varna količina porabe porabe nitrat

zelene zelenjave ( solate, peteršilj, koper in tako naprej. D.) je redko več kot 100 g na dan, in bolj pogosto je okoli 50 Iz tega sledi, da je mogoče dobiti del vsaj ene tretjinavaren dnevni vnos nitratov.

pesa , so znani jesti samo kuhana obliko. Kuhanje in čiščenje svoje vodstvo na izgubo polovice nitratov. V prehrane enotno velikost servira priporočljivo kuhamo v 125 g pese zato s pese lahko dobimo 100 mg nitrata. Krompir in zelje

kuhano porabi po porcijah 300 g GLEDE NA izgubo nitrata v čiščenje in v teku kuhanje, potem lahko en del teh proizvodov porabijo približno 60 mg nitrata.

Podobne izračune, opravljene za ostale zelenjave in drugih vrst kuhanje, nam omogočajo, da sklepati, da v primeru rednega racionalne porabe zelenjave v svežem ali predelani obliki kulinarike preseči varen dnevni odmerek nitratov s hrano, je skoraj nemogoče. Poleg tega so izračuni kažejo, da povprečni dnevni vnos nitrata z glavnimi vrstami okopavin, zelenjava, melone in sadje, ki temeljijo na dejanskih podatkih o moči, kot tudi dejansko vsebnost nitratov v živilih ne presega 100 mg. V tem primeru, ena tretjina je prejela nitrati predstavljali pese, nekoliko manjši delež - za zelje in krompir, in ostale zelenjave in sadja znašal manj kot 10%.

Kršitev načel prehrane, na primer, jedo samo surovo zelenjavo, lahko povzročila znatno presegajo varne doze vnosa nitratov skoraj 2-krat. Prav tako ne more ves čas jesti( in celo 3-krat na dan) iste vrste zelenjave, kot so pesa. Omejitev porabe sadja in zelenjave v prehrani, da se zmanjša nevarnost zastrupitve z nitrati je nepraktično, ker v končni fazi lahko pripelje do pomanjkanja pomembnih vitaminov.

Uporabljeni materiali:
Shilov, VN, VP Mitso»Zdrava hrana»