Pumpkin je vsestransko zelenjavo, iz katere lahko izdelate veliko število jedi. Njeno meso se uporablja za izdelovanje juh, pite, sladice in celo kruha. Bučna je ključ do ohranjanja zdravja in lajšanja po jedi, ker jo dobro absorbira telo. Mnogi ne želijo deliti s svojimi najljubšimi bučnimi jedmi z začetkom zime, poskušajo diverzificirati prehrano s praznimi. Ponujamo vam nekaj okusnih bučnih receptov, ki vas po hladnem vremenu ne bodo pustili ravnodušni.
Kako izbrati bučo
Ko kupujete bučo, morate paziti na njegovo velikost. Najboljše sadje je od 3 do 5 kg. Takšna zelenjava bo manj vlaknasta in slajša. Velike buče se pridelujejo kot krmne sorte za živali in s težo 10-15 kg je neprimerno za shranjevanje in prevoz sadja. Skorja rastline mora biti čvrsta, gladka, nagubana in brez napak( prisotnost gnilobe, madeži iz modric).Previdno preglejte trakove na lupini - morajo biti ravne.Če so trakovi valoviti, to kaže na prisotnost nitratov.
Ko izbirate bučo, natančno preučite svojo stopalko( rep).Indeks zrelosti zelenjave je krčenje repa. Pri doseganju zorenja lahko "govorijo" utrditev korte z dobro razvitim vzorcem. Vprašajte prodajalca, da izreže bučo, da določi kakovost celuloze. Bolj oranžna je, meatier in gostejši, boljši. Seme zrelega sadja bi moralo biti zrelo in veliko. Prednostne buče okrogle velikosti - vedno so bolj gladke.
Kaj lahko kuhate iz bučke za zimo za zimo
Zrelska bučica je skladišče vitaminov in mineralov, ki so bistvenega pomena za človeško telo. Je bogata z vitamini A, B, C, E, P, PP in redkim vitaminom T, ki zagotavlja pospešitev metabolnih procesov, kar preprečuje odlaganje več kilogramov. Minerali v buči - to je žveplo, fosfor, fluor, cink, kalcij, kalij, magnezij. Veliko število pektinov v oranžnih rastlinskih ekstraktih toksinov in zagotavljajo "slab" sproščanje holesterola.
Če v zimskem času nabira bučo, ne bo izgubila samo uporabnih lastnosti, temveč jih bo pomnožila tudi v kombinaciji z drugimi zelenjavo. Vsebnost kalorij v oranžni rastlini v pločevinkah je zelo nizka, zato služi kot koristen prehranski izdelek pozimi.Če berite bučo za zimo, potem postane še slajše in mehkejše. Razmislite o najbolj priljubljenih in preizkušenih receptih za zimsko pridelavo.
Apple-bučo pire
Puree ima enake lastnosti kot izdelek, iz katerega je izdelan. Zračen jabolčni bučni pire pozimi ima neomejen obseg uporabe. Lahko se uporablja kot podlaga za souflé in omake, polnjenje za domače pecivo ali kot otroška hrana za dojenčke. S pomočjo drgnjenja plodov je enostavno pripraviti sladke slaščice, marmelade ali sendviče, nekateri odrasli pa to zelje uživajo v zimskem času. Pripravite in zvitek za zimsko jabolčno-bučno pire ni težko, sodite sami.
Sestavine:
- 1 kg prečiščene pulpe celuloze;
- 1 kg jabolk;
- 300 gramov sladkorja.
Predpis obdelovanca:
- Pumpkin bučo iz semen in vlaknatega dela, razrežemo na ozke rezine, nato pa odrežemo kožo z nožem, mesom na kose.
- Pelite jabolka iz lupine, odstranite seme in jedro, razrežite na rezine.
- Vse v majhni ponvi, mešajte in dodajte sladkor.
- Pustite nekaj ur narezano sadje v sladkorju, občasno premešajte.
- Ko je celuloza izločila zadostno količino sokov, zmes segrevajte do mehkega pri nizki vročini.
- Ko se jabolčna bučna mešanica ohladi, gladko premešajte z mešalnikom.
- Prinesite pire na vrenje, nato prelijte sterilizirane kozarce.
- Prenesite kozarec v posebej pripravljeno veliko vrčko z vrelo vodo, sterilizirajte z drozge vsaj 10 minut, nato pa zavite.
