Cake - vafelj in vlažno pecivo s proteini, kremo, maslom, kremo kremo: najboljši recepti za testo in smetano. Vafelj in večplastne pecivo

članek ponuja nekaj zanimivih receptov za dom puff in vaflje tubulih z nadevom.

Kako narediti testo za vaflje zvitkih: Ta sladica recept

kot oblatov zvitkih, je znano, da je veliko in ljubil od otroštva. To je pogosto peče v času( 80. in 90. letih prejšnjega stoletja), ko je električni vafelj železa začeli pojavljati na policah trgovin. Z peči cevi na vafelj železa je zelo preprost in enostaven, vse, kar morate storiti - dober recept za testo, aparat za peko in katero koli nadevom.

polnjenje je drugačen: sadje in berry džemi, beljakovine in smetana olja, kuhana kondenzirano mleko, krema, čokolada in več.Vsaka ženska odloči sama, kaj smetišče svoje cevi, ampak tudi prazni so bili zelo okusni, hrustljavi, flavorful in krepko.

In zdaj, v sodobni aparati nakupovanje lahko kupite pekača za vaflje. Razlikuje od klasičnega "sovjetsko" je dejstvo, da imajo nenavadno obliko in bolj kompaktno obliko. To vafelj železa je vklopljen v vtičnico( nekatere stare vafelj železa lahko ogreti na štedilniku).

POMEMBNO: Skrivnost lepe vafeljnih tubulov, ki so zavite še vedno vroča do mehkih valjev. Ohlajeni tubule postanejo krhki in krhki. Hladne cevi se začnejo napolniti.

klasična testo, boste potrebovali:

• Moka ( izbrati najvišjo oceno) - 180-200 g( povprečna gostota).
• jajca - 4-5 kosov.(Vsi odvisno od njihove velikosti)
• maslo ali razprta - 1 paket( lahko in kremasto margarina maščobe ali rastlinskega krema zmes).
• Sugar - nekaj žlic(tukaj se morate osredotočiti na želeno sladkost).
• vanilija in druge začimbe po okusu Priprava

:

• presejanje moke zaželeno, prednostno več kot eno, in celo dvakrat. Zaradi tega bodo cevi zračne.
• moko zmešamo s sladkorjem in začimbami( nekateri ljudje radi dodali cimet, muškatni orešček eno).
• Beat jajca z mešalnikom( lahko skupaj, se lahko ločeno), v jajčni masi postopno vrgel na moko in dobro premešamo vse. Olje
• predujem zmehča pri sobni temperaturi in mehko dodamo testo na majhne koščke, previdno zmešamo testo, da boste preprečili nastanek zatrdlin.
• Morate stati 15-20 minut pred cvrtjem.
• V tem času, predgretje pekača za vaflje in krtačo na obeh straneh koli maščobe.
• Testo vlijemo majhno zajemalko, v središču vafelj železa lista, ki niso dodeljene( to bo sama razširila).
• Zaprite vafelj železa in ga držite kot 0,5-1 na minuto( odvisno od tega, kakšen moči vaše vafelj železa.
• Če opazite, da je rezin porjavi, ga je mogoče dobiti.
• doseg vaflji posebno lopatico, preklopite na mizo. Takoj izpodrinejo vstožec ali cev, dal na pladenj, da se ohladi, in da bi si pustila, da

vafelj za kavo in pripravljene domače zvitki

Kako speči rezin zvitki

boste potrebovali.?

• Moka - več st.l.(približno 6-8 žlici).
• Jajca - 2-3 kosi.(Tudi odvisno od debeline testa)
• margarina ( razreshenozamenyat namaz ali maslo) - 1 paket( standardna 200 gramov).
• Sladkor - več st.l.(Kar raje)
• Majoneza - 100g( vsebnost srednjo ali visoko vsebnostjo maščobe 50-70%)
• vanilija - neobvezno

Priprava:

• Razdelimo jajca in gnetemo, dokler puhasto belo peno in elastična.
• rumenjaki beli, mreže sladkor ali prašek zmešamo majonezo, nato poveže s proteini.
• Podbavte moko in stopljeno margarino, brez ustavljanja za mešanje in stepanje množice.
• sladkor in začimbe dodamo po okusu
• homogeno testo, pustimo, da se "počitek" za vsaj 10-15 minut, tokrat, predgretje pekača za vaflje.
• Pour testo v vafelj železa in na običajen način za kuhanje rouge( to je približno 15 sekund).

zmešamo z majonezo cevi

Kako bi puff pastry testa cevi: Puff pecivo recept

popolnoma brez težav, ki jih lahko kupite v katerikoli trgovini. Po nakupu je treba popolnoma odtaliti in mehko razrezati na trakove, razvaljati in zviti v cevi. Nakup pihanega peciva znatno zmanjša vašo moč in čas za kuhanje.

