Kako pripraviti Irgu za zimo

Sredi julija je pod imenom Irga eno najbolj okusnih in zdravih jagod. Temno modra, s sladkim, cvjetnim okusom, ima ugoden vpliv na delo celotnega organizma. Uporaba iriga bo okrepila imuniteto, zmanjšala krvni tlak, imela blag sedativni učinek in izboljšala prebavo. V poletnem času je bolje uporabiti sveže, ampak če pravilno pripraviti irgu zimo, lahko prejmete brezplačno vitaminov in mineralov v vsakem letnem času.

Vsebina:

1. Metode prazno irgi zimsko
2. marmelado irgi
3. Jam
4. kompot in sok
5. Freeze
6. Sušenje
7. pasta irgi
8. Saskatoon v svojih sokov brez sladkorja
9. kvass od irgi
10. Spirits
11. Druga žetev

Metode

obdelovanca iz sadjaIrgi lahko kuhamo za zimske okusne jedi - marmelado, kompot, sok, marmelado in še veliko več.Poleg tega se lahko jagode posušijo ali zamrzijo, kar bo ohranilo največje uporabne lastnosti sadja.

marmelada irgi

recept za kuhanje marmelade irgi veliko, je kuhano z dodatkom sadja, citrusov in drugega sadja, najdemo kombinacijo po vašem okusu, ki ga sojenja in eksperimentiranja.

klasični recept za kuhanje najbolj preprost marmelado, je trajalo le 3 sestavine - Very Berry, vodo in sladkor. Za 1 kg irgi boste potrebovali enako količino sladkorja in 300 ml čiste vode.

Postopek je sledeč:

• jagode iti skozi, odstranimo poškodovane predmete, dobro sperite, znebi prah in umazanijo;
• v ločeni ponvi;
• v drugi posodi voda zavre, dodamo sladkor in kuhamo še mešamo, dokler se ne raztopi zrnca sladkorja;
• nalijte več vrelega sladkega jagodičja in kuhajte 5 minut, med mešanjem mase;
• izklopite kuhalnik in ohladite mešanico jagodičja;
• ponovite postopek 3-krat;
• marmelado prelijemo v predhodno pripravljene steklene posode. Jam, kuhano na ta način, lahko posušite, zato je priporočljivo, da dodate ščepec citronske kisline na koncu kuhanja ali uporabite recept spodaj.

  Jam iz listja in limone

  Sestavine:

  • 1,5 kg irgi;
  • 700 gramov granuliranega sladkorja;
  • 1 skodelica vode;
  • 1 srednje velika limona.

  Proces:

  1. Očistite jagode v kuhinjski posodi, po možnosti v široki posodi z emajlom z nizkimi stranicami.
  2. Polijemo v vodo in ognite, dokler ne vrenemo.
  3. Zmanjšajte vročino na sredino, pokrijte posodo in kuhajte pol ure, pri tem pa upoštevajte, da se masa ne pere.
  4. Po zgoraj navedenem času dodajte sladkor v porcijo in kuhajte še 30 minut brez pokrova, nenehno mešanje jagod.
  5. Lemon je dobro opran in skozi mlin za meso skupaj z lupino. Lahko uporabite mešalnik ali ga razrežite z nožem, nato pa se bodo začutili v pripravljenem džemu.
  6. Kuhanje, medtem ko se masa ne zgosti. Preverite, ali je pripravljenost preprosta - na krožniku morate kapljati kapljico marmelade, če se ne razširi, marmelada je pripravljena.

  jam jam jam se razlikuje od debele teksturo, ampak tudi pripravo preprost:

  • čist zrele jagode rahlo pretlačimo z žlico in zlijemo sladkor;
  • ostane 2-3 ure, irka pa bo imela čas, da vpije sladkor in pusti sok;
  • , potem se jabolčna masa pošlje v peč in kuhana do debela;
  • 5 minut pred koncem dodamo nekaj gramov citronske kisline;
  • je shranjen v zapečateni, sterilizirani kozarček majhne količine.

  Kompot in sok

  Za pripravo kompote morate izbrati nekoliko nezrelo sadje. Blanšali so, položili na pločevinke in prelili sladkorni sirup. Banke s kompotami so sterilizirane in valjane.

  Sok Irgi je pripravljen v skladu z drugo tehnologijo: jagode so predhodno tlačno in pogosto pripravljene z dodatkom drugih jagod, na primer, ribez. Recept: kisli sok iz

  Vzel bo:

  • 1 kg jagodičja;
  • 0,5 kg ribeza;
  • 350 gramov sladkorja.

