Za nakup naravnega medu je možno, da ni vedno v povezavi s povečanimi primeri ponarejanja. Proizvod se zmeša s sladkornim sirupom, škrobom, kredo, vodo in drugimi snovmi, da se umetno poveča njen volumen. Z nevednostjo ljudi, brezvestni čebelarji gredo še dlje, spoznavajo medu, ustvarjene ne iz nektarja, temveč iz navadnega sladkornega sirupa, ki se aktivno pije čebele. Na policah je tudi izdelek star 2-3 let, večkrat ogrevana in pregreta. In če čebelarji natančno vedo, kako izbrati med, ostali prebivalci o tem nimajo pojma.
Danes vam bomo z vami delili praktične nasvete in dragocena priporočila o tem, kako natančno prepoznati sleparstvo.
Kako prinašati ponarejanje v čisto vodo
Glede na značilnosti okusa
Okus naravnega medu je tart, malo cloying in viskozni. Lahko je karamela( sorta akacija), sladko-pletenje( ajda), raztopina( apno), svetlo in rahlo grenko( ajda, sončnica).Z vsemi različnimi okusi v njej ne sme biti kisika.
Opozorilo! Ponarejanje medu ali nektarja, ki temelji na sladkorju, ki spominja na običajen okus sirupa, in ne puščajte lahkega opeklinega okusa - jasen znak kakovostnega izdelka. Okus
skladnost
Sveže čebelji izdelek je tekoče doslednost, ampak debeli po nekaj mesecih( kristalizira).Če se medu proda v jeseni in pozimi v tekoči obliki, to pomeni, da se raztopi z nečistočo. Razkrinkanje ponaredkov je lahko preprosto - rasterev malo proizvoda med prsti. Naravni izdelek bo absorbiran v kožo, medtem ko se bo ponaredek spremenil v kockice.
Opozorilo! Ta med se ne peni. Pena na površini označuje fermentacijo ali nezrelost.
Kako izbrati med na trgu? Samo vonj! Ta jantarna sladica ima izrazito cvetno dišavo - sveža in okrepčila. Je dišeč, tudi če je kristaliziran. Falsifikat razlikuje po kisu ali sploh ne diši. Na barvi
Za določitev ponaredkov po barvi je precej težko, nekatere sorte medu imajo svetlo barvo podobno ponarejanju. Vendar pa podstandardni izdelek izčrpa nenaravno belo barvo.Če pravi med ima homogeno in prozorno strukturo, je njena lažna nejasna in pade v majhen nanos na dnu.
Tudi če veste, kako izbrati med z zunanjimi značilnostmi, lahko še vedno naredite napako. Za popolno preverjanje kakovosti jantarne sladice vzemite domov več vzorcev in jih preskusite z improviziranimi orodji.
Odkrivanje nečistoč
- škrob. Nalijte malo joda na izdelek.Če površina medu postane modra, to pomeni, da je bil dodan škrob.
- sladkor. Med namažite med v katysh iz kruha, držite približno 10 minut in ga odstranite. Utrjeni kruh kaže odlično kakovost, mehko - glede prisotnosti sladkornega sirupa.
- voda. Spustite nekaj medu na košček slabe kakovosti papirja. Naravni jantarni sladica bo kapljica, in razredčena z vodo, se bo razlila s tekočimi madeži ali celo pušča.
- Mel. V žlici medu, vlijemo malo ocetne kisline.Če izdelek zdravi in vre, je prisotna kreda.
Opozorilo! Zrel, dober izdelek bo od žlice odtekel z neprekinjenimi, navojnimi nitmi in se lezi v posodi s pagoda( hrib).Leta takega medu bo potegnilo kar 1,5 kg.
Nekaj preprostih pravil
Kako izbrati pravi med? Priporočamo vam, da poslušate niz preprostih pravil:
- Pridobite jantarno sladico le od znanih prodajalcev in čebelarjev ali v zaupnih trgovinah.
- Pakiranje / pokrov izdelka mora biti nepredušno in ne napihnjen.
- Pri nakupu v trgovini poskrbite, da paket vsebuje kraj in datum zbiranja, skladnost s certifikatom GOST, ISO 22000: 2005( o varnosti hrane).
- Ne kupujte laminiranega izdelka, temveč tudi s tekočino( tudi majhno) na površini. To je bodisi lažen med ali kot posledica nepravilnega shranjevanja.
- Poskrbite, da boste izdelek vonjali.
- Takoj odvrzite zmečkan med z lahkimi žilami - je neužiten.
- Če se plasti oranžne sladice rahlo razlikujejo po barvi - snop je nastal naravno, kar pomeni, da je izdelek primeren za uporabo.
- Majhne bele pike so izločanje glukoze. Tako blago je precej užitno.
- Med ne bi smel biti preveč poceni.
Preden izberete med na trgu, natančno preučite osnovna pravila. Poznavanje celotnega arzenala inkriminacijskih metod lahko enostavno najdete v toku ponarejanja naravnega izdelka.