Prehrana za peptični črevesje želodca in dvanajsternika
Namen terapevtske prehrane v najpogostejših primerih je posledica peptičnega črevesja želodca in dvanajstnika. Splošno sprejeto dejstvo je trditev o nujnosti popolne medicinske prehrane za peptični ulkus, tako glede indeksov energije in hrane. Samo v tem primeru je mogoče zagotoviti najboljše stanje pacienta in ustvariti optimalne pogoje za restavrativne procese v želodcu. Upoštevati je treba dejstvo, da razvoj in kronični tok peptičnega ulkusa vodita v potrebo bolnikov v stalni prehrambeni terapiji, saj so tudi manjše motnje v prehrani jamstvo za obvezno poslabšanje te bolezni.
Poseben pomen je trenutno prisoten v pacientovi prehrani glede na zahtevano količino beljakovin, kar je zagotovilo za zaščito sluznice želodca pri samoderalni presnovi z želodčnimi encimi in klorovodikovo kislino. Poleg tega je treba zagotoviti zadostno količino maščob, zlasti masla, ki jih bolniki v večini primerov dobro prenašajo. Trdi se tudi, da maslo zavira izločanje klorovodikove kisline v želodcu, kar spodbuja proizvodnjo posebnega encima v črevesju. Upoštevati je treba obvezno zagotavljanje bolnika v vseh fazah dietne terapije z vitamini skupine B in C v presežnih fizioloških odmerkih. Posebno pozornost je treba nameniti vitaminu U, ki jo vsebujejo zelje in antialergijski faktor.
Glavna zahteva diete terapije pri zdravljenju peptičnega ulkusa želodca in dvanajsternika je omejevanje mehanskih, kemičnih in toplotnih dražljajev želodca. V večini primerov se uporabljajo diete № 1a, №1b in №1, od katerih je vsaka precej raznolika in polnopravna glede na vsebnost beljakovin, maščob, ogljikovih hidratov, mineralov in vitaminov.
Uporablja se pri zdravljenju peptičnega ulkusa želodca, prehrane, za katere so značilne različne stopnje varčnega režima glavnih funkcij želodca, so namenjene za uporabo v določenih ciklusih. Tako se postopoma prenaša bolnik iz strožjih diet pri prilagajanju strukture na običajno hrano.
Iz prehrane je treba izključiti izdelke, ki imajo sokonnom akcijo in vsebujejo v svoji sestavi grobe rastlinske vlaknine.
Predpogoj je omejitev jedilne kuhinjske soli. Nežen način delovanja sluznice v želodcu in skrajšanje časa hrano v njej, kar povzroči zmanjšanje izločanja želodčnega soka, zagotavlja zadostno mletje zaužite hrane.
Uporabljeni materiali:
Shilov VN, Mits'yo VP"Zdrava hrana"