Kako pripraviti slive za zimo

Plum je sončno sadje, koristno, velikodušno za vitamine. Ima pozitiven učinek na človeško telo. V hladnih zimskih večerih ni dovolj letnega sadja, tako okusnega in uporabnega. Zato je v času žetve potrebno imeti dovolj časa za pripravo sliv za zimo.

Metode sečnje sliv v zimski

1. liofilizacijo
3. mariniranje
5. Jam kompot
6. pire

Obstaja več načinov za ohranjanje sadje za dolgo časa. Odvisno od želenega rezultata lahko zamrznjeni suhe slive ali, da se posuši, da pripravi sadni kompot ali marmelado, in je mogoče bolj ekstravagantna ga škripcih in sadja. Navsezadnje se slive lahko dodajajo ne samo sladicam, ampak tudi mesnim, ribjim jedem ali solatam.

Sušenje

v suhih sliv veliko vitaminov in mineralov. Idealna možnost sušenja so sorte z visoko vsebnostjo sladkorja in pektina. Izbrani primerki z gosto celulozo, popolnoma zoreni. Kamen je treba zlahka odstraniti, ko ga pritisnete.

Po skrbni izbiri in odstranitvi jame je treba slive blanširati. Najprej jih potopite v nekaj minutah v vrelo vodo, nato pa v hladno. Nanesite na ravno površino in odstranite prekomerno vlago s papirnato brisačo. Da izpust lep briljantno črna videz bo namakanju 5 minut v sirupu, ki sestoji iz medu in vode v razmerju 1: 2.

Slive lahko sušite na različne načine.

• Na soncu. Suho sadje je lahko na vezanem lesu ali pekaču, ki ga je prekril s papirjem. Traja od 2 do 3 tedne. Potrebujete vrtenje primerkov večkrat na dan. Ponoči moramo prinesti slive v hišo, zjutraj pa se ponovno izpostavljamo pod soncem.
• Plinska ali električna pečica. Polovic slive je na eni plasti postavljen na pekač.S 50gr. S sadjem sušimo 3 ure. V tem času je treba sliv obrniti 2-krat. Temperatura se poveča na 70 g C in pusti v peči še 1,5 ure. Slive je treba posušiti doma 3-4 dni. Električni sušilnik
• .Sliv se položi na posebne rešetke električnega sušilnika navzgor z mesom. Nastavite temperaturo pri 45 ° C.Zaprite pokrov. Prvič, sušenje traja 3-4 ure. Od časa do časa morate spremeniti mrežo v krajih. V koraku sušenja je odmore ob 5:00, da bi se izognili ločitev soka. Druga stopnja sušenja traja 6 ur pri temperaturi 65 ° C.Tretje: 5 ur pri 70 ° C

Odtoki lahko preverite s pritiskom na njih. Nobena tekočina se ne sme sprostiti. Izdelek je elastičen, en kos, se ne raztopi v rokah. Obdržite obdelovanec v stekleni posodi ali keramiki na hladnem. Takšno suho sadje se lahko uporablja pri pripravi mesnih jedi, pa tudi kot dodatek k peki.

Freeze

Eden izmed najlažjih načinov sečnje sliv v zimskem času - proti zmrzovanju. Glavna skrivnost uspešnega ohranjanja proizvoda je prava izbira sadja. Slive morajo biti s debelo kožo, z veliko saharoze v sestavi in ​​z lahkoto snemljivo kostjo.

Plodovi dobro speremo pod tekočo vodo, po potrebi odstranimo kamen in posušimo s tkivom. Razmnožite v vrečko ali posodo nujno v eni plasti. Pošljite ga 2 uri zamrzovalniku.

Ko so slive zmrzali, jih lahko postavite v eno vrečko ali obliko. Pozimi bodo zlahka ločeni drug od drugega. Na ta način lahko shranite sadje šest mesecev.

Po odmrzovanju slive ne izgubljajo oblike. Okus je naravni, kar takoj spominja na poletje. Uporabljene lastnosti izdelka so ohranjene.

V zamrznjenih slivah lahko pripravite kompot, dodate torto ali naredite sladico. Za otroško hrano je ta možnost idealna. Odmrznjeno sadje lahko dodamo v kašo ali pire.

Marinating

Slive se odlično ujemajo z mesom. Zato se pogosto uporabljajo kot pikantni dodatek k pripravi mesnih jedi. Prav tako se dodajajo v solate. Lahko uživate tudi sadje v zimskem času, če jih pripravite od poletja, tako da se zmešate.

