Kako pripraviti korenje za zimo

Slastno, sočno, svetle in sladko korenje - neverjetno uporaben koren zelenjave, ki uživa veliko popularnost v kuhinji vsake gospodinje. Poleg tega je korenje zelo koristno, saj je nepogrešljiva sestavina v številnih jedeh.

metode sečnje korenje za zimo:

1. Soljenje
2. Sušenje
3. mariniranje
4. Canning
5. pire
6. Caviar
7. Solata s korenjem za zimsko

pozno poleti in zgodaj police jeseni trgov in trgovine dobesedno pade dol iz obilice različnih zelenjave, vendar s prihodom zime, je težko najti v prodajikorenje dobre kakovosti, ga ne morejo hraniti vsi. Cene so precej višje kot v sezoni.

Če zima ne želite, da plačate za to koristen zelenjave, je treba pripraviti korenje za zimo. Poleg tega boste prepričani, da jeste kakovosten izdelek.

Salt

korenje za solate in vinaigrettes odlično slano korenje. Lahko se solijo kot celota in razrezane.

Prej, naše babice soljeno zelenjava v lesenih sodih, zdaj pa komaj kdo uporablja take posode. Popolnoma možno obdelali korenje v litrskih kozarcih in narezan ali nariban - v vseh steklene posode, primerne za volumen.

luženje sesekljan korenček, korenovke, operemo in jih očistite s kožo. Rešetke nariban korenje in zmeljemo s soljo( soli 100-200 gramov na kilogram korenja).Izstopajoč sok. Nato potopite v steklene kozarce in pokrijte s plastičnimi pokrovi.

želite popestriti okus, lahko dodamo korenje dodatnih sestavin, v majhni količini: koper( drobno narezano), hren( nariban na fin Rende), čebulo in drugi.

Ta način žetve korenja ne potrebuje veliko časa in nekaj posebnih sestavin. