Kako ugotoviti pravi med - naučiti se razlikovati s ponaredkom

smo razpravljali v tem članku o tem, kako prepoznati pravega medu iz ponaredek. Mediatorji medu - pojav je pogost in povsod.

Če se srečujete s preprodajalcem, ne boste vedeli, ker se praviloma predstavljajo proizvajalca. Prodajalci lahko "remake" medu, da bi raznoliko svoje blago in pritegnili več kupcev. Vendar pa so na enak način z njimi tudi brezvestni proizvajalci. V tem članku se bomo pogovarjali ne samo o načinih razlikovanja naravnega medu, ampak tudi o tem, kakšne vrste je zelo težko izpolniti in ki ne obstaja in na splošno.

Kako razlikovati pravi med

Najprej si oglejte "vrste" ponaredkov. Najbolj "naravna" od teh je lahko pravi med z različnimi dodatki( npr. Z dodatkom eteričnega olja, da dobimo "drugo vrsto").Tudi medij je lahko umeten in izdelan iz takšnih izdelkov, ki niso nektarji iz cvetja.

"lip" čebelarji uporabljajo škroba, saharoze in melase, kot tudi z drugimi sredstvi. Na žalost je danes med lahko tako profesionalno oblikovan, da ga bo zelo težko razlikovati. Zlasti nekateri "ljubitelji"( ker resnično dober čebelar to ne počne) raje hranijo čebele s sladkornim sirupom, nato pa jih predelajo z nektarjem. Tak izdelek je "prepoznaven" le za "slabo kakovost".

Najbolj znan način je, da kupite od poznavalcev čebelarjev, ki jih poznate in zaupate. Vendar pa taki niso vsi. Ampak ne obupajte, obstaja nekaj znakov, vedoč, kateri, navadni kupec lahko sumi na podstandardni izdelek.

Opozorilo: po GOST 19792 2001 naravnega medu je treba hraniti tako, da ni v neposredni sončni svetlobi, in rok uporabnosti v zaprtih posodah pušča ne bi smelo biti več kot 8 mesecev( tj prodaja lanski medu so čebelarji ali trgovci kršijo ta pravila).

Vizualne indikacije ponarejanja

Poglejmo, kaj je lahko nevarno pri izbiri medu in z nekaj verjetnostjo označiti izdelek "apna".

• Cena je prenizka. Ne glede na to, kako je bilo mamljivo kupiti zdravilo, poceni, zakaj čebelar, ki je porabil toliko napora, prodaja dober med "skoraj nič"?Obstaja veliko tveganje, da ob shranjevanju kupite le del dejanskega medu, pomešan s sladkornim sirupom in toniranim čajem. Takega ponarejanja res ni zelo enostavno razlikovati.
• Tekoči med. Izdelek ima tekočo konsistenco le nekaj mesecev, nato pa postane debelejši. Zlasti mora ta oblika zdravilne sladkosti opozoriti, če je na dvorišču zima. Zato je bodisi izdelek razredčen ali ogret, kar prav tako ni dobro. Vendar pa je treba upoštevati, da lahko nekatere sorte v tekočem stanju ostanejo dovolj dolgo. Katere in zakaj? O tem se boste spoznali iz članka o tem, kaj medu ni candied.
  
  

  Dolgo shranjevanje tekočega stanja - znak ponaredbe

  Pozor: pregreti izdelek pri temperaturi nad 50-60 stopinj, izgubi uporabne lastnosti. Mnogi prodajalci "pozabijo", kaj bi moral biti pravi med, ki izvaja takšen postopek, da bi bil med videti privlačen.

• Preveč bel. Ta izdelek je najverjetneje razredčen s sladkornim sirupom.
• Preveč temna barva, karamelni okus je prisoten. Ta znak kaže, da je bila sladka voda segreta ali stopljena. Pogosto se takšen temni razred lanskoletnega izdelka, kot je ajde, lahko utaplja in prodaja, če rečemo, da je svež.

Opozorilo: proces kristalizacije je naravni.Če se sladkost skladišči dlje časa in takšen postopek ni opazen, potem je v njej krompirjev pekel ali v preteklosti toplotno obdelan. Seveda je v tem primeru nakup že opravljen in "pozno piti Borjomi", vendar v prihodnosti boste vedeli, kaj kupiti od tega čebelarja ali podjetja, ni vredno.

Metode za določanje

Proizvajalci "lažnega" izdelka izboljšujejo svoje znanje pri prikrivanju ponaredkov vsako leto bolje in bolje. Poglejmo, kaj drugega lahko uporabite metode, če "z očesom" za določitev naravnega medu ne more.