- Obrnite posodo na glavo, jo zavite za en dan in pošljite skladiščenje do zime.
Domači sok v napravi za sok
Lastniki sokovorki naredijo bučo za zimo najlažje, saj bo pametna naprava opravila celotno delo. Sok, pridobljen iz buče s pomočjo proizvajalca sokov, je veliko bolj okusen in uporabnejši od nakupa - izkaže se bolj nasičen in brez usedlin. Naravna bučna pijača je priljubljena, kot izdelek za zdravo prehrano in kot kurativno in profilaktično. Ker ima veliko zdravilnih lastnosti: pomirjujoče, antipiretično, protimikrobno, diuretično, holeretično, restavrativno, je priporočljivo za uporabo kot uradna medicina in ljudje.
Sestavine:
- 1 kg buče;
- 200 gramov sladkorja.
Predpis obdelovanca:
- Operite bučno, lupino, seme, vlaknast del, razrežite na srednje dele.
- Na spodnjem nivoju sovocharka nalijemo oznako vode, nato pa postavimo preostale stopnje na vrh.
- Rezanje buče v zgornji del strukture, tesno ga zaprite in ga postavite na ogenj.
- 45 minut po vrenju vode se bo sok začel ločevati, ki ga je treba zbrati s cevko v veliko ponev.
- Ko se sok izprazni, odprite enoto, premešajte celulozo, da naredite steklo.
- Dodajte sladkor v sok, ga zavrite in vročo vlijemo v sterilizirane kozarce, ki jih je treba takoj zviti.
Kaviar z zelenjavo v mikrovalovni pečici
Bučna je vsestranska. Je popolnoma združen s sadjem in zelenjavo. Poleg okusne marmelade in sokov proizvaja odličen kaviar, ki se po okusu skoraj ne razlikuje od zelenjavnega mozga, saj sta ti dve zelenjavi dvojčka. Ta koristna jed bo v zimski avitaminozi zelo dobra pomoč za celotno družino in kuhanje je enostavno. Ponujamo vam enostaven recept za bučno kaviar z zelenjavo, kuhano v mikrovalovni pečici.
Sestavine:
- 500 g celuloze;
- dve korenčki;
- dve žarnici;
- dva zoba.česen;
- tri st.l.raste.olje;
- ena umetnost.l.pšenična moka;
- za okus soli, poper.
Predpis obdelovanca korak za korakom:
- Bučna pulpa razrežemo na srednje kocke, damo v stekleno obliko, dodamo mletega popra, moke, soli, premešamo.
- Polivajte rastlinsko olje nad ogreto pečjo, porežite sesekljan česen, po nekaj minutah dodajte naribano korenje.
- Ko je pečenka pripravljena, jo premešajte s bučo, jo pošljite v mikrovalovno pečico 15 minut pri največji moči.
- Ko ste pripravljeni, kaviar zmešajte z mešalnikom, položite v sterilizirane kozarce, nato pa zavite s kozarci. Bučna zamašitev za zimo je pripravljena!
Bučna buča z oranžnim
Domače zakolje so odlična priložnost za ustvarjanje novih aromatičnih sestav. Zelo okusna in nenavadna različica pridelka za zimo je buča z oranžnim in rožmarinom v sladki omaki. Svetlo oranžna zelenjava v taki kombinaciji postane preprosto neprepoznavna. V zimskem času se uporablja kot samostojna jed ali s kozolci, palačinke, mlečne pudinge in celo kot preliv za zelenjavne solate in enolončnice. Vašo otroka bo užival bučno posodo z oranžno barvo.
Sestavine:
- 200 gramov buče;
- je ena oranžna;
- 120 gramov sladkorja;
- zeleni rožmarin.
recept:
- Izberite zrelo, visoko kakovostno bučo s svetlo oranžnim mesom, lupite, mesite meso na majhne koščke.
- Rezano oranžno rezano v tanke kroge.
- V sterilizirano stekleno posodo postavite bučke, oranžno in rožmarino.
- Top s sladkorjem, vlijemo vrelo vodo.
- Stekleničke postavite v pečico 20 minut, da sterilizirate obdelovanca.
