Brezalko pijte in ne bodite bolni!

Birch sok dobil svojo priljubljenost v 20-ih letih prejšnjega stoletja. Lahko rečete, da je bil eden od simbolov te dobe. Toda postopoma se je povpraševanje po tej pijači začelo zmanjševati. In zaman! Navsezadnje nima le edinstvenega osvežujočega okusa, temveč tudi veliko uporabnih snovi v svoji sestavi.

Če je sok pravočasno pridelan in ustrezno pridelan za prihodnjo uporabo, potem bodo vse njene dragocene komponente ostale nedotaknjene.

vas vabimo, da upoštevajo temeljna načela politike zbiranja in hrambe tega neverjetno pijačo in se seznanili z nekaj receptov, ki temeljijo na njem.

Koristne lastnosti

Kaj je koristno za breza? Njegove Skrivnost je v sestavi, ki vključuje:

• vitaminov;
• sadni sladkorji;Stroji za sončenje
• ;
• več kot 10 organskih kislin;
• encimi;
instagram viewer
• makronutrienti;Mikroelementi
• ;
• phitoncidi;Eterična olja
• ;
• saponini;
• betulol.

V prvem sojenju, lahko breza sap po okusu spominjajo na navadno vodo iz pipe, vendar je zaradi svoje edinstvene sestave ima pozitiven učinek na celotno telo. Sestavine te brezove tekočine normalizirajo metabolične procese in spodbujajo odstranjevanje škodljivih toksinov in rakotvornih snovi.

Ta pijača je zelo priporočljiva za ljudi s pljučnimi boleznimi. Je učinkovit pri kašljanju, angini in bronhitisu, hitro odpravlja glavobole in vodi telo do tonusa. Brezalkoholni sok pri kompleksnem zdravljenju pomaga pri obvladovanju bolezni jeter, protina, išias in artritisa. Sprostil bo kronično utrujenost, letargijo in zaspanost.

Edinstvene lastnosti brezovega soka se uporabljajo za cepljenje kamnov v ledvicah in mehurju. Z njim lahko hitro zacelite rane, razjede, vrenete in sledite od njih, akne in druge nepravilnosti kože. Navede se pri boleznih želodca in zaradi močnega diuretičnega učinka hitro odpravi otekline drugačne narave.

Ta naravna pijača je našla svojo aplikacijo na področju kozmetologije. Pomaga za spopadanje z izgubo las, plešavosti, in se uporablja tudi za izboljšanje kože obraza in telesa, odpravlja temne lise in večer na isti barvi kože.

Ampak, kljub očitnim koristim, lahko zdravje neke vrste ljudi brezovega soka prinese in škoduje. Njegova prekomerna uporaba ni priporočljiva pri pacientih z želodčno razjedo. In če obstaja alergija na cvetni prašek iz njene uporabe je treba popolnoma opustiti.

Zbiranje in pult

Kaj je breza? Na jedru je tekočina, ki izvira iz lomljenih vej in izrezuje brezovješke kocke. Root tlak povzroča sok izstopa skozi razpoke v lesu, in če je čas, da se vzpostavi primerno posodo, je mogoče v kratkem času zbrati precej veliko količino soka.

Kdaj zbrati?

Za začetek upoštevajte, kdaj lahko zbirate brezovega sokova. Na žalost je nemogoče določiti točen datum, saj bo odvisen od regije, kjer raste breza. Morate krmariti neposredno na vremenske razmere in takoj, ko se sneg začne topiti - to je jasen znak, da je čas za začetek zbiranja.

Nasvet! Določitev začetka gibanja sapine je dovolj preprosta. Uporaba običajnega šivanje je potrebno narediti punkcijo na breza prtljažniku in če se začne trickle iz tekočine, je mogoče za začetek zbiranja.

ves dan z enim samim drevesom lahko prihaja do okoli 3 litre soka, in na zelo veliko - do 7 litrov. Zbiranje brezov sok konča približno v drugi polovici aprila, ko so začeli cveteti breza popkov.

Pomembno! Zberite sok le v čistem prostoru, tako da lahko breza izpušni plini absorbirajo in se kopičijo škodljive snovi.

Kako zbrati?

Zdaj je treba povedati, kako zbrati breza. Vedno izberite dreves z dobro razvito krono in premerom debla 20 cm, saj se najslajši sok lahko izvlečejo zaradi zrelega breze.