• Metoda s kozarcem, vodo in jodom. Tukaj je prva in preprosta metoda - nalijte malo medu v steklo in nato dodajte majhno količino vode. Premešajte. Ko se medu raztopi, se bodo vsi dodatki zložili na dno.Če spustite nekaj kapljic joda v steklo in mešanica bo postala modra, bo to pokazalo prisotnost škroba.
• Metoda z žlico. To metodo lahko uporabite le, če je prostor dovolj toplo( približno 20 stopinj).Vzemi žlico in začni zaviti med na njej, hitro vrti.Če je izdelek naravni, se bo tako obnašal kot karamelno - se zaskoči po žlici in ne odteče. V nasprotnem primeru lahko izdelek teče iz žlice, se pojavijo mehurčki ali pa boste videli vključke druge barve.
  
  
  
• metoda z blotirnim papirjem. Kako določiti naravnost medu s papirjem - na papir vstavite nekaj meda in počakajte približno 5 minut.Če se hrbtna stran papirja ni pojavila na mokrem mestu, potem je med kakovosten in nerazredčen. To je dobra pot na sejmu - lahko vzamete med na žlico za enkratno uporabo ali palico "na preskušanje", nato pa jo položite na papir.
• Metoda z ognjem. Ta metoda je primerna samo za že kristaliziran med. Prižgite kos in pazite, kako opeče.Če je izdelek naravni, se bo gladko talil. Ponaredek se bo pokazal kot drgnjenje in šokanje( pojavijo se tuje komponente).
• Metoda s kruhom. Torej lahko preverite, ali se sladkost razredči z sladkornim sirupom. Vzemi majhen kos kruha in ga potopi v med. Počakajte približno 10-15 minut. Potem jo vzemite ven in si jo oglejte. Dober in visokokakovosten izdelek ne bo zmehčal kruha, če pa tam obstaja sladkorna voda, se bo kruh zmehčal.

Nasvet: pri nakupu dajete prednost le debelemu medu. Izdelek z jasno konsistenco lahko pomeni, da ga je prodajalec ogreval.

Zastarela sorte

medu Nekateri čebelarji ali trgovci tako sijaj fantazija, da bodo začeli dobesedno izumiti sorte medu ali distribuirati tiste, ki so tako zelo redki in jih zaseda običajno pošteno težko. Poglejmo, kaj lahko "sorte" opozori tudi.

• Iz matičnega mlečka. Takšen medij je neverjetno težko narediti in skoraj nerealno v takšnih količinah, nato pa prodati. Eno maticno sadje vsebuje okoli 200 g mleka. Za takšen med, so potrebna neverjetna prizadevanja. V večini primerov je nalepka z glasnim imenom in neverjetno uporabnimi lastnostmi, kot tudi cenovno oznako s "okroglo" sliko, lepljena na kozarcu bele barve.
• Iz vrtnic, maka, koruze, lupina, lešnika. Kljub temu, da cvetovi rastlin nimajo nektarja, lahko pogosto najdete izdelek iz dogroze( med, pomešan z bučko divje vrtnice? Samo ta ne bo rekla).
• Kamilica iz medena. To ime vas mora tudi opozoriti, ni takšne vrste, zlasti pri prodaji.
• maj. Maja poklicni in odgovorni čebelji hrani čebele z medom, ki po zimskem času samo začnejo ustvarjati družino. Takšen izdelek za prodajo tega meseca ni mogoč.Od jagod, robida, borovnice.Čebela naravni nektar uporabo podatkovnih grmičevje je zelo težko prodati - dajejo zelo skromno količino nektarja, in je zato zelo težko, da bi medu iz nje. Druga stvar je, če čebele krmijo sok jagod, ki jih obdelujejo kot nektar, vendar je to produkt nižje kakovosti, prodajalci pa tiho potujejo.

Honey osat - dvomljiva neke
• Tykvennyy. Sdelat izdelek iz nektarja cvetov te rastline je lahko, vendar pa je lahko tudi nevarna zaradi dejstva, da so obdelane s pesticidi za nadzor škodljivcev.
• Z srebrno srebrom. V tem primeru so tudi pripombe odveč.Obstaja tako raznolikost, vendar se izkaže tako malo, da sploh ni vredno govoriti o prodaji.

Prav tako morate biti opozorjeni z omembo divjega medu in prevelik izbor "cvetnih" sort iz prodajalca.

Ne pozabite: pred nakupom vedno poskusite in vonj izdelek. Ne oklevajte in postavljajte vprašanja - ko je bila zbirka, kjer se nahaja čebelnjak. Plačujete denar( in včasih precej), zato imate vse pravice, da se naučite vse.

Ta med je cvetlični arom, sladek in prijeten( obstajajo nekatere sorte, katerih okus je precej izviren, a če boste to kupili, pojdite na internetu vnaprej, kaj naj bi bil natančen okus in vonj).Če se pogoltne, lahko nekoliko "ščiti" grlo in rahlo grenkobo. Poglej, kako so hiše in laboratoriji prepoznani v ponarejeni ponarejanju, in kako celo brezkrivna podjetja

zavedejo potrošnike