Razmišljate o tem, kateri narod najdete v duhu, neprostovoljno se spomnite irskega. Preveč podobno navadi naših ljudi, da gremo v prijateljsko družbo, da nekaj časa sedi in nato vse naredi s hrupnim obrokom. In prav tako radi pijejo viski s pintom - še eno črno Guinnessovo. Odločitev, da obiščete Emerald Isle, lahko zagotovo cenite lepoto irske kuhinje.
prišel na Irsko prvič, ne bodite presenečeni, če se vam postrežejo v restavraciji rezine krompirja, ocvrte v olju z ribami - lokalno različico hitre hrane. In vsekakor v tej posodi ne bi smeli oceniti vse irske kuhinje.
Malo zgodovine Zgodovina nacionalne irske kuhinje začne v starih časih, in to je zelo težko. Na primer, nikoli prvotno razdeljena na "visoko" in "enostavnih" kuhinjo, tako bogatih in revnih ljudi na Irskem vedno jedli krompir, zelenjavo in Usoljena govedina. Prebivalci obalnih vasi, ta skromni seznam so bili redčeni z ribami, ponavadi lososa, trske ali skuše. V XVII stoletju, prekajene tako ribe in meso skladiščenje ali nasoljene, in led kleti za shranjevanje svežega mesa in rib, v neposredni bližini hiše se začeli pojavljati kasneje. Za polnjenje ledene kleti so irski pridelovali koščke ledu v hladni sezoni, potem pa so napolnili hladilnik.
Corona Irski kuhinja
Mnogi recepti so izginili v daljšem časovnem obdobju, vendar je še danes v irskem kuhinje je jedi, sestavo in pripravo, ki se niso spremenili, kljub kratki stoletja. Med njimi je irska obara. Njegovo izvirno kompozicijo je težko poimenovati, najverjetneje so bili vsi izdelki, ki jih je gostiteljica našla v svoji kuhinji. Danes je veliko vrst ragouta, in vsak kuhar bo trdil, da je on, ki kuhanje po tem receptu. Kljub razliki v formulacijah, vse jedi ena stvar v skupnem: Irish stew mora biti hranljiva, debele in imajo edinstven okus mesa in zelenjave. Dodajanje malo temne Guinness v skoraj pripravljeno obara, je lahko resnično čarobno. Toda iz klobas, slanine, čebule in krompirja pripravlja preprostejšo različico, imenovano Dublin Coddle.
Sprva je bil obrok pripravljen iz konjskega mesa, govedine, kozjega mesa ali mesa gorskih ovnov. Ker so bile domače ovce na Irskem vzrejene zaradi volne, so bile preveč dragocene, da bi jih lahko pojedli. Zato vsi sodobni recepti z jagnjetino in jagnjetino niso nič več kot pozne variacije recepta. Na oblogi za meso tukaj je dovoljeno, da pošljejo kuhano zelenjavo ali krompir. Mimogrede, poraba krompirja na Irskem in do danes zaobide številne države.
Druga irska kava je irska kava. To je relativno mlada pijača. Leta 1952 je barman Joe Sheridan obravnavati njegov prijatelj - novinar iz San Francisca, njegov podpis pijačo - kavo z viskijem. Ko se je vrnil v ZDA, je receptom pijače povedal svojemu prijatelju, lastniku bar Buena Vista. V najkrajšem času je priljubljenost pijače presegla vse zapise. In do danes je v "Buena Vista" pila pol milijona kozarcev kave na irskem letno.
V Moskvi, tudi piti irsko kavo, ampak to je, kako to ustreza izvirnem receptu, le težko reči. Konec koncev, za pijačo niso spali svoje roke treba zlije v kozarec iz kaljenega stekla, ki je slabo ogrevana. Poleg tega bo okus pijače odvisen od tega, kaj bo barman dodal k steklu. Najpogosteje se nadomesti z irskega viskija viski ali bourbon, čeprav je kava najbolje kombinirati mehko irski viski.Škotski viski pa je dobro piti s črnim čajem.
Kot irska kuhinja in ljubitelji sladke. Lokalni bonboni so že dolgo skrivnost zunaj Irske. To še posebej velja slavni irski piškote porter in rozine, jetra krompir, jabolčno pito in viski z jetri.
In brez alkohola. ..
Zgodba o nacionalnem kuhinje Irske ne bi bila popolna, če se tam ne omenjam irskega viskija. Obstaja veliko različic njegovega videza na otokih. Tako je v enem od njih, ko smo pripravili irskega viskija prvi krščanske samostane, in njihovi spremljevalci prejeli neposredno od receptu St. Patrick.Čeprav dokazi, da je St. Patrick izumil to opojno pijačo, še ni bilo mogoče najti. Tudi v zadnjem stoletju na Irskem je delal veliko viskoznih posnetkov, danes pa se je njihovo število zmanjšalo na tri glavne proizvajalce. Irski ceniti in ljubiti viski, ki ga uporabljajo, kot je čista, in kot del mnogih pijač.
In na koncu je vredno omeniti dobro znano pivo "Guinness".Po statističnih podatkih se v Guinnessu proizvede 4,5 milijona pintov dnevno za 4 milijone ljudi v državi. Hkrati pa so amaterji, ki trdijo, da je pitje koristno za vse, od nosečnic( ni vredno preverjanja) do resničnih irskih konj. In ni potrebe, da bi dvomili v to, ker irske pivovarne pokrivajo nihče razen sv. Torej, dan svetnika je vreden praznovanja s križem temnega piva v njegovih rokah.