1. Izberemo slive, speremo z zobotrebcem z različnih strani in posušimo.
2. Pripravite marinado: 9% kis( 250 ml) pomešamo s sladkorjem( 1,2 kg).Po okusu dodajte grah črnega popra, nageljnovih žbic in listov. Marinada je gosta in malo, potem pa bo postala veliko več na račun sokov, ki bodo iztiskali slive.
3. Zmes kuhamo.
4. Slive prelijemo v vročo marinado, pokrijemo s pokrovom in vztrajamo, da je noč na mizi.
5. Zjutraj se marinada izprazni, ponovno kuhamo, prelijemo na slive. Tako se ponovi 3 dni zapored.
6. Potem so pločevinke pripravljene, sterilizirane, vsebujejo sadje z marinado. Palica gre na hladno mesto.

Pikantne slive bodo odprtina na praznični mizi. Edina pomanjkljivost za potapljanje je razpoložljivost kisa v receptu. Za majhne otroke in ljudi z gastrointestinalnimi boleznimi so takšne jedi kontraindicirane.

Kompote iz slive za zimo

Kaj bi lahko bil boljši od okusnega in zdravega kompotskega doma na zimskem večeru? Lahko se razvedri, razveseli, spomni na poletje. Tako svetlo in lepo, to je mesto na praznični mizi. Pripravite ga preprosto, samo sledite nekaterim pravilom.

1. Izberite slive, ki jih je treba oprati, razdeliti na polovico in odstraniti kosti.
2. Plodovi se vlijejo v pločevinke. Ujeti morajo polovico volumna posode. Nalijte vrelo vodo in vztrajate 15 minut.
3. Voda se vlije v ponev, sladkor se doda po okusu. Tekočina naj zavre in sladkor se raztopi.
4. Nastali sirup se vlije v pločevinke. Pokrijte s pokrovi in ​​stojite 10 minut.
5. Ponovno zavrite tekočino v ponvi, brez odtekanja. Nato se sadje vlije v mešanico, zvita s pokrovi.
6. Banke se obrnejo na glavo in se ohladijo. Očistite na hladnem.

Plodni džem

Mnogi menijo, da je marmelada kot najbolj slastna slivna zimka za zimo. Koristno je kot kozarec kot dodatek k peki, dekoracija pite in samo prigrizek s čajem. Jam ni težko kuhati, in koliko veselja bo prinesla v zimskem hladu!

Za slive jam lahko dodate različne izdelke, zaradi česar je še bolj originalen in okusen. Torej, odlična kombinacija je sadje s čokolado.

1. Prve oprane in olupljene slive( 2 kg) so pokrite v skodelici in pomešane s sladkorjem( 500 g).Pustite 24 ur, da začnete izstopati iz sokov.
2. Naslednji dan dodamo sladkor( 500 g), kakav v prahu( 40 g) in vanilin sladkor( 50 g).Sadje nežno mešamo in pustimo počasi ogenj eno uro.Čas priprave jam je odvisen od zrelosti osebkov. Sesalna sla je zelo hitro pripravljena.
3. Vroče marmelado je takoj vlije v pločevinke, predhodno sterilizirane in zaprto s pokrovi.

V prisotnosti takšnih čudovitih pomagačev v kuhinji, kot proizvajalec kruha ali multivarkerja, postopek zastojev je še lažji. Vse komponente so hkrati založene v skledo, izbran je način "Jam" za izdelovalec kruha in "Kaljenje" za multivarker.

Jam je najljubši način pridelave sliv. Najprej zaradi svojega omamljenega okusa, v drugem, zaradi preprostosti same kuharske tehnike. Vendar je treba zapomniti, da je v končnem izdelku vključena velika količina sladkorja, zato je ne moremo imenovati prehrana.Če izberete sladke sorte slive, potem lahko popolnoma opustite sladkor. Tak marmelada bo imela prijetno kislo moko, ki je primerna za pečenje ali katerikoli drugi sladica.

Puree

Na domačem kraju je zelo enostavno kuhati pire pire. Za otroke je to najbolj okusno in uporabno zdravilo, ki vsebuje le naravne sestavine. Odlično za dopolnilna živila. Poleg tega se lahko pire krompir uporablja kot dodatek k žitaricam.

1. Slive so razdeljene na polovice, odstranjene so kosti. Sadje dobro speremo z vodo in natovorimo v udobno veliko skodelico.
2. Napolnite z vodo in počakajte 5 minut.
3. Sleme sliva na hrupnem ali sito, zmešajte.
4. Končni tekoči krompir krompirja ponovno segreva 5 minut in valja v pločevinke. Pošljite v hladilnik do zime.

Recept ne zahteva dodajanja škroba, sama sama ima odlične lastnosti zgoščevalca. Ko ostane v banki, bo ta pire postal debelejši. Lepo in enostavno jesti z žlico.

Sadje, jagodičja