Tako poslastica kot govejega jezika, celo kot "ne ventilatorjem" narezki, razen, seveda, da se ustrezno pripravili izdelek za uporabo. Kaj je goveji jezik? To je mišica brez žil in bezgavk. Površina jezika je groba z dotikom. To pa ni posebej privlačna barva vijolična, in v zvezi s tem, nasprotno, mikavna bledo roza.
Veliko različnih načinov za kuhanje okusnega jezika: ga je mogoče kaditi;zasoliti;prsti;pari;ugasniti. Kuhani jezik se doda različnim vrstam solat. Najprej pa ga morate pravilno očistiti.
Kako očistiti kuhana govedina jezik iz
kožo kuhano govedino jezika čisto, je veliko lažje, kot surovo. Priporočljivo je, da to v večini primerov, ko je treba preprosto kuhan jezik, boš jedel kot pripravljen obrok ali se uporabljajo v solatah.
- Po kuhanju v kratkem času pripravite pripravljen vroči jezik v hladni vodi;
- Izstopite iz vode, začnite čiščenje grobe kože. Naredite to v smeri od korena jezika do njegovega ostrega konca;
- Koža se odstrani brez veliko truda, glavna stvar je, da se jezik kuha.
Kako lupino pred kuhanjem goveji jezik
Nekateri recepti zahtevajo, da je bil jezik očistiti pred kuhanjem. To je mogoče storiti na ta način:
- izdelek, potrebne za dobro sperite in dal v mrzlo vodo za namakanje. Držite približno uro v vodi( po namakanju bo lažje očistiti);
- Potem kuhinjski nož in začel strganje vseh straneh, odstranjevanje krvni zastoj, zaljubljen sluz, in raznih drugih onesnaževalcev. Spet sperite. Preden bi morali ležati čisti kos kosov mesa, pripravljeni za nadaljnje ukrepe;Po
- dal jezik kuhati, ne le v hladni vodi, in na začetku ga v vrelo vodo. Kuhajte približno tri ure( odvisno od teže in velikosti izdelka).
Kako očistiti surove jezika pred kajenjem ali soljenjem
Clean surov jezik je potrebno in pred soljenjem ali kajenje. V tem primeru ta metoda je dobra:
- Za začetek je bolje, da zamrzne sveže-izdelek. Zamrznjeni jezik bo lažje očistiti s kože;
- Vzemite dobro nozem. Previdno Usjeći kožo, ne da bi poškodovali glavni del jezika, in počitek krog, kot pomarančna lupina čisto;
- jezik pripravljen za soljenje ali dimljeno.
V nobeni od jedi tega mesa ne bo samo okusna, temveč tudi zelo uporabna. Ta prtljaga vitaminov ni zelo lepa, a okus je zelo mehak in nežen.
Opomba
- izbrati na prodajnih policah le sveže goveje meso jezika. In takoj, ko pridete domov, začnite postopek. Konec koncev, rok uporabnosti takega izdelka ne presega 12 ur;
- prepričani o svežih, kakovostnih proizvodov, se morajo žigosati preverjanje razumnosti, ki potrjuje, da žival ni imela nobenih bolezni.