  Način priprave:

  1. Za izboljšanje arome in sočnosti so jagode tanko razporejene na ravno površino in shranjene v hladnem prostoru, kot je klet ali shramba, teden dni. Vendar to ni obvezen korak.
  2. Nato jih blanched in skozi sokovnik.Če takšne naprave ni na voljo v kuhinji, lahko obrišete jagode in stisnete sok skozi sirno listo.
  3. Dodajte sladkor v sok in segrejte na nizki temperaturi, dokler se sladkor ne raztopi.
  4. Porazdelite do steriliziranih kozarcev, zavite s pokrovi.

  Zamrzovanje

  Zamrznjene jagode irgi ohranijo svoje prednosti in okus do maksimuma. Zamrznjeni izdelek se nadalje uporablja za izdelavo kompot, pekovskih izdelkov in raznih jagodnih sladic.

  Proces zamrzovanja je naslednji: sorte

  • razvrstite, odstranite stebla, perejo in posušite;
  • je v eni vrstici postavljen na ravno površino, na primer pladenj ali pladenj;
  • postavi v zamrzovalnik dve uri;
  • se nato razprostira v majhnih količinah po pakiranjih ali posodah;
  • se shrani v zamrzovalniku.

  Sušenje

  Iz jagodičja Irgi dobite zelo okusne rozine, ki lahko tekmujejo z grozdjem glede na njegove okusne lastnosti. Lahko ga uporabimo kot koristen prigrizek in dodamo sladkim pecivom, kompoti.

  1. Jagode se razprostirajo na ravni površini in posušijo na soncu ali v peči pri 60-70 stopinjah.
  2. Očistite veliko leseno, kartonsko ali plastično posodo in dobro posušite.
  3. Spodnja tla s čistim papirjem.
  4. Postavite posušene jagode in jih posujte s sladkorjem.
  5. Pokrijte s čisto krpo in na vrhu postavite težke stiskalnice.

  Pastila iz sirloina

  Druga okusnost, ki jo dobimo z metodo sušenja.

  Recept:

  • 1 kg irgi;
  • olje za mazanje;
  • 300 gramov sladkorja.

  Priprava:

  1. Jagode so blanched in grinded.
  2. Dodaj sladkor.
  3. Na pergamentu damo tanko plast( 10 mm), ki mora biti predhodno naoljena.
  4. Suho pri 50 stopinjah, vendar ne zaprite vrat pečice.
  5. Gotova pastila se ne drži roke.
  6. Zdravilo je zloženo z zvitkom in zavito v čisto krpo.

  Irga v svojem soku brez sladkorja

  To je eden od najlažjih načinov za ohranjanje jagod za zimo. Metoda priprave:

  1. Čiste suhe jagode je treba razširiti po pločevinkah.
  2. Dodajte vrelo vodo.
  3. Dodajte citronsko kislino( 2 g na liter tekočine).
  4. Banke sterilizirajo in plute.

  Kvass iz irgi

  Ta pijača je kurativna: uporablja se za hipertenzijo, vendar jo lahko pijete in jo uporabite kot preventivno.

  Recept:

  • 1 kg irgi;
  • 10 litrov čiste vode;
  • 30 gramov kvasa;
  • 2 skodelice medu.

  Priprava:

  1. Obrišite jagode, nalijte v vodo, segrejete in odstranite s toplote.
  2. Hladi in izpraznite juho.
  3. Dodajte v tekoči med, kvas in pustite, da fermentira 12 ur.
  4. Razširite na steklenice.

  Močne pijače

  Iz ergije lahko pripravite ne samo sladke pijače, temveč tudi odlično domače vino, tinkture, liker. Močne pijače so prijeten okus in z zmerno uporabo ne škodujejo telesu.

  lužnica

  Za pripravo alkohola se jagode ne razširijo v kozarec, ne puščajo mesta, ki se začnejo z "rameni".Sladkor je na vrhu in vodka se preliva. Vztrajati vsaj dva meseca v temnem prostoru.

  Vino

  Za vino iz iriga morate najprej izvleči sok iz jagod. Za 1 liter sokov vzemite 1 kg sladkorja in 2 litra vode.

  Priprava:

  1. Sesajte sladkorni sirup.
  2. Po 15 minutah kuhanja vode in sladkorja zmes zlijemo v jagodni sok, mešamo in razdelimo v steklenice.
  3. Vrat steklenice je zamašen z zamaškom.
  4. Ko vino postane lažje, ga zlijemo v čisto posodo, tesno zapremo in pustimo 90 dni, dokler ne kuhamo.
  5. Dokončana pijača se filtrira in ponovno razdeli na čiste steklenice.

  Drugi blani

  Poleg zgoraj omenjenih najbolj priljubljenih načinov spravila lahko pripravite jagodno marmelado, pire krompir in sirup za zimo iz Irge. Vsak recept vam bo omogočil vso zimo, da se boste zadovoljili z okusno in zdravo berry!

Bloki za zimski