- Pokrivajte pločevinke s pokrovi, obrnite kozarce in jih zavite z odejo, dokler se popolnoma ohladi.
bučna predjed s asparagusom fižolom
Sweet buče pire in žit - je zelo okusna, vendar hostesa z izkušnjami ve, kako to storiti, in slane solate v zimskem času na posodo v družini ljubil tako odrasle in otroke.Želimo deliti recept za bučno zelenjavne prigrizke od želenega v zimskem času na mizo kot samostojno jed, in kot okras. Tovrstno solato bodo cenili tudi tisti, ki sedijo na ducanovi prehrani ali držijo post.
Sestavine:
- 2 kg buče;
- 1 kg belušev;
- funt sladkega popra;
- 1 kg zrelih paradižnikov;
- 100 g 6% kis;
- en sklad.sladkor;
- dva zoba.česen;
- dva st.l.rastlinsko olje;
- dva st.l.soli;
- koper.
predoblik Recept:
- buče čista, narežemo na kocke srednje.Žganje belušev na palčkih, bolg.poper - polirna semena.
- S pomočjo mešalnika dodajte česen in paradižnik, dodajte sladkor, sol, kis, razher.olje.
- Vrezana zelenjava in kosmič se doda v mešanico, po vrenju gorijo, kuhamo 45 minut, mešamo.
- Vložite vročo prigrizek na pločevinkah, pred sterilizacijo, navijanjem.
Marinirane buče z začimbami v multivarka
marinirano bučo ima prijeten sladko-kisel okus in nekoliko spominja na pločevinkah ananasa. To je odlična prigrizek ali okras, dodatka za vse vrste zelenjavnih solat, mesne jedi. Marinirani Pumpkin ohranja vse prednosti sveže zelenjave, njegova redna uporaba pomaga normalizirati spanje in spomin, izboljšuje prebavo in živčni sistem.
Sestavine:
- 2,2 kg pulpe celuloze;
- 4 zoba.česen;
- 150 gramov paprike za čili;
- dva st.l.sončnično oljeolje.
Za marinado:
- en liter vode;
- ena umetnost.l.soli;
- 1.5 stack.sladkor;
- 5 kosov.lovor.list;
- 5 kosov.grah sladkega popra;
- ena umetnost.l.črni mlet poper.
Predpis obdelovanca:
- Pustite bučo na kocke.
- Česen in čili so neobvezni.
- Pripravite marinado v multivarka v "Testenine" 5 minut, mešanje vse sestavine.
- Postavite vrtnico v skledo do marinade.maslo in narezana zelenjava.
- V načinu "gašenja" kuhajte prigrizek 35 minut in mešajte.
- Z zamrznjeno zelenjavo iz tekočine ločite odvečno zelenjavo.
- Rastlinski namažemo z bankami steriliziramo in marinado do vrenja v "prilepi"( 2 min).Vroče fill
- marinadi banke zakuporte, ga obrniti na glavo, zaviti v brisačo, pustite, da se ohladi.
- Shranjujte, dokler zimski prigrizek ne more biti v hladilniku ali drugem hladnem prostoru.
Kandirano bučna kandirane olupke
kot zdravljenje prihajajo k nam iz vzhoda, in veliko ljudi jih uporabljajo vsak dan. Toda sadje, kandirano v sirupu, ki se prodajajo v trgovinah, ne prinašajo oseba precej dobro, saj vsebujejo različne arome, barvil in drugih kemičnih dodatkov. Bučno kandirano sadje, kuhano doma, je okusno in zdravo zdravljenje, ki je vredna alternativa sladicam. Ponujamo preprost recept za pripravo sladkih dobrot za zimo, ki ga lahko shranite na hladnem in suhem mestu do 6 mesecev.
Sestavine:
- 1 kg bučne skorje;
- tri kozarce sladkorja;
- en liter vode.
Predpis obdelovanca:
- Odlepite bučno lupino s kože, razrežite na trakove.
- Pripravite 10-odstotno raztopino solne kisline, pustite skorjo v enem dnevu.
- Lupino bučke namočite s hladno vodo, nato pa kuhajte, dokler se sol ne raztopi.
- Pripravite sirup iz sladkorja in vode.
- Polnite skorje s sladkornim sirupom, ga ognite, zavrite, izklopite in pustite, da se ohladi.
- 4-krat ponovite postopek, dokler ne postanejo skorje pregledne.
