Ali vam je všeč začinjene jedi, aromatizirane s česnom? Ali veste, kako ohranjati česen v navadnem stanovanju za celo zimo?Če se česen hitro poslabša, potem spodaj najdete pogoje in načine, kako jo hranite doma. Torej, kako pravilno shraniti česen?
Kako shraniti nečisti česen v zimskem času
Najbolj priročen način za shranjevanje česna doma je, da ga pletiš v pletenice. Toda za to je treba česen z vrta vzeti skupaj z delom zelenega stebla. Za shranjevanje česna v takšnih pletenicah je bolje na hladnem temnem prostoru, na primer v kleti. Pletenice so lahko obešene na strop ali pritrjene na steno. Temperatura shranjevanja mora biti za nekaj stopinj pod ničlo.Če se soba segreje več, bo česen začel kaliti in zagnati zelene puščice.Če je hladnejši, bo česen zamrznil. Iz tega bo izgubil uporabne lastnosti, okus pa postane manj prijeten.
Če nimate časa za pletenje, lahko dobro posušene glave česna zložite v najlonske nogavice, ki jih ne nosite več, ali očesa. Shranjujte tudi potrebno v hladni temni sobi pri temperaturi dva do tri stopinje pod ničlo.
Česen lahko shranite v navadne steklene kozarce. Glave česna morajo biti očiščene od tal in dobro posušene. Operite banane, jih sterilizirajte in suho obrišite. V gotovih kozarcih združite česen in tesno zaprite s kapro kapico.
Česen v steklenih kozarcih lahko shranite tudi na naslednji način. Odrežite stebla in korenine glave, da se dobro posušijo. Banke so dobro oprane in posušene in v njih položijo glave česna, obilno z moko. Upoštevajte, da mora biti končna plast moke visoka( približno dva centimetra), da se ustvari zračna pregrada.
Kako shraniti česen v stanovanju, pri sobni temperaturi
Če ne morete prenesti ustreznih temperaturnih pogojev, lahko česen shranjujete pri sobni temperaturi. Najbolje je, da jo vstavite v škatle iz vezanega lesa. Očistiti jih moramo in posušiti. Na dnu škatle nalijemo plast velike soli, od zgoraj položimo plast sušenih in pripravljenih česnovih glav. Spet na vrhu s soljo. Nadomestno, napolnite polje na rob. Ne pozabite, da se temperatura, ko se temperatura poveča, skrajša rok uporabnosti česnih glav. In niti glave niso gnile, suhe ali kalile. Po preteku časa česen izgubi aromo in uporabne lastnosti. Največji čas skladiščenja te rastline je 8 mesecev, vendar se pri sobni temperaturi zmanjša na 4 mesece. Poleg tega bo pri temperaturi skladiščenja, ki presega 20 stopinj, po 4 mesecih česen izgubil približno polovico svojih uporabnih lastnosti, po 8 mesecih pa jih bo popolnoma izgubil. Ja, in dodajte v posodo, česen bo neprijeten.
Ker je iz prejšnjih nasvetov postalo jasno, da bi ohranili česen, ga je treba zaščititi pred stikom z zrakom. Olje je najbolje za ta namen. Vendar mora biti pripravljen vnaprej. Običajno sončnično olje je treba kuhati 2 uri in nato dodati alkoholno raztopino joda s hitrostjo 18-20 kapljic na liter olja.Česen glava predhodno pranje in suho, za čiščenje česna ni potrebno. Potem uporabite čisto bombažno blazinico, da ohladite olje na glave česna.Česen pustite, dokler se olje popolnoma ne absorbira.
Kako shraniti olupljeni česen
Če želite, da česen že očistite, je možno, in to je potrebno storiti v rastlinskem olju. Uporabite lahko katero koli razpoložljivo oljčno, sončnično ali laneno seme.
Posodo je treba temeljito izprati in posušiti, česen pa se olupli. Zategnejte jih v kozarcu in prelijte olje. Takšen česen je zelo prikladen pri pripravi jedi, ko ni časa za čiščenje. In nato se olje lahko uporabi - namočeno v česnovem vonju, popolnoma dopolnjuje solate in druga živila.