Ponve za pečenje na žaru so se na trgu pojavili relativno nedavno, vendar so že osvojili ljubezen vseh pripadnikov zdrave prehrane. Konec koncev, morate kuhati na njih skoraj brez dodajanja rastlinskega olja, in okus jedi so zelo sočne in apetizing. V takšnem ponevu lahko nekaj storite: meso, zelenjavo, morske sadeže, ribe in celo kruh.
Skrivnost rešetke žara je poseben konveksni trak na dnu, simulira žar žar. Z njihovo pomočjo se toplota porazdeli na poseben način, ustvari učinek pravega žara, okus jedi pa ni slabši od navadnih ocvrtih živil ali izdelkov, pripravljenih na resničnih rešetkih.
Kako prži v žarek
Najprej, pred cvrtjem je treba posodo potreseti z oljem, vendar le rahlo ali pa jo razdeliti s silikonsko krtačo.Če ste goreč nasprotnik uporabe olja, lahko brez njega, vendar v tem primeru je potrebno ustrezno segrevati ponev, sicer se lahko posoda drži. Druga možnost: navlažite ponev z vodo.
Debelina kosov ne sme preseči enega in pol do dva centimetra.
Pomembno je vedeti, da je v procesu cvrtja žar zelo ogret, zato ga ni mogoče postaviti na mizo brez posebnega stojala.
Delikatese kuhanja različnih izdelkov v ponvi
Za vsak izdelek in vrsto posode se v tej ponvi pojavljajo posebnosti in posebna kuhanja.
Meso pripravimo na naslednji način: ga razrežemo na kose, ki ne presegajo več kot en in pol centimetra, segrejte posodo in jušino neprekinjeno več kot tri minute na eni strani in na drugi strani. Hrana v žaru je kuhana precej hitreje kot običajno, zato je zelo pomembno, da ne presežete priporočenega časa kuhanja, sicer lahko dobite ocvrt kreker.
Zelenjava na žaru se na obeh straneh ocvrsti pet do deset minut, zmerno količino vode pa se lahko vlije v posodo.
Ribe v tej ponvi je treba posebej paziti. Odložite ga le diagonalno glede na trakove. Frite ne več kot pol minute na obeh straneh, nato pa zavrtite in kuhajte tri minute.
Piščančji file , pred mariniranim in pretepenim, v dveh mesecih z vsake strani žari v žaru. Vedno ga kuhajte v dobro segreti ponvi.
ocvrti sir ni nič manj okusen, najpogosteje se uporablja suluguni. Treba ga je razrezati na kvadratke in hitro ocvrtati do videza značilnih trakov. Tak sir je okusen tako sam po sebi kot tudi v vseh vrstah solat.