Znano je, da ima hrana neposreden učinek na čustva. Uvesti harmonijo in ravnovesje v vsakem dnevu življenja se imenuje makrobiotična prehrana.
Namen tega sistema oskrbe z električno energijo ni le izboljšanje telesa, s čimer se je fizično obliko v redu, in premišljen poraba izdelek, prehrana stavba, ki temelji na vrednotah energije, ki je sposoben, da bi eno ali drugo komponento.
Načela
makrobiotika priporočila za tiste, ki držijo v makrobiotični prehrani so preprosta: redni obroki, počasno žvečenje hrane, visoka raven dejavnosti, sposobnost, da poslušate svoje telo in opazujte, kako se odziva na različne vrste izdelkov, ohranjanje pozitivnega odnosa.
Namen prehrane je uravnotežiti dve vrsti energije: Yin in Yang.
Izdelki prvega tipa so "pasivni"( hladna posoda in celo sladkarije), njihova uporaba povzroča kislo reakcijo v telesu.
Sestavine, povezane z Yanom, so bolj "agresivne" - vključujejo toplo in slano živilo, ki povzroči alkalno reakcijo.
Pooblaščeni izdelki
Poudarek makrobiotičnih dietetikov je na uporabi ekoloških proizvodov, gojenih v "domači" regiji. Dieta je sestavljena iz naslednjih komponent:
1. Cela izdelki zrna
Njihov delež mora pasti med 40 in 60 odstotkov meni - to je oves, ječmen, rž, proso, koruza, ajda, rjavi riž.Ne nujno v obliki žit, je dovoljeno uporabiti, na primer, testenine iz celih zrn ali kruha.
2. Zelenjava
Njihova prehrana mora biti do 20-30%.Prednost je za zelenjavo, ki se goji na ozemlju bivanja.
- Za vsakodnevno uporabo priporočamo: sveže zelje, bučo, peteršilj, brokoli, čebulo, repo, korenje, bučke.
- Diete lahko dvakrat trikrat tedensko vključujejo: zeleno čebulo, kumare, zeleno solato, celerijo, koper.
- Še bolj redko( enkrat na teden), so dovoljeni za uporabo: jajčevcu, avokado, beluši, artičoke, pesa, paprika, krompir, rabarbara, špinača, blitva in paradižnik.
Zelenjavo je treba porabiti sveže, blanširano, parjeno. Praženje je dovoljeno na nerafiniranem( hladnem stisnem) olju.
Prav tako je mogoče vključiti v prehrani kumarice( kumare, kislo zelje, paradižnik), vendar v majhnih količinah.
3. Stiki
Ti izdelki dobijo približno 5-10% menija. To so glavni viri beljakovin za tiste, ki se držijo vegetarijanske hrane.
Ampak fižol so heterogena: čičerika, leča, Adzuki priporoča za vsakodnevno uporabo, in, na primer, fižol, grah se lahko uporabljajo le občasno.
Dobro je kombinirati jedi iz stročnic z morsko zelenjavo: nori, morski kale, kombu, morske gobe, agar-agar. Njihova uporaba vam omogoča klicanje stopnje kalcija, vitamina B12 in beta-karotena.
4. Semena,
matice Kljub prisotnosti teh omega-3 maščobe, ta živila tistim, ki držijo v makrobiotični prehrani, je potrebno uporabljati omejeno število( do trikrat na teden).
Oreški in semena se lahko rahlo ocvrte, dajejo prednost arašidi, orehi, mandlji, bučna semena. Uporaba semen chia je dovoljena.
5. Ribe in morski sadeži
Potreben za vzdrževanje normalnega holesterola in dela srčne mišice. Toda, za razliko od iste sredozemske prehrane, makrobiotika ne vključuje vključitve maščobnih sort rib v prehrani.
Uporabljajo se lahko le sveže ujete bele ribe( iverka, trska, morski pes, drobnjak, krap, postrv).
6. Sadje in jagodičje
Niso v prioritetnem položaju - dovoljeno je samo nekajkrat na teden, da jemljejo sadje za ljubitelje te prehrane.
Plodovi morajo biti ekološki in lokalni, prav tako je pomembno, da se pozornost posvetimo sezoni - v zimski sezoni je dovoljena uporaba zamrznjenega sadja( v regiji še vedno raste).
Izbira mora biti v korist malin, breskev, robidov, jabolk, sliv, marelic, borovnic, grozdja, hrušk, češenj.
Prepovedani izdelki
Prepovedana uporaba:
Meso- , vključno s perutnino( najprej, če je rastlinska hrana za telo nenavadna, je dovoljeno občasno pusto meso);Mlečni izdelki
- ;Jajca
- ;
- začinjena hrana;Rafinirani sladkor
- ;
- sadni sokovi;Močan alkohol
- ;Gazirane pijače
- ;
- kava, čokolada;
- med;
- aromatični čaji, ki stimulirajo prebavo( meta, jasmin itd.)
Predpiše prehrane in številne posebne prepovedi: na primer zavračanje kuhanja hrane z električno energijo. Ali pa se odločite za jedi iz organskih materialov( gline, litje železa).
Pravila za kuhanje in prehranjevanje hrane
Prednostne metode kuhanja za vse vrste izdelkov so parjenje, vrenje, mariniranje, blanširanje, pečenje.
Snacking za tiste, ki želijo poskusiti makrobiotično prehrano, ni zagotovljen: priporočljivo je omejiti dva ali tri obroke.
Pomembno je, da se poslušate in ustavite, ko pride zasičenost( hkrati ni treba jesti vsega, kar je na plošči).V ta namen se živilski deli žvečijo približno 50-krat. Encimi, izločeni v slini, olajšajo prebavni proces in pomagajo telesu, da bolje absorbira hranila.
Uporaba makrobiotične prehrane
Pripadniki te metode prehrane verjamejo, da je prehrana sposobna celo preprečiti razvoj raka, vendar ni nobenih znanstvenih dejstev, ki to podpirajo.
Po drugi strani je ta metoda prehrane primerna za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2.Obrok je nasičen z ogljikohidrati, celimi zrni, zelenjavo, brez živalskih beljakovin, maščobe in rafiniranega sladkorja. Takšna prehrana izboljša presnovo glukoze, hemoglobin, lipidni profil, normalizira krvni tlak in pomaga ohranjati normalno telesno težo.
Hkrati lahko podaljšana skladnost z dieto povzroči pomanjkanje vitamina B12( zato je pomembno dopolniti prehrano z morskimi sadeži) in vitaminom D.
Makrobiotična prehrana vključuje uporabo zdrave hrane. Toda prisotnost številnih pomembnih omejitev zahteva, da se po posvetovanju z zdravnikom obrnete na tak način prehrane.