Kako kuhati krompir? Lahko kuhate, pržite, iztisnete. ...Kako vam je všeč, kot vam svetuje vaš zdravnik, kako je vaša "ljubljena babica" kuhala "celo življenje".Kaj kuhati krompir - meso, ribe, mešanica aromatičnih zelišč. .. Iz tega, kar hočeš, vendar ne morete storiti ničesar z grobo soljo in črnim kruhom, ob sklicevanju na svoje študentske dni in bos otroštvo.
Vsakdo ima radi krompir. Tudi tisti, ki še nikoli ni bila, da bi jedli, se boji za svoje oblike - verjetno najbolj všeč, hrepenenje po noči, in prekletstvo za kalorij.
Še posebej dober je mlad krompir. Majhna, prekrita s tanko rožnato kožo.Če je krompir tako - to pomeni samo višino poletja na dvorišču: konec julija - začetek avgusta. V osrednji Rusiji se prvi krompir ponavadi izkoplje na "Peter in Paul", 12. julija. Od takrat začnemo jesti "mlade", čeprav do polnega zorenja krompirja v osrednjem pasu Rusije še šest mesecev.
Ali obstaja veliko borbe z mladim krompirjem?
Mnogim ljudem ni všeč kuhati majhnega, malega krompirja, če upoštevamo, da je z njim veliko strahu. In zaman! Mislim, da ne vedo, kako. Tu ni nič zapletenega. Samo krompir je treba postaviti v posodo - posoda, skodelica, košarica, tudi plastična vreča. Nalijte se v hladno vodo. Počakajte nekaj minut. Pokrijte in stresajte. V primeru paketa - za vezanje in, kot so rekli v starih časih, "šok".Potem izpraznite vodo. Postopek je treba ponoviti večkrat, dokler izsušena voda ni čista.
Potem morate krompir očistiti. Na splošno je čiščenje krompirja predmet posebnih razprav.Številni krompirjevci kompetentno trdijo, da krompirjeva lupina vsebuje strup in jo je treba očistiti. Ljubitelji istega "krompirja v uniformi" pa opozarjajo na dejstvo, da "vse življenje niso ničesar nič".Na splošno se odločite sami. Toda vedite: čiščenje mladega krompirja je grozno samo po videzu.
Se spomniš osredotočenja na paket? Majhni gomolji, zmeljemo drug proti drugemu, se znebiti kože, boste morali samo za čiščenje težko dostopnih mestih.Še en tip - uporabite delovne rokavice, izdelane iz grobih tkanin, samo potegnite krompir, da ga osvobodite od lupine.
In, seveda, krompir je treba iti skozi, odstranitev korenine prizadetih wireworm( take ozke luknje glasno tla) in gomolji zelenkaste barve. To mesto kopičenja strupa - melanina, in ga nevtralizirati na kakršen koli način nemogoče. Po čiščenju krompirja ponovno sperite in položite na brisačo. Ko se posuši - takoj začnite kuhati, ne pozabite, da krompir hitro postane temen v zraku.
Kako kuhati mladega krompirja
In potem je vse preprosto. Ta krompir lahko vržeš v juho. Celo, ne rezanje - to je poseben čar. Lahko pečemo v pečici v posodi, Bay kislo smetano in posuto z zelenjem. Lahko v celoti pospravljate v posodi, v veliko olju, do oblikovanja čudovitih zlatih skorja. Možno je, da pečemo celoto, ali narežemo na polovice v pečici, predhodno namazati z oljem in posuto z začimbami.
Lahko pecete brez začimb, ohranjate naravni okus. Samo močno svetuje - dal svoj krompir na poseben papir ali folijo, tako da je enostavno odstraniti, in ne za čiščenje ponev. Kombinirana možnost je možna - vžgajte v ponvi in nastavite, da se v pečici zaprete. Ali pa kuhajte, nato pa popržite. Takšen krompir je dober tudi v pitu, razrezan na tanke plošče, ki so razmešani s čebulo.
Stranski jed z mladim krompirjem( ja, poleti je najpogosteje mladi krompir glavna jed!) Se bo soljene kumare, zorjeni samo danes, paradižnik in paprike, kopra z vrta, mlada zelena čebula, in še vedno ni "zlo", in celo skoraj sladkočesen.
želite izvedeti okus poletja? Pripravite mladega krompirja!