POMEMBNO: Nekatere gospodinje raje premešamo domače vlečeno testo za cevi posebej okusna, "doma" in javnega razpisa. Puhane cevi so lahko napolnjene s kremo, marmelado ali kondenzirano mleko.

morate testa:

• Moka ( kupite le najvišjo oceno) - 350-400 gramov( to je treba presejano večkrat).
• maslo maščobe( 83%) - paketa 1 od 200( mogoče nadomestiti tudi z vegetativno kremne zmesi).
• Ledena voda - 130-150 ml.

POMEMBNO: sladkor v testo, ne morete dodati, ker naj bi nadev, ki bo v kanalu nujno sladko.

Mešanje:

• olje je treba pustiti več ur pri sobni temperaturi, da postane mehka.
• Moko presejemo dvakrat in trikrat ssypte
• slide moke v mrzlo vodo in dodamo postopoma zgnetemo testo. Biti bo tesen, vendar ga še vedno poskušajte elastično zmešati.
• Daj strdkov testno stojalo, da je pomemben pogoj za dobro pecivo.
• V tem času združite blago olje z nekaj žlici.moko in dobro premešajte.
• prvi com Testo mora biti natančno odviti in čaka plasti, vsaka plast mazalno olje z moko.
• Roll testo še enkrat, dodamo opeke in poslali v hladilniku.
• Po 2-3 urah ponovno spustite in nadaljujte s tvorbo cevi.
• V ta namen lahko potrebujejo hrano folijo, karton ali pergament, ki je potrebna za zasuk stožec. Na
• stožec skrbno veter serpentine pas listnatega testa in ga pošlje v pečici.
• Naj cev v pečici, dokler do zlato rjave zlate barve( na 180 stopinj, ni več kot 15-20 minut).
• Zanimive cev in, začenši

smetano puff cevi domače

Kako spečemo vlečeno cev?

potrebujete:

• listnatega testa ( lahko luskasta in kvas) - 500 g jajce
• - 1 kos.
• kondenzirano mleko "Iriska» - 1 banka
• Butter - 1 paket

Priprava:

• Stisnite stožec iz pergamenta v več plasti.
• Testo odtalite in tanko previdno z navijanjem vsakega serpentinskega stožca.
• Cevi maščijo pretežno jajce, da dodate sijaj in rdečilo.
• Pecite cevi 15-20 minut. V tem času bi morali povečati velikost in postati čudovita zlata barva.
• Pripravite končne cevi in ​​se ohladite, nato izvlecite papirne stožce.
• Hladna cev za polnjenje z vsemi polnili ali smetano.
• Končane cevi lahko okrasimo s sladkorjem v prahu.

Domače zvitki z nadevom iz listnatega testo recept

proteina lepotec in vaflje tubuli

Protein priljubljen nadev za smetano choux testa ali vaflja. Krem proteina je zelo lahka in ima prijeten sladek okus, ki popolnoma ne dopolnjuje sladkega testa( še posebej puff).Priprava beljakovinske kreme je zelo preprosta in ne zahteva "kompleksnih" sestavin.

Potrebovali boste:

• beljakovine - 2-3 kos.(odvisno od tega, koliko potrebujete smetano).
• Sladkor - več st.l.(sladkost se prilagodi).
• citronska kislina ali njene soli( 1-2 odvzemi)

Priprava:

• Jajca vnaprejšnji ohladimo na protein je bilo hladno, tako daje boljši in stepeno stabilno peno.
• Razdelite jajca v veverice in rumenjake, zlijete skupaj beljakovine s citronsko kislino( lahko nadomestite limonin sok).
• Po tem postopoma začnemo dodajati sladkor v majhnih količinah in ga popolnoma raztopiti.
• Ko dodate celotno količino sladkorja, premaknite posodo, v katero se potapljate v parno kopel.
• Za nekaj minut se premeša približno 5 minut
• Cev z vrečkah za kuhanje ali brizgo.

proteinski lepotec cevi

jajčno recept za puff in vafelj cevkah

jajčno - drugo okusen nadev za cevi iz katere koli preskusa ali vaflji. Kremo je enostavno narediti doma od preprostih sestavin, okus kreme pa je zelo nežen, mehak, kremast.

potrebujete: mleko

• maščobe( 3,2% ali doma) - 2 skodelici( količina mleka, ki je odvisna od tega, koliko kreme potrebujete).
• Sladkor - po okusu( več izdelkov)
• Jajca - 2 kos.
• Moka - več st.l.(Smetana kot zgoščevalec)
• maslo - 100-120 g( lahko več, vendar pa bo debelejša, izbrati kakovost, maščobe in okusen olje).

