Rozine - koristno in sladko suho sadje, ki je jedel kot prigrizek ali dodatek k drugim jedem. Rozine so popolnoma združene s pecivom, kašami, mesom ali solati in celo sladoledom. Okus pripravljenih jedi naredi slajše in zanimivejše. To suho sadje priporočamo, da namakate v vodi, da zmehčate in odstranite umazanijo in kemikalije, ki so jih obdelali.
Kako namočimo rozine
Za začetek, skrbno umivanje rozine z vodo. Te posušene jagode zbirajo prah in umazanijo, pogosto jih obdelujejo s posebnim voskom, da ohranjajo svežino. S to nalogo bo vroča voda( vsaj 70 stopinj) v redu. Rozine so primernejše za pranje v hladnem ali sito pod tekočo vodo.
Po presortirajo rozin iz vej, pecljev in ostankov umazanije, nato pa ga damo v posebno posodo in prelijemo z vrelo vodo, tako da so bile posušene jagode prekrita z vodo do vrha.
rozine namočene od 10 do 30 minut, ampak stara in trdni jagode lahko drži v vodi za nekaj ur. Mladi in relativno čisti rozini, pa tudi tisti, ki so narejeni samostojno, namočite v mrzli vodi.
Če so rozine svetle in nenaravne, potem ga namočite, priporočamo čim dlje. Lahko ga pustite tudi ponoči. Dejstvo, da obstaja tveganje, da so bile te jagode obdelan ali pobarvana s škodljivimi kemikalijami, da bi predstavitev izdelka. Po namakanju
odtočno vodo, raztegljiv rozin na sito znova in sperite s toplo vodo. Sušenje rozin je enostavno: razprite suho sadje na brisačo ali papirnatih prtičkih.
Še vedno lahko namočite rozine v čajnih listih. Vrelo vodo je treba vliti v vrelo vodo in pustiti, da se ohladi rahlo. Nato vlijemo rozin petnajst minut, izsušili in posušene na način, zgoraj navedeno.
Parne rože lahko pari v parni ali parni kopeli.Še enkrat se morate speriti, morate temeljito sprati z vodo in odstraniti nepotrebne sestavine.
Stealth namakanje rozin za peko
Obstaja nekaj koristnih nasvetov, ki bodo zagotovile poseben okus rozine, ki je predvidena za uporabo pri peki:
- Ko rozine je suha, roll v moki, preden testo.
- Rozine ne namakajte v vodi in alkoholne pijače: žganje, rum, liker. Ta metoda daje jedu edinstven okus in pikantnost. Pour rozin alkohol za osem ur in občasno premešajte jagode ali shraniti v tej obliki v hladilniku nekaj dni, pokrito s pokrovom.
Po namakanju rozine postanejo sočne, mehke in čiste. Ta jagode služijo kot sladka in zanimiva samopostrežba.