Koristne lastnosti pese so že dolgo dokazane in nesporne. To je edinstvena zelenjava, ki je potrebna za človeško telo. Poleg tega ima dobro okus. Na njem je veliko jedi. Težko si je predstavljati pesa juho brez tega korena, ali solato "sled pod krznenim plaščem."Izdelek je trdno v prehrani vsake družine. Zato poskušajo hraniti peko, še posebej goji na lastnem zelenjavnem vrtu, čim dlje in uživati v svojem edinstvenem okusu in vitaminski sestavi.
Vsebina:
- Priprava pese za
- shranjevanje shranjevanje Metode
- shranjevanje
- pese Pomembna pravila
- pese Ribolovni zimske
Vse sorte sladkorne pese imajo dobro sposobnost ohranjanja kakovosti. Dolgoročno skladiščenje biti pozne sorte, kot so hladno odpornost 19, Detroit, Pozdnezimnyaya A-474, Bordeaux-237.Najbolje je, da shranite pesa v kleti ali kleti, lahko pa ga obdržati na približno sredi zime, in v domu, v običajnem mestu stanovanje.
Priprava sladkorne pese za skladiščenje
Posek, ki je pravkar izkopan, mora biti pravilno obdelan. V nobenem primeru ne more poškodovati kože korenine. Z nepravilnim izvlečenjem iz zemlje se lahko izklopi, nato pa začne postopek okužbe. Koren bo pokrit z gnilobo in z njim dobri polovici celotnega pridelka.
- Bolje je kopati peso z lopato z rezervo skupaj s tlemi. In nato skrbno pretresite tla z rokami.
- Za žetev izberite suh in fin dan. Praviloma se to zgodi jeseni. Bolje je upoštevati vremenske napovedi, ker morate imeti čas, da očistite pred prvo zmrzaljo. V nasprotnem primeru bo del koreninaste zelenjave zamrznil in postal neuporaben za dolgoročno shranjevanje.
- Nato izvedite sušenje zelenjave.Če zbiranje poteka v suhem vremenu, se lahko peso posuši neposredno na tleh. Pustite ga 3 ure. To bo dovolj. S daljšim sušenjem lahko sadje postane počasno. Pri spravilu iz vlažne zemlje je vredno sušiti v zaprtih prostorih. Pesa je treba razširiti v eno plast. Prostor mora biti dobro prezračen. Sušenje lahko traja od 3 do 7 dni.
- Prva obdelava. Ko se izkopana pesa posuši na tleh, jo je potrebno očistiti iz umazanije in gline. Ne naredite tega z nožem ali drugim ostrim predmetom. Ta dejanja lahko poškodujejo izdelek.Če želite premagati en koreninski pridelek o drugem, ne bi smeli biti. Ročno čiščenje rokavic v tkanini je najvarnejša stvar. Ni treba popolnoma očistiti sadja, tanka plast zemlje lahko ščiti pese pred škodljivimi učinki. Nato je treba zmanjšati vrhovi niso dorezaya osnove približno 1 cm. To je mogoče odviti ali izbruhne ročno vrhovi.
Stranske šive se prav tako skrbno odstranijo. - Glavni koren je bolje, da se ne obrezuje.
- Ne smete piti sladkorno peso, ki naj bi bila dolgoročno zasnovana.
- Razvrsti primerke. Ne vzemite poškodovanega in trpastega, ne bodo ostali dolgo.
Pogoji za shranjevanje
idealno mesto za shranjevanje pese v zimskem času - kleti ali kleti, kjer je:
- temno, vlažno in ni naravno prezračevanje;
- temperatura od 0 ° C do + 2 ° C;
- vlažnost 90%;
- odsotnost nizkih temperatur, zaradi katerih pride do zamrzovanja.
V prvih dveh mesecih je pomembno spremljati temperaturo.Če je nad + 4 ° C, potem neizogibno rast vrhov. Kroženje zraka bo zagotovilo lokacijo pese na razdalji najmanj 15 centimetrov od tal.
Metode skladiščenja
Obstajata dva glavna načina shranjevanja: v zaprtih prostorih in zunaj.
