Neverjetno okusni prigrizki so zaslužno priljubljeni med gurmani. Slavni favoriti svetlih, talilnih jedi v ustih, je Cezarska solata s kozicami. Rafinirani morski sadeži, zračni listi zelene solate, začinjeni sir, hrustljavi hrustljavi in nenavadna oblačila dajejo to prigrizek edinstven okus. Biti iz oddaljene, vroče Mehike, jed jedla užitek poznavalcev visoke kuhinje, podpornikov prehranske prehrane, ljubiteljev okusne hrane. Kaj je skrivnost svetovnega priznanja Cezarske solate s kozicami in kakšne so tanke recepture?
Zgodovina Cezar solata: klasična sestava in sestavine
Loved ga mnogi Caesar solate, kot tudi najbolj priljubljenih jedi, je dolžan nastanek želje kuharja za krmo okusna, hranljiva dejstvo, da "ostane v hladilniku."Nazaj v letu 1924, na vrhuncu "suho zakon", ki velja po vsej Ameriki, v majhnem mehiškem mestu Tijuana prinesla skupaj ameriške domoljube, ki želijo pijačo ali dve v hvalo dnevu samostojnosti.
niso pričakovali tako pritok obiskovalcev, lastnik restavracije, Caesar Cardini, raje nahraniti lačne obiskovalce nenavadno predjed solate, običajnih kruhove kocke, naribanim sirom in omako. Združevanje piščanca rumenjak z olivnim oljem, česnom in Worcestershire omako, je kuhar ustvaril pravo mojstrovino: Caesar preliv, ki daje nenavaden okus in nežno svetlobo solato. Tako se je rodila svetovno znana, priljubljena jed.
omaka, solatni prelivi
nedosegljivo pikanten okus Cezar solata z kozic dolžan Worcestershire omako, s svojo skrivnostno zgodovino in multi-sestavo. Več kot 26 sestavin, najbolj "odprta", med katerimi so: inčuni, žolca( strma juhe), olivno olje, česen, gobe, orehi, vino dajejo natančnejše jedi.Če želite obleko zamenjati, boste imeli 3-5 kapljic omake.
Kako kuhati klasično cezarsko solato? Tradicionalni recept se nanaša na uporabo skoraj surovih kokošjih jajc( kuhana 1 minuto), ki zmedejo številne gospodinje;Worcester omaka, ki se odlikuje z lahkim ribjim okusom;sardoni, ki krepijo opombo "morje".Za kuhanje potrebujete:
- Ekstra deviško oljčno olje - 100-120 ml.
- Česen - 3 klinčki. Piščančja jajca
- - 4 kos.
- Limon - 0,5 kom. Gorčica - 1 čajna žlička.
- sladkor - 0,5 tsp.
- Sardoni - 2-3 kos.ali Worcestersky omako - 4-5 kapljic.
- parmezan - 1/3 skodelice.
- Kuhajte jajca. V idealnem primeru - 1 minuto v vreli vodi in 10 minut naj ležijo pri sobni temperaturi.
- Iztisnite sok limone. Moral bi dobiti 3-4 žlice. Ločite rumenjake iz beljakovin. Rumene rumenjake temeljito prežvečite z gorčico, limoninim sokom, sladkorjem.
- Mlet česen in sardoni.
- Kombinirajte z gorčico, limono in sladkorno jajce, sardoni, česnom.Če imate raje Worcester omako - namesto rib dodajte zahtevano količino začinjene omake.
- Rešetka na finem parmezanskem graterju. Dodajte na bencinsko črpalko.
- Nato postopoma prelijemo v oljčno olje, temeljito mešamo do kremno stanje.
Delicious, aromatičen bo oblačila za Cezarjevo solato s kozicami, če vnaprej kuhaš oljčno olje, napolnjeno s česnom. Za česno-oljčne fuge, razrezane v majhne kocke 3-4 klinčke česna. Oljčno olje segrejte in dodajte česen. Zmes vlijemo v steklenico, jo ohladimo. Pošljite, da se piha 15-20 dni na hladnem, temnem mestu.
Prihranite čas tako, da pripravite cezarjevo solato s kozicami, vam bo pomagala poenostavljena različica omake. Zamenjajte jajca, gorčico, sol, sladkor, majoneze, dodamo malo manj brušeni črni poper, pri čemer ostale sestavine. To polnjenje bo bolj kalorično in negovalno, kar bo zagotovo ugodilo predstavnikom močne polovice človeštva.
Calorie jedi
Če želite solata Caesar na originalnem receptu, ki je pripravljeno za to, da pomanjkanje mesa, zelenjave, lahko pusti lačnega ljubimca. Vsekakor pa vas prosim: nizkokalorični obroki sestavljeni predvsem iz solate, začinjena s klasično omako in rezinami trdega sira, ne škoduje sliko.Želite vedeti, koliko kalorij v solati?100 gramov pripravljenih jedi ne vsebuje več kot 70 kalorij.