Priprava:

• Položite mleko na ogenj in vročino, ne vre.
• Talite mleko v maslu, dodajte sladkor po okusu.
• jajca je treba premagati z mešalnikom v homogeno maso in tankem curku za vstop v mleko, vendar ni prišlo do visokih temperatur. Ves ta čas pazljivo premešajte mase tako, da ne daje kep.
• Ne prenehajte zmešati( bolje je, da se pripravijo in mešajo smetano), vlijemo v moko.
• Preizkusite kremo, ne bi bilo preveč debela, kot ohladi, postane gostejša.
• popolnoma hladna smetana, če je postil skorjo na površini, je treba še enkrat zmešajte ali mešalnik.
• Sesajte cev s kulinarično vrečko ali žlico.

okusno jajčno smetano cevi

olja smetano Recept za puff in vaflje cevkami

Oil krema je okusna, saj poleg svoje vsebnosti maščobe, ima prijeten kremast okus. Najlažji recept za polnjenje - je zbadanje kakovostno maslo s sladkorjem, dokler se ne raztopi. Toda lahko naredite tudi to smetano čokolado in dodate nekaj žlic.kakav, vanilija in cimet za okus.

Kremna krema za olje, bo potrebna:

• olje z visoko vsebnostjo maščob - 1 zavitek( 200 g, je lahko več, odvisno od tega, koliko kreme potrebujete).
• «Toffee» Kuhana kondenzirano mleko - 1 banka
• Kakav - 1-2 žlici(Ne morete dodati)
• Vanilla - 1 paket( vanilijev ali vanilijev sladkor)

Priprava:

• olja naj bi tekme na sobni temperaturi več ur, da bi bilo mehko. Mehka
• pošiljanje olja v skledo z visokim dnom, dodamo vsebnost olja ene kozarec kondenziranega mleka( se lahko uporablja kot ne kuhani in normalno).
• Nalijte vsebino ene vanilice in 1 žlica.kakav.
• Začetek brisal v načinu visoke hitrosti mešalnika, če je krema zelo tekoča, lahko mu pošljete kratek čas v hladilniku.
• Potrebujete, da cev s smetano potisnete skozi kulinarično vrečko ali brizgo.

olje krema za polnjenje cevi

kreme recept s skuto in izpuh za vafla cevkami

Svež sir ni le okusna, ampak tudi še vedno in zelo koristno, v primerjavi z drugimi polnili. Za njega je bilo lepo, da so v vodi, maščob skuto morali kupiti, in najboljše od vsega - doma. Kuharski sir je treba potresati skozi sito, da dosežemo homogeno maso brez grudic.Če ne želite, da to stori, pre-nakup skuto ali sir skuto z okusom( sadje, jagode, karamele, vanilije) ali brez.

potrebujete:

• skuto - 400-500 g( ali mastno Tat)
• Sugar - nekaj žlicokus
• Vanilla - 1 zavojček sladkor
• cimet - 0,5 TSP(Ni treba dodan)
• stiskalni citronska kislina
• Smetana maščobe( prednostno domače) - nekaj žlic

Priprava:

• skuta treba zmleti skozi sito ali zmeljemo v mešalniku skodelico.
• Dodajte nekaj žlic. Sladka krema v skuti in temeljito premešajte s sladkorjem, vanilinom in cimetom.
• Če želite, lahko namočite rozine v vrelo vodo in stisnemo in nato dodajte v skuto.
• mehka krema( bolj dodamo kislo smetano, tako da je mehkejša) od cevi za kuhanje vrečko.

cev s skuto in vafelj

Dajanje listnatega testa cevi

strežejo hrano, je zelo pomembno, saj na to, kako vložiti cev, je odvisno od veliko stvari, vendar glavna stvar - želja, da jih jedo. Okrasimo z nagačenimi zvitkih lahko več načinov:

• potresemo s sladkorjem v prahu
• potresemo kakav v prahu
• okrasite čipi čokolado
• Okrasimo s svežimi jagodami in sadje rezanje
• okrasite karamela figurice
• krasijo barve sladkarije prah
• potresemo drobtine piškot ali piškot
• Potresemo sesekljane matice

Foto končal cevi, ki služijo in arhiviranje:

za vaflje tubulov z beljakovin smetano

notranje cevi v obliki stožca

Puff domae cevi v obliki stožca s beljakovin kremo

domač zvitki z masleno kremo

domač valji s karameliziranim mleko "Taffy»

Kanalske okrašena arašidi

Video: "Kako narediti domače zvitke»