Od otroštva nam je povedano, da morate temeljito žvečiti hrano in ne hitite. Toda, praviloma zelo malo ljudi naredi ta nasvet, ker nam nihče ne razloži, zakaj je to potrebno in kaj je koristno za naše telo.
Vse se začne z
ust v usta človeka je eden od najpomembnejših žlez v človeškem telesu - slina. Postopek prebave hrane se začne že med žvečenjem. Poleg tega se aktivirajo tudi drugi organi, ki sodelujejo pri nadaljnji prebavi živil.
človeška slina precej zapleten izdelek, sestavljen iz vode( približno 98%) in encimi, kot tudi snovi, ki imajo antibakterijske lastnosti. Ko žvečenje hrane, zemlja zobe, navlažene s slino in pod vplivom svojih encimov začeti proces prebave kompleksnih ogljikovih hidratov, ki močno olajša nadaljnjo prebavo.
Brez preobremenitve!
Slabo žvečena hrana pride v telo v velikih kosih, zaradi česar je telo težko prebaviti in prebaviti.
Majhni kosi hrane vsebujejo majhno količino zraka. Posledično bo v želodec vstopilo manj zraka, kar pomeni manj možnosti, da bo telo utrpelo nastajanje plinov ali napihnjenost.
Mimogrede, ko pogosto uživate velike količine hrane, so težave pri njegovem gibanju skozi prebavni trakt.
Daj hranila!
Dobro žvečena hrana je dobro prebavljena in hitro prebavljiva. Od previdno žvečenih kosov hrane se telesu absorbirajo koristne snovi hitreje in veliko bolj učinkovito. To je posledica dejstva, da bo za vsak tak kos učinek prebavnih encimov močnejši kot pri velikem delu hrane.
Hush zmaga na dirki
sitosti iz želodca v možganskih receptorjev pride po 20 minutah. Zato, če jeste hitro, lahko jedo in jedo več, kot ga potrebujete. Toda počasi žvečite vsak kos hrane, lahko jeste malo manj in se izogibajte takšnim nadlogam kot preveč.
Vse je novo - tudi pozabljena stara
žalost, vse več ljudi, ki poje na poti in poskuša poravnati račune s hrano v najkrajšem možnem času. To vodi v dejstvo, da ljudje izgubijo okus. Bolj podrobno smo žvečiti hrano, bolj okusna in sladka postane zaradi dejstva, da je sline učinkovite interakcije s hrano in razgrajuje kompleksne ogljikove hidrate v enostavnejše.
Poskusi, da ne mudi, ampak počasi in žvečiti dobro znano hrano, in boste odkrili veliko novih okus občutkov.
Kolikokrat moram žvečiti?
Še vedno ni soglasja o številu žvečilnih gibov med obrokom. Večina znanstvenikov se strinja, da je treba žvečiti trdne hrane 30-40-krat, in tekoče( juha, kaša, pire krompir) - vsaj 10-krat.
Nasveti za začetnike, da se naučijo pravilno, da se počasi in temeljito prežvečite hrano, poskusite te preproste nasvete:
- za obroke, izberite posebno mesto;
- nameni dovolj časa za hrano;
- med obroki ne moti govorjenje, branje ali gledanje televizije;
- lahko poskusi zamenjati običajen jedilni pribor z palčkami;
- ne obreže, sedi naravnost in poskuša dihati počasneje in globlje.
Bon appetit!