- Zaprta metoda: v škatlah s peskom. Primerno za vsako sobo. Pesek je treba narisati na naraven način in ga postaviti pod sončne žarke ali v pečico.Če v pesku postavimo peso, moramo zagotoviti, da se posamezne kopije ne dotikajo drug drugega.
- Odprta metoda: v košare ali predale. Primerno za klet ali klet z dobro prezračevanjem.
- Na policah, ki jih določi piramida. Za sobe z velikim prostorom. Višina piramide ne sme presegati 75 cm
- .Če je posevek shranjen v smetnjakah, morajo biti nameščeni 20 cm nad tlemi. Enotno hlajenje in zračno prezračevanje sta na voljo. V višini smetnjakov - 1 m se ne smejo dotikati sten kleti.Če so nameščene piloti, morajo imeti določene dimenzije: višina - 75 cm, širina - 1 m
- krompirjevega. .Rdeča pesa v soseski se odlično počuti s krompirjem, shranjenim v škatlah ali vrečah. Prilega se v eno plast. Na ta način je rešen dva problema: krompirjev izgubil odvečno vodo, in absorbira pese in postane bolj elastična. Zelenjava je razpršena z pepelom ali peskom.
- V glineni raztopini. Primeren za vse vrste sob.
- V šoti, lesna žagovina. Metoda je enaka kot pri pesku.
V stanovanju lahko shranite pese. Vendar ne more biti več kot 4 mesece.
- V prisotnosti zastekljenega balkona lahko ustvarite odlične pogoje za pese. Postavite ga v škatlo in jo pokrijte s peskom. Lahko leži do pomladi, vendar moramo zagotoviti, da se temperatura ne zmanjša na negativne vrednosti.
- Če balkona je možno temperatur pod ničlo, lahko gradimo polje za ogrevanje s korenasto zelenjavo. V notranjosti posode morate obesiti žarnico.
- Shranjevanje pese v sobi. V ta namen je treba pour žagovine ali pesek, glina ali namočeno v raztopino, potem posušili. V škatle. Tako bo pesa trajala do 4 mesece.
- Čudovito je shranjevanje zelenjave v hladilniku. Koren je treba zaviti v folijski ali pergamentni papir. Rok uporabnosti 3 mesece.
triki
Nekateri vrtnarji svetujejo:
- začinjena tabele pesa sol.
- Pecite pepel v pepel.
- Prenesite korenasto zelenjavo na listje praproti.
- Dodajte pese s šoto, žaganjem ali ostružki.
- Lahko "prašek" zelenjave s kredo in jih položite v škatle.
- Preprosto zložite kopije v plastično vrečo in pustite dostop do kisika.
- Put pesa v posodah, položite polietilenske obloge med posameznimi elementi.
- Bolje je shranjevati različna sadja posebej. Druge metode
spravilo pese Poleg shranjevanja sveže celoto, obstajajo drugi načini za nabiranje pozimi pese.
- Sušenje. S to tehniko lahko shranite vse uporabne lastnosti pese. Proces ne traja veliko časa. Priprava je preprosta. Koren lahko uporabite v kateri koli posodi: juhe, borsht in solate.
- Zamrzovanje. Primerna surova ali kuhana pesa.
- V prvem primeru se korenski pridelek očisti in razreže z nožem na določene dele. Mešalnik lahko razrežete ali ga razrežite. Odvisno od nadaljnje uporabe. Pakirano v delih v posodah ali vrečah.
- V drugem primeru je izdelek toplotno obdelan. Kuhana pesa v neočiščeni obliki. Hlajenje, čiščenje in rezanje. Nadalje distribuiran v plastičnih vsebnikih.
V zamrzovalniku je zelenjava lahko staro 8 mesecev in ne izgubi okusa. Ohranjanje
- .Najpogosteje se uporablja zelenjava v slanici, ki vsebuje ocetno kislino. Prav tako lahko pripravite različne solate in obarje na osnovi pese. Izkaže se popolna jed, ki jo lahko takoj položite na mizo. V zimskem času, ko telo nima vitaminov, bo ta pripravek zelo primeren.