Sour cream je zelo specifičen izdelek. Brez njega ne naredi veliko tradicionalnih jedi, je okusna, krepko in zdravo. V svoji sestavi so poleg beljakovin in maščob tudi minerali. Kljub temu, da je krema zelo mastna, za ljudi, ki so vključeni v redno telesno delo in športnikov smetano je zelo uporaben izdelek z optimalno kalorij.
Vsebina:
- pravilno ime
- GOST ali TU?
- Rok
- Če žlica stoji. ..
- Okus
- mlečnokislinske bakterije
Toda sodobna tehnologija, je bilo mogoče, da ne dodali krema tekočega mleka na. Namesto analoga dodamo suhega mleka, različne zgoščevanje, rastlinske maščobe, konzervansov in sojin protein. Izkazalo se je, da je videz in okus te kreme ni zelo drugačen od naravnega, v resnici pa je ta izdelek brez uporabnih lastnosti, in različnih dodatkov, da krema ni koristno. Kako veš
nenaravno izdelek in izberite kakovostno in uporabno kremo med izobilju, ki ga je proizvajalec? Prepoznati ponaredek krema je zelo težko, vendar pa lahko uporabimo nekaj trikov za razlikovanje naravno in kislo smetano. Kako je to mogoče storiti? Najprej preučujemo vse, kar vidimo na paketu.
sorte
imena ne sme ustaviti na izbiro na "smetano", ki je ime izkrivljene nastavkov, tip "kislo smetano izdelka", "Smetanka", "Smetanushka".Podobne imena izkrivljajo pomen mlečnih produktih in pozornost se umakne s sestavo izdelka.
beseda "kislo" je strogo določeni standardno ime, ki ga je mogoče uporabiti samo za to kremo.ga uporabljajo za proizvode, podobne kislo smetano, vendar v resnici ni, da pomeni kazni za proizvajalca in celo upravne odgovornosti. Toda uporaba nadomestke za različne variacije imena, ki se razlikujejo od besede "smetano" celo ene same črke, so proizvajalci upravičeni. Zato je ime izdelka že določen kazalec kakovosti.
GOST
na proizvod kot kislo smetano, namazi GOST P 52092-2003.Če ima paket označbo goste, potem je verjetno, da je ta krema vsebuje naravne kravje mleko, brez dodatnih nečistoč na vrsto rastlinskih maščob in drugih dodatkov.
Pomembno je vedeti tudi to, da GOST bistveno razlikujejo od specifikacij TU.Prisotnost znaka "TU" proizvajalcem omogoča dodajanje različnih dodatkov kreme z različnimi stopnjami naravnih sestavin, saj lahko proizvajalci TU razvijajo sami, in njihove zahteve so skoraj vedno manj huda kot gosti.
rok kisle smetane
Ni novica, da mlečni izdelki ne smejo imeti dolg rok trajanja. Za te kreme v hladilnik roka uporabnosti ne več kot dva tedna.
Če paket Nastavite daljši rok, je dejal, da ima tak izdelek brez konzervansov. Poleg tega, seveda, morate paziti na to, kar se ni tam že potekel mandat izdelka, izberite visoko kakovost in sveže smetane.
Tradicionalne metode za preverjanje kakovosti
smetane Tradicionalno gostota kislo smetano žlico preveriti, ali ne, ali je bil ravno v posodo s smetano. Toda nekateri nepošteni proizvajalci uporabljajo to funkcijo v svoji oglaševalski družbi.Če žlico kisle smetane stoji, to ne pomeni, da je dobre kakovosti. Tak trik lahko vrti z dodajanjem zgoščevanje, s katerim je mogoče doseči, da bo žlica stoji tudi v vodovodni vodi. Kako izbrati dobro kislo smetano, glede na to funkcijo?
Najlažji način, da preverite na naravno kremo lije iz ene posode v drugo. Visokokakovostna krema bo razširil nekakšen plasti, valov, ki je ležala na vrhu vsake druge. Sintetični transfuzijo izdelek ne tvori grudic, ki niso sposobni združiti v skupno maso.
okus kislo
Drug pomemben kazalec pri izbiri kreme je, seveda, svoj okus. V trgovinah, ki jih zagotovo ne bo dovoljeno, da bi prekinil embalažo, da se določi okus, ampak na trgu, da poskusite kremo je precej realna. In če kupujete posebno kremo blagovne znamke v trgovinah, lahko ga rasprobovat in se odločiti, ali je izdelek ponovno sprejeti.
Kaj okus mora biti kislo? To ne bi smelo biti sladek ali nevtralen okus. To predvsem fermentirano mlečni izdelek, kar pomeni, kislo smetano mora biti kisla. Kisla smetana ne sme ležati v jeziku ene Lumpy. V Ameriki in Evropi se imenuje krema - zaradi svoje doslednosti, zato je treba kremo porazdeljeni jezika, ga obdaja, ne glede na gostoto je bilo.
Ne pozabite na barvo fermentiranih mlečnih izdelkov. Kakovost krema se lahko identificirajo z gladko beli barvi s svetlo barvo smetane.Če so prisotni kontrastne pike ali obraz zlom izdelki, pa kaže na prisotnost različnih dodatkov in sredstev za zgoščevanje.
mlečnokislinska bakterija
Prav zaradi te bakterije, prisotni souring mlečni izdelek kislo. Dovoljena norma se lahko meri le z mikroskopom, in, seveda, doma je nemogoče. Toda pošteni proizvajalci navesti število bakterij v izdelku.Če ta številka ni manjša od 1 x 10 7 CFU / g, to pomeni kakovostno kremo.
izbiri kisel okus, barvo gostoto mlečnokislinskih bakterij, izdelan v skladu z GOST in študij sestavka, je mogoče, da prava izbira. Mark takšnega izdelka se lahko varno zabeležena v prenosnem računalniku, tako da ne moti z nadaljnjo možnost za take sorte.