskim poreklom. Ljudje iz starodavnih časov so lovili in se ukvarjali z zbiranjem, iz trofej pa pripravili hrano. Zato so v prehrani človeka prisotni in rastlinski proizvodi, in meso, to je nujna potreba.
stanje rastlinskih in živalskih proizvodov
Prehrana mora biti zgrajena, odvisno od starosti osebe, svojega poklica, podnebne razmere, v katerih živi, zdravstveno stanje. Toda v vsakem primeru bi moral vsebovati različne izdelke, ki vsebujejo veliko dragocenih elementov. Na istih izdelkov času uporabe iz različnih okolij - živalskih in rastlinskih - je treba v določenem razmerju, pri čemer upošteva potrebo po telesu. Tradicionalna kmečka hrana je zelo blizu teh pravih razmerij.
Tako naj bi po znanstvenih raziskavah pojedel dnevni kilogram rastlinskih proizvodov, medtem ko je meso le dvesto gramov. Tisti, ki si želijo, lahko raje vegetarijanske jedi, vendar le, če so sorazmerno združeni z več kaloričnimi mesnimi izdelki in ribami.
hranjenja predniki
stoletij stare ljudske izkušnje kažejo, da kmetje in nabiralci pojedel zelo racionalno. V hladnih časih je bila pripravljena hrana - sol, urin, suha zelenjava, gobe in jagode. Spomladi, ko ni dovolj vitaminov, so kmetje zbrali divje rastline, kot so kinoja, kostanj in borovnica.
Kmetje so široko uporabljali darila v gozdu. Gobe, jagode, oreški( iz oreščkov iztisnjene olja) so jim bile v veliko pomoč.Za začimbe vzemite divji česen, koper, čebulo, meto.
Kruh - celotna glava
Ampak glavni proizvod za kmečke družine je bil seveda kruh. Recepti za kruh so super. V moko so dodali različna zelišča za pečenje glavne jedi.
Do danes so prispeli recepti ruskega kruha brez kvasovk z uporabo starterjev. Slednje so pripravili iz ržene moke, ovsa, ječmena. Taki izdelki so pripomogli k zaužitju koristnih kislin in vitaminov.
Juhe in juha
Ruska kuhinja je bogata z različnimi recepti za tekoče jedi. V starih časih so bile pripravljene juhe in juhe - tekoče jedi, ki so bile z žlico spojene.
Juhe smo pripravili na meso, zelenjavo, gobo ali ribjo juho z dodatkom različnih zelišč le na počitnicah. Med tednom so jih z vodo dodali žita, ki so jih kuhali z dodatkom žitaric in zelenjave;bruhati z mlekom ali kislo smetano, da bi dobili sitosti.
V sodobnih kuhanje juhe kupili dnevno vrednost, in zelišča so dodali, da je bolj izrazit okus.
Krasna koča pito v ruski kuhinji veliko število receptov za pečenih jedi, ki jih pripravljajo po vsem svetu:
- palačinke iz ajdove moke, ovsa, koruze;
- pite z zelje, gobe, ribe, korenje;
- medene pogače in sladkorne hlebčice;
- torte in kulebyaki. Izdelki za peko moke, gnetenje testa na kvas;bila je dolga in ne vedno primerna, zato so v večini primerov gospodinje razbile svoje družine na počitnicah. Poleg tega, ljudje so bili trdo delajo in pripravo zahtevnih jedi preprosto ni imel časa, je bilo potrebno hitro in izpolnjuje nahraniti veliko kmečko družino po dolgem dan dela. Kasneje se je pojavila oznaka kvasa, aromo peciva se je začela slišati vsak dan iz katere koli koče.
Kaj je pil že v starih časih
Od origana, kamilice kuhane okusne in zdrave pijače. O kvassu in nič ne reči: vsaka koča je lahko okusila več vrst te pijače. Tudi pripravljen mead, mash, sbitni.
Vsa kmetijska hrana je temeljila na rastlinski hrani. Seveda pripravljene in mesne jedi. Toda v starih časih so ljudje bolj razumeli koristi rastlin. Recepti narodne kuhinje, ki so preživeli do danes, niso samo samovoljni, ampak so bili stoletja preverjeni;vsaka vsebuje absolutno sorazmerno kombinacijo izdelkov. Zato je pogosto potrebno obrniti na starodavne kmečke jedi, vsaj zato, da bi okrepili zdravje.