Vsak dan jedo raznovrstno hrano, nasitimo vaše telo s hranili in energijo. In ne razmišljam o tem, da so izdelki, ki jih sami uporabljajo ne le ohraniti naše preživetje, ampak tudi za spodbujanje zdravja, in v nekaterih primerih za zdravljenje. To je tisto, kar nas uči funkcionalna prehrana.
Kaj je funkcionalna hrana
Preprosto povedano, funkcionalna hrana - zdrava prehrana, zaradi katerih je človeški organizem dobi samo koristne snovi, kot tudi potrebne biološko aktivne sestavine, ki pomagajo obnoviti zdravje, krepitev in vzdrževanje imunskega sistema, obnoviti izgubljeno energijo telesa, izboljšanje dela vsesistemi telesa.
Izraz "funkcionalna hrana" za prvič začeli uporabljati na Japonskem, leta 1989, ko je bil sprejet nacionalni program za izboljšanje prehrane. Po mnenju japonskih znanstvenikov bi morala funkcionalna prehrana resnično pomagati pri reševanju resnih težav v zvezi z zdravjem prebivalstva. Ta koncept je neke vrste alternativa zdravljenju z zdravili.
V tem zakonu so se Japonci ugotovila 5 kategorij funkcionalnih živil:
- mleko v prahu, za nosečnice in doječe ženske;
- mleko v prahu za poseben recept za dojenčke;
- izdelki za starejše, ki jih je težko žvečiti in pogoltniti;
- posebna živila za bolnike;
- izdelki za posebno zdravo hrano.
Prve štiri skupine so precej specifične, večina "navadnih" ljudi je priporočena peta. O tem, in se bova pogovorila več
Uporaba funkcionalna živila sodobnega človeka, v večini primerov je zaradi spremembe v svojem telesne dejavnosti in njenem zmanjšanju, in na trenutke. Vodenje sedentarnega življenjskega sloga za računalniki, v pisarnah, oseba porabi malo energije. V skladu s tem, kar v primerjavi s preteklimi generacijami, potrebujemo manjšo količino zaužite hrane, zato je naš organizem dobi manj koristnih snovi. Večji vnos hrane, v kombinaciji z nizko motorno aktivnost, spodbuja povečanje telesne mase. Zato je preprosto potrebno prehajanje prehrane, ki temelji na funkcionalnih izdelkih v sodobnih življenjskih pogojih.
Kakšna je značilnost takšnih izdelkov?
Vsi funkcionalni izdelki ne vsebujejo nobenih kemičnih barvil in konzervansov, so izjemno naravni. Ti izdelki ne potrebujejo dolgoročne toplotne obdelave. Zagotavljajo lahko celotno dnevno zahtevo telesa za energijo, v biološko aktivnih in drugih koristnih snoveh.
Funkcionalna živila so dveh vrst: izdelki, ki so posebej utrjena, obogaten z minerali in druge dragocene snovi( na primer jabolčni sok, obogatena s kalcijem) in končnih izdelkov( darila narave, kot so brokoli).Najprej so obogateni izdelki: probiotiki
- ;
- z mlečnokislinsko bakterijo;
- z vitamini in elementi v sledeh;
- s prehranskimi vlakninami;
- bioflavonoidi;
- z antioksidanti;Esencialne aminokisline
- .
Funkcionalne proizvodi vključujejo zlasti:
- mlečne izdelke, obogatene s probiotiki;
- pekovski izdelki, juhe, žitarice z dodatkom vitaminov in mineralov;Vitaminska pijača in koktajli
- ;Posebna športna prehrana
- .
Od naravnih, končnih izdelkov na funkcionalnost lahko varno pripisati skoraj vsa zelenjava, sadje in jagode, ki pa goji le v naravnih, okolju prijaznih pogojih.
Rezultati prehoda na funkcionalno prehrano se čutijo kmalu. Zdi se, lahkotnost, izboljšati zdravje, krepi imunski sistem, normalizira presnovo in delovanje celotnega organizma, okreva normalno težo.
Slabosti Glede na dejstvo, da je koncentracija raznih dodatkov in biološko aktivnih snovi dovolj velika v funkcionalnih izdelkov, ob stalni uporabi teh izdelkov obstaja nevarnost prevelikega odmerka nekaterih sestavnih delov, ki ne koristijo vašemu zdravju. Pomembno je posvetiti posebno pozornost ravnovesju takšne prehrane.
Stroški teh izdelkov so precej visoki in polnopravno funkcionalno hrano preprosto ni mogoče dostopati povprečnemu ruskemu. Poleg tega ponarejanja pogosto najdemo na policah naših trgovin, kar je v najboljšem primeru neuporabno. Zato pri nakupu izdelkov funkcionalne prehrane morate natančno preučiti nalepko, še posebej tisto, kar je napisano v njej v najmanjši pisavi.