Ko je izbrano drevo, je potrebno narediti luknjo na razdalji 20 cm od nivoja tal v svojem deblu. To je vstavljen v plastično korito ali lubjem, na kateri bodo možganov sok v posodo ali paket nameščen neposredno pod odprtino.

Kako se mnoge luknje mogoče storiti v istem drevesu:

• s premerom debla do 25 cm - eno;
• s premerom do 35 cm - dva;
• s premerom do 40 cm - tri;
• s premerom več kot 40 cm - največ štiri.

Po zbiranju sokov je zelo pomembno pomagati drevesu, ki ozdravi rano.Če želite to narediti, pokrije luknjo z mahom ali voskom, da ne bi bil bakterije, katerih dejavnost lahko privede do smrti breze.

Pomembno! Ne pozabite, da po tem, ko prekinil celovitost sod, "rane", bodo takoj začeli vdihavati, in zato bo znesek, dodeljen sok nenehno zmanjšuje. In z veliko stop sokotecheniya ne sme nadaljevati, "pick" cev - je potrebno zamenjati drevo.

zbirka Nekaj ​​razlik

1. ni mogoče uporabiti za zbiranje mladih brezovih dreves.
2. Da bi luknjo morate uporabiti vaja z vrtalno desyatimillimetrovym, ko pride sekira drevo precej hude poškodbe. In po vajah, "wounda" hitro pozdravi in ​​po njej ni sledi.
3. ne bi smela preveč globoko luknjo kot sokotechenie pojavlja v zgornji - tik pod lubjem.
4. Najbolj intenzivno spajkanje se sprosti v intervalu med 12 in 18 ur.
5. Če je breza izsušena, to lahko privede do svoje smrti, zato je potrebno zbrati največ eno litrski sod na dan.

In nazadnje - kako shraniti breza sap. Zbrani pasoku je treba postaviti v hladilnik, kjer bo obdržal svojo svežino približno 2 dni.Če želite podaljšati to obdobje, priporočamo, da kvass izteče iz sokov.

Birch kvass

Birch sap v prvih dveh dneh po se zbiranje lahko uporablja v čisti obliki ali v mešanici z drugimi sokovi, tako da boste dobili nizkokalorično tonik pijačo a, ki je popolnomaugasnite žejo in napolnite svoje telo s koristnimi snovmi.

Nasvet! Iz tega naravnega izdelka lahko naredite sadni koktajl, sladek sirup in celo brezovino.

Toda najbolj znana in priljubljena pijača, ki jo pripravljamo iz breza, je kvass. V ta namen je treba torbi dodati več specifičnih komponent. Recimo, da so najpogostejši recepti kvasa na osnovi brezovih sokov.

klasične breze kvass

1. sok segrejemo na temperaturo od + 35 ° C.
2. Eno liter sojinega zrna je treba dati 15 g kvasa in 4 rozin.
3. Banke tesno zaprto s pokrovi.
4. Pustite 2 tedna.

po določenem času boste dobili osvežilno pijačo s prijetno kislega okusa.

Honey kvass

1. Dodajte 5 litrov sokov v posodo. Dodajte sok
2. 2 limone, 25 g kvasa, 15 ml medu in majhno peščico rozin.
3. Mešajte in prelijte pločevinke.
4. Pustite 2 tedna na hladnem senčenem področju.

Opozorilo!Če ne morete čakati, da poskusite kvass, ga lahko porabite po 5 dneh.

Pripravljen napitek je mogoče shraniti v poletnem obdobju, in pri tem ne izgubi svoj okus in ne poslabša.

To je zanimivo! Leta 1936 je v bližini Sverdlovsk je začela proizvodnjo penečega vina, ki temelji na brezovega soka, ki ima lastnosti, zelo spominja na šampanjec. V ZDA danes zaradi melase proizvedenih sirup, podobno javor, z izhlapevanjem sok nad odprtim ognjem v gozdnatem območju.

Tudi v soku je mogoče dodati različne suhega sadja, jagodičja in zelišča. Tu bo vse odvisno od vašega okusa in osebnih želja. Ustvarite edinstvene brezove pijače in jih prosim z okusom vaših gostov in ljubljenih.