Hrvaška kuhinja je absorbirala kulinarične skrivnosti sredozemske in srednjeevropske kulinarične tradicije. Prvo uvoženo morsko hrano v njej, drugo pa hranljivo in enostavno pri pripravi šnitkov in strukov. Zahvaljujoč temu se jedi hrvaške kuhinje odlikujejo po okusu, koristnosti in raznolikosti.
Še en nedvomen plus Hrvaške po svoji naravi. Zaradi čiste morske vode v bližini obale države njeni prebivalci ne poznajo težav z ostrimi, školjkami, škampi in ribami. Polja in gozdovi države so bogati s sadjem, gobami, zelenjavo, šparglji, polži, začimbami in oljkami.
Na Hrvaškem lahko kosite v restavraciji ali v tradicionalni konobi "Conoba", kjer so mize položene v bližino pravega kamina in pripravljene izključno iz domačih izdelkov.
Najboljše jedi hrvaške kuhinje
Kot smo že povedali, se recepti iz drugih držav odražajo v narodni hrvaški kuhinji. Torej so iz Turčije prišli zloženi listi zelja "Sarma" in zelenjavna juha "Manistra", da okusijo kot italijanska juha "Minestrone".Na Hrvaškem je vredno poskusiti ovčji sir, dalmatinski pršut in ostre klobase s papriko. Za prigrizek vzemite solato iz hobotnice.
Ribe z belim mesom so najbolj cenjene ribe morske plošče in škorpijona. Za pripravo jedi ribe "Brodet" hrvaški kuharji uporabljajo ribe različnih sort, ki jih razrežemo na koščke in jih ocvrto s čebulo. Potem se ribe dajo v gline, dodajo se jim česen, paradižnik, peteršilj in lovorjev list. To jedo ponavadi postrežemo "Palenta" iz koruzne moke. Prvotni okus je drugačen in druge jedi iz morskih sadežev: rižoto od sipe, lignje na žaru ali špageti z morskimi plazilci.
Od mesnih jedi je treba dodeliti poceni klobase "Sevavpsi" in "Kebabe", ocvrte na žaru. Tukaj lahko vidite, kako kuhati na jagnjetini in celo celo prašičih. Tako kot na Hrvaškem in ljubitelje pice.
V slaščičarskem delu jedi hrvaške kuhinje v mnogih pogledih odzivajo z orientalskimi recepti. Med najbolj priljubljenimi recepti je strudel z medom in oreščki, ki je podoben turškim baklavam in madžarskem jabolčnemu štrudlu. V obliki sladic v restavraciji vam postrežejo sladoled, tanke palačinke z marmelado, čokolado in orehe, pa tudi različne pecivo.
Najbolj priljubljena alkoholna pijača na Hrvaškem je lahka piva. Tukaj lahko poskusite lokalna bela in rdeča vina, ki jih ni mogoče videti v drugih državah, zato ne gredo na izvoz. Ena od razlik med lokalnimi vini je ne preveč subtilen šopek in minimalno staranje. Toda lokalna vina imajo svetle in bogate okuse ter odličen okus s cvetnimi ali sadnimi notami.