Za zdravljenje in preprečevanje različnih bolezni zdravniki priporočajo, da pacienti vstopijo v prehrano maščobnih morskih rib. To je proizvod, ki postane človek glavni vir večkrat nenasičenih maščobnih kislin, tokoferola, retinola, ergokalciferola. Pomanjkanje takšnih bioaktivnih spojin v človeškem telesu je vzrok za zmanjšanje imunosti in tvorbe pljučnih holesterolov v krvnih žilah. Pri izbiri morskih sadežev morate upoštevati, katere ribe so najbolj maščobne kisline omega-3.Pomembno pri zamenjavi zalog koristnih snovi, imam načine za njegovo pripravo.
glavnih virov omega-3
najvišjo koncentracijo omega-3 najdemo v ribah različnih vrst, ki živijo v Tihem oceanu in Atlantski ocean. Za odpravo primanjkljaja polinenasičenih maščobnih kislin prehrano priporoča prehranjevanje 2-3 krat na teden, trsko, tun, skušo. Enako koristne so morske in rečne pasme, vendar med rastjo nabirajo le veliko dragocenih maščob. Količinska vsebnost omega-3 v ribah je predstavljen v tabeli:
Nasvet: Otroci pogosto zavrne tudi drago losos zaradi izrazitega okusa in včasih tudi vonj. Očistite telo otroka s koristnimi biološko aktivnimi snovmi, ki bodo pomagale uvesti svojo prehrano s lignji, kozicami, morskim kalejem.
Hamsa, ali sardele
Ta majhne ribe naseljujejo hladnih morij na Atlantski ocean in Black in Azovskega morja. Hamsa je dragocen predmet ribolova zaradi obilja Omega-3 v jetrih in mišičnih tkivih. V nekaterih vrstah sardonov je količina maščob več kot 35% celotne telesne mase. V kuhanju hamsa se uporablja za luženje, kajenje, kuhanje začinjene omake. Toda kot vir polinenasičenih maščobnih kislin morate jedli samo kuhano ali pečeno ribe.Sledi
Ta popularna vrsta rib v naši državi se nanaša na najbolj dostopne in cenovno dostopne vire Omega-3.V sledu je veliko vitaminov A, D, E, topnih v maščobah, in uporabno za ščitnico žvepla joda. Na prodajnih policah so dimljene, soljene, sveže in sveže zamrznjene ribe. Najbolj uporabna je le zadnja vrsta sleda, ki se uporablja za peko z zelenjavo. Slane in prekajene ribe vsebujejo preveč soli, kar lahko povzroči zvišanje krvnega tlaka.
sardine Ribolov sardele, papaline in sardele, ki se izvajajo predvsem na Daljnem vzhodu. Trgovine ponujajo široko paleto konzerviranih rib iz teh sort v olju ali paradižnikovi omaki. Za odpravo pomanjkanja Omega-3 morate kupiti sardine z majhno vsebnostjo soli in konzervansov. Salak se prodaja tudi v sveže zamrznjeni obliki. Takšne ribe iz žgane obliki nasičene maščobne kisline na človeško telo, ne samo v polinenasičenih maščobnih kislin, vendar je tudi najpomembnejši vitamini B.
To je zanimivo: v Sardinija vsebuje koencim Q10, ima antioksidativno učinek. Ta organska spojina neposredno vpliva na povečanje funkcionalne aktivnosti imunskega sistema odraslih in otrok.
Salmon atlantski losos ali losos
nanaša diadromnih ribe, ki so rojeni v sladki vodi, nato pa v času življenjske poti v slani vodi. Salmonidi vključujejo tudi činook lososa, lososa lososa, lososa iz sockeyeja, lososa lososa in roza lososa. Te ribe so nižje cene od lososa, vendar ne vsebujejo nič manj koristnega Omega-3.Atlantski losos se uporablja za pečenje, vrenje, luženje in mariniranje. Je zelo okusen in vsebuje veliko vode in vitaminov, topnih v maščobi. Vključitev salmonidov v prehrano bo omogočila dopolnitev zalog cinka, joda, kalija, molibdena, fosforja in kalcija v telesu.
Smelt
Hladne morske vode naseljujejo te plenilske majhne ribe. So najbližji sorodniki mastnega kapelana in oddaljenega lososa. Posebna značilnost svežega okusa je močan vonj kumare. Ribe ne vsebujejo veliko kosti, je hitro pripravljeno in se zdi okusno brez začimb. V templjenju mnogi niso samo Omega-3 in vitamini, topni v maščobi, temveč tudi dragoceno zlahka prebavljive beljakovine. Najbolj uporabne so pečene ali ocvrte v majhnih količinah vodnih rib.
Značilnosti izbire in priprave
Omega-3 ali polinenasičenih maščobnih kislin se nanašajo na bioaktivne spojine, ki jih lahko toplotno obdelajo. Zato je za izboljšanje zdravja in preprečevanje bolezni dihal v dnevnem meniju bolje vključiti nizko soljene ribe. Pomemben del Omega-3 se ohranja pri pečenju ali paro.
Opozorilo: Maščobne rečne ribe je treba podvrženo popolni toplotni obdelavi, saj je pogosto okužena s helminti, ki lahko parazitirajo človeško telo.
Ribe, bogate z maščobnimi kislinami omega-3, morajo biti visoke kakovosti. Kaj iskati pri izbiri:
- brez madežev in neprijetnega vonja;
- rožnate ali rdeče škrge;
- uvlečen trebuh;
- izbočene oči.
Herring, losos, sardele, trska se nabirajo v jetrih in mišicah Omega-3 po jedenju rdečih in rjavih morskih alg( fucus, laminaria).V ribah, gojenih v posebnih drevesnicah, je vsebnost polinenasičenih maščobnih kislin zanemarljiva. To je posledica uporabe umetne krme. Pri izbiri morske hrane se lahko osredotočite na tovarno, kjer so pakirani.Če se proizvodnja nahaja na morju ali morskem obrežju, je verjetnost, da so ribe živele v naravnem okolju, visoka.