Visok holesterol je eden od vzrokov bolezni srca in ožilja. Sam holesterol ni škodljiv za telo in brez njega so nekateri procesi nemogoči, vendar če preveč postane, se začne stati na stene krvnih žil in jim pomaga blokirati.
Da bi preprečili tveganje za nastanek kardiovaskularnih bolezni, strokovnjaki običajno svetujejo, da se izognete jedenju živil, ki so bogate z holesterolom.
Koliko holesterola potrebuje
Za normalno delovanje človeškega telesa potrebuje približno 1000 mg holesterola dnevno. V tem primeru telo sama proizvede skoraj 80% tega zneska. Preostanek holesterola, ki ga prejme od proizvodov živalskega izvora - mesa in mleka.
V rastlinski hrani( žitaricah, zelenjavi in sadju) holesterol sploh ni.
Živila, ki imajo visoko raven holesterola
- Največji odstotek holesterola najdemo v maščobnem mesu - svinjskem ali govejem mesu. Ne zlorabljajte maščobnih prsi, karbonata, vratu, reber in drugih delov trupov živali, ki vsebujejo veliko maščob. Ne pozabite, da je v svinjskem fileu veliko skritih maščob. Kot alternativo temu mesu je izbira piščanca z malo maščobe ali purana.
- Ne uporabljajte notranjosti - jetra, pljuča in možgane. En del tega stranskega proizvoda vsebuje večino celotnega dnevnega holesterola.
- Velik delež nasičenih maščob in holesterola v že predelanih mesah - klobase, šunke, konzervirano meso, klobase in prekajeni izdelki. Skrite maščobe so celo v kuhani klobasi, ki nimajo impregnacije slanine. Poleg tega so takšna živila ponavadi preveč slana.
- bogat s holesterolom in perutnino - gosja in rac. Najbolje je, da se ne maščijo v maščobah, ampak da odrežete odvečno maščobo in po odstranitvi kože uporabite temno meso iz nog in prsi ptic.
- Zelo pogosto se jajca obtožujejo tudi prekomernega holesterola. Ampak, če jih primerjate s prekajenim mesom ali s kakšnim maščobnim mesom, v njih ni veliko holesterola. Hkrati strokovnjaki ne priporočajo jesti več jajc na dan in z uporabo beljakovin za kuhanje. Prav tako ni vredno zavrniti jajc, vsebujejo veliko koristnih snovi.
- Še en glavni dobavitelj holesterola je maslo, sir, kisla smetana in maščobni jogurti, ki poleg holesterola vsebujejo tudi veliko sladkorja. Dietitians svetujejo, da jedo mleko z nizko vsebnostjo maščob ali mleka z nizko vsebnostjo maščob in druge mlečne izdelke, ki vsebujejo največ 2,5% maščob.
- Dobivamo veliko holesterola skupaj z industrijskimi pecivi, polizdelki, hitro hrano in sladicami. Ti izdelki so praviloma bogati z nasičenimi maščobami in transmaščobami.
Diete z zvišanim holesterolom
Seveda, če imate v krvi visok holesterol, morate to čim bolj omejiti s hrano. Prehrana s povišanim nivojem holesterola mora temeljiti na rastlinskih proizvodih, vendar tudi popolnoma izključiti iz prehrambenih izdelkov živalskega izvora ni vredno. V vaši prehrani bi morali biti prisotni z nizko vsebnostjo maščob mlečnih izdelkov in mesa, morskih rib in drugih morskih sadežev.
Za zmanjšanje uživanja hrane, bogate z holesterolom, upoštevajte ta navodila:
- Bodite z živil, bogatih z nasičenimi maščobami: margarine, klobase, polizdelkov, konzervirane hrane, prigrizkov in piškotov.Če niso v vašem domu, nevarnost njihove uporabe izgine.
- V trgovini z živili si zapomnite »perimetrsko pravilo«.Praviloma se vsa sveža zelenjava, sadje, nemastni mlečni izdelki in pusto meso razporejeni vzdolž sten in polizdelkov, konzervirane in predelane hrane v notranjih vrstah. Pri nakupu izdelkov ne pozabite »hoditi po stenochke«.
- Vsakič poskusite kupiti nekaj svežega sadja ali zelenjave v trgovini, ki ga še niste vzeli ali sploh niste poskusili. Glavni vir vlaknin - to je jabolka, banane, korenje, jagode in brokoli, ki pomaga zmanjšati raven holesterola v krvi.
- Vedno preberite vsebino izdelka.Če paket kaže, da izdelek vsebuje veliko maščob in kalorij, potem pred hrano z visokim holesterolom.
- Prednostna vsebnost nenasičenih maščob v oreščkih, oljčnem in sončničnem olju, morskih ribah. Takšne maščobe ne vsebujejo le uporabnih vitaminskih kompleksov in kompleksa Omega-3, temveč prispevajo tudi k znižanju ravni holesterola.
- Jejte celih zrn. Vlakna v njih veže holesterol in zmanjša njen dotok v krvi.
- Ne opustite mesa popolnoma. Bolje, če želite pravilno izbrati. Nakup piščančjega, puranovega in pustega govejega mesa z nizko vsebnostjo maščob. Bodite prepričani, da vključite v svojo dieto morske ribe, ki vsebuje nenasičene maščobe, različne morske sadeže.
- Navadite na dejstvo, da so zelenjava in sadje pomemben del vaše prehrane. Vsebujejo malo maščob, veliko vitaminov in nizko kalorično.
Povzetek
Pravilna prehrana je glavni pogoj za zniževanje holesterola v krvi.Če se želite izogniti odvečni holesterol, poskusite izbrati pusto meso in rastlinske proizvode, in odstranite iz prehrane predelano mesa - klobase, hrenovke, klobase in vse vrste "trgovina" polizdelkov.