- Pripravljeno kandirano sadje vržemo v cedilo, da naredimo sirupi, nato osušimo 8 ur pri temperaturi 55 stopinj. Doma se v pečici stalno vzdržuje prava temperatura.
marmelada - Različni
Zagovorniki zdrave prehrane, se šteje neuporabna zastoja hrana povečuje samo težo, saj so plodovi dolgotrajno toplotno obdelavo, pri kateri so izgubili vse hranilne snovi. Toda ljubitelji dobrot ne bodite pozorni na take malenkosti, in je z veseljem pripravili za zimsko deževne dni, nato pa se za zdravljenje ljubljene s slastno pecivo z marmelado ali pa samo jesti s čajem. Nudimo recept za bučno marmelado z suhimi marelicami, potem ko dobimo vse najbolj okusne in debele delikate, če jih pripravimo iz sortiranih.
Sestavine:
- 3 kg celuloze;
- pol kila suhih marelic;
- 2 kg sladkorja;
- pol l.limona.do tebe.
Predpisovanje gredice:
- Pripravljena celuloza bučne rešetke na graterju.
- Posušite posušene marelice, potem ko je oteklo, drobno sekanje.
- Povežite bučo in suhe marelice, dodajte malo vode, kuhajte 30 minut.
- Po nalij v sladkorju, kuhajte do debele, nato pa dajte citronsko kislino.
- Ko se marmelado ohladi, ga postavite v sterilizirane kozarce, tesno blizu plastičnih prevlek.
- Shranjujte do zime v hladilniku.
Kombinirajte z začimbami in limono
Kompak z bučkami, pripravljen za zimo - je najboljši način za ohranjanje vitaminov.Čeprav po kuhanju vitamin C izgine, ostanejo pa tudi druge koristne snovi neškodljive. V lepoti jeseni, v kombinaciji z limono in začimbami, je sladek-začinjen okus, zato bo ta recept za kuhanje buče cenil tudi najbolj stroge sladokusce.
Sestavine:
- 500 g celuloze;
- ena limonina;
- en sklad.sladkor;
- 6 kosov.nageljni;
- 1 liter vode;
- ščepec vanilina.
Predpis obdelovanca:
- Pripravljena bučna kaša, pranje, razrezane na majhne koščke.
- Rezani kosi narežite v ponev, pokrijte s sladkorjem, prelijte vodo.
- Pustite do vrenja, nato dodajte stisnjen limonin sok.
- Kompot kuhamo 20 minut pri nizki vročini, mešamo.
- Po mehčanju bučke po okusu dodajte stroka, vanilin ali kakšno drugo začimbo.
- 2 minut kompilite, nato prelijete s steriliziranimi kozarci, zavite do zime.
Bučna bučica na domu
Da bi bučo čim bolje izkoristili, je najboljši način za spravilo zamrznitev. Ampak morate vedeti, da je, preden pošljete oranžno lepoto v zamrzovalniku bolje pečemo v pečici ali blanch, da se prepreči povešanje ali vodena, ki se pojavijo, ko je bučno meso zamrznjeno sveže. Ponujamo vam hiter recept za kuhanje buče za dobro ohranitev do zime.
Sestavine:
- je ena srednja buča.
Predpis obdelovanca:
- Operite bučo, narežite na polovico, odstranite semena in vlaknastega dela.
- Razrežite na majhne kocke, položite na pekač.
- V topli pečici pošljemo bučke 45 minut.
- Ohladi pečen izdelek, nato ga položite v zapečateno plastično embalažo in izpraznite nastalo tekočino.
- Pošlji pečeno bučo v zamrzovalnik do zime.
Video: hitri in okusni recepti bučnih posod za zimsko
Desetek jeseni je vrt vedno urejen s svetlo, kot je velika oranžna oranžna, bučna.Čarovnica v pravljičnem gibom zapestja jo spremenil v kočijo, in sodobna gospodinja, da je to čudovito rastlina je zelo okusno. Pripravite iz buče enostavno in hitro povsem vse: dodajte malo sadja ali zelenjave k njej in dobite lahno solato. Ali pa bučo pire s piškotom testo - tukaj je čudovito ognjišče. Oglejte si video recepte, ki ponujajo originalne recepte za bučne praznine za zimo.