V Južni Ameriki, brazilska kuhinja je zelo priljubljena, saj je harmonično združuje začinjene in slane indijske staroselci in prefinjenost francoskih in portugalskih kulinaričnih tradicij. Tukaj so tudi afriške note. In vendar, da bi dali jasen opis brazilske nacionalne kuhinje, je zelo težko - mnogi so tukaj vsi pomešani. Poleg tega prebivalci brazilskih regij svojih kulinaričnih navad, tako da točno povedati, kaj to je in kaj jesti, je nemogoče.
sadje, meso in morski sadeži - vrhunec brazilske nacionalne kuhinje
Vsakdo ve, da je oblikovanje kuhinje v državi močno vpliva geografskega položaja zgodovini države. Brazilija ni bila izjema od tega pravila. Vroča klima je Brazilcem prinesla eksotično sadje in sadje, no, ni bilo brez morskih sadežev.
Na primer, na severu Brazilije so zelo priljubljene morske jedi, pa tudi lokalne zelenjave in sadje. Turisti pridejo na tem delu države lahko uživajo v zelenih banan, ocvrte mleko, koruzni žit z Kokosovi( munguza), Pijani želva( guasado de Tartaruga), testenine, ki leži kozice, in še veliko drugih zanimivih jedi.
V severovzhodnem delu države, ki jih bodo obdelane z veselje na soncu sušeno meso( carne de Sol), jastog s tradicionalnimi brazilske kokosov oreh, ribe in ocvrte školjk v preskus kokosovega mleka in jajc( frigideyra).Na zahodu raje jedo jedi iz aligatorjev( jakare) in pražene svinjine( Lombo de Porto).Na jugovzhodu lahko poskusite kuskus iz koruzne moke, posušene trske, kozic in ocvrtih sardel.
Meso v Braziliji se ocvrsti v oljčnem olju. Na splošno se tukaj spoštuje oljčno olje, z njim ali na njej pripravimo veliko jedi, vključno s solati. Na splošno so brazilske jedi ostre in slane - to je naravno v vročih podnebjih. Salt ubija bakterije in ohranja hrano, poper pa je tudi odlično "razkužilo".
feijoada - Brazilija poslastica z dolgo zgodovino
Vendar pa v tej eksotični državi, vendar je ena jed, ki je prav tako priljubljena pri vseh regij - feijoada. To je okusna jed iz fižola, cassava moke, različne vrste mesa, zelje, pomaranče in začinjeno poprovo omako.
Feijoada je že več stoletij v Braziliji zelo priljubljen in njegovi sužnji so prišli do njega. Zmešali so kosi mesa, ki so ostali iz obroka lastnikov, s črnim fižolom - krmo za živali.
Sčasoma se je posoda spremenila in absorbirala mnoge druge sestavine. Na Portugalskem, feijoada dodamo klobaso in Indijci radi popestrili svoje nafte in Cassava moko. Seveda, v vsakem območju te jedi pripravimo na različne načine, vendar mu Caipirinha vedno služil - mešanica vodke, sladkornega trsa, limone in sladkorja.
Najljubša pijača Brazilcev je kava. Domačini piti to osvežilno pijačo ves dan, tako da bi kavo tukaj izenačena na kult.