Tradicionalni recepti v sodobnem smislu bodo bolj kalorični. Cezar solata s piščancem in kozic, "pull" na 350-370 kcal, le z morsko hrano - od 280 do 300 kcal. Ta hranljiva, okusne prigrizke popolnoma uravnotežena sestava beljakovin, maščob in ogljikovih hidratov. Na 100 g: 6,6 / 4,3 / 3,1, pa želijo nadzorovati svoje teže dodatnih centimetrov na je pas ni ogrožena.
Kako krušnimi kockami za Cezarja doma
različne variacije kuhanje solata Cezar nakazuje na seštevanje / zamenjavo različnih sestavin: solata "Romen" Nekateri kuharji predlagati zamenjavo kitajsko zelje kot "hranljivo" del uporabe piščanca ali račja prsa, šunka, morski sadeži. Ampak ena stvar ostaja konstantna: hrustljavo, zlati kruhove kocke v povezavi z osvežujočim okusom po zelenem.Če ste omejeni na čas kuhanja, da ustreza jed pripravljena toast, ki ga lahko kupite v supermarketu.
Ob zapustil malo časa za pripravo kruhove kocke solata Caesar doma na svojem. Potrebovali boste:
- Beli kruh - 4 rezine.
- Oljčno olje - 2-3 žlice.l.
- Sol, začimbe - po okusu.
- Rezite kruh na majhne kocke. Potresemo z vodo in pokažemo sol po okusu.
- Kocke kruha položite na pekač.
- Pour olivno olje, ki se razprostira v celotno količino sluha.
- Potresemo z začimbami. Olive, italijanska zelišča, origano, bazilika, popolnoma pobota okus.
- Nastavite 10-15 minut v predhodno segreto pečico. Krekerji morajo biti nežno zlate barve.
preprost korak za korakom recepti s slik
osnovnih proizvodov za pripravo Cezar solata s Tiger rakci ali skupne:
- Tiger kozic - 6 sht.na odseka ali navadnih peščenih kozic - 500 g
- Listi "Romaine" zelena solata, rukola, "ledene gore" - 1žarek.
- parmezana - 50-70 g
- paradižnike - 500 g
- kruh kruhove kocke( toast) - 200 g
- Polnilni omaka po okusu.
Cezar solata prehrana
Kako narediti Cezar solata okusno, nizko kalorično in koristno? Zavrne nakup polizdelkov: omako "Caesar", majonezo, toast. Da bi pikanten okus, lahko nadomestite sveže češnjev paradižnik z posušene bazilike, česna in olivnega olja. Podrobnosti pripravo te jedi s podrobnimi fotografijami v naši korak za korakom receptu:
- Cook kozic, dokler kuhani. Za 1 liter vode dodajte 1 žličko.sol, po želji - lovorjev list in sladka paprika.
- Ko voda začne vreti, da je sladko in kislo marinado za morsko hrano v ločeni posodi. Mix:
- 2 tbsp.l.začimba z oljčnim česnom;
- 2 tbsp.l.limonin sok;
- 0,5 tsp.med( brez vrha).
- Kraj marinada v majhni vejico rožmarina na čas, dokler kuhani in očiščene kozice. Potem ga odstranite.
- Očistite kozice iz lupine in pustite maternični vrat. V kuhano marinado položite 5-10 minut.
- Delne plošče namažemo s česnom.
- Cut z ostrim nožem ali trganja solate roke na majhne koščke. Tako, da so hrustljave, vpijejo pred kuhanjem zadnjih 5-7 minut v zelo mrzlo vodo in nato previdno popivnamo s papirnato brisačo.
- na solati pušča naslednjo plast Put marinirano kozico.
- oprana, narezana na pol lepo češnja ležala na vrhu.
- Potresemo s kuhanimi krutoni.
- Izpolnite solatni klasično Caesar preliv brez majoneze in drugih dodatkov.
- Okrasite top vsak služi s naribanega v obliki najboljših evidence parmezana. Odlična, prehrambena jed je pripravljena!
Cezar solata s piščancem in kozic z majonezo
močno polovica človeštva bo užival trdnejša, a nič manj okusno Cezar solata s škampi in piščanca. Piščančji file dodajte zgoraj navedenim sestavinam. Potrebovali boste dve polovici prsi. Da je meso sočno in nežno, ga razrežite na majhne trakove čez vlakna. Dobro segrej žar. Daj fileje v ponvi, obzharivaya ne več kot 3-4 minut na vsaki strani.
- Na plošči, predhodno podrgnjen s česnom, položite plasti:
- solata( solatna mešanica ali listje Pekinškega zelja);
- hlajeni kosi piščanca;
- paradižnik;
- kozic;
- krekerji;
- sir.
- Pour vnaprej pripravljeno majonezno omako za sezono za Caesarjevo solato.
Video: kuhanje doma dobro, zelo okusen Caesar s kozicami
Želite izvedeti, kako pravilno pripraviti cezarjevo solato doma? Da bi morske sadeže sočne, okusne, pripravite limoninovo oljčno marinado in pustite olupljene, surove kozice v njem za nekaj časa. Ocvrti na visoki vročini, bodo ohranili sok in pikantno okus marinade. Seznanite se s tančinami recepta in majhnimi skrivnostmi pri pripravi solate Cezarja, tako da si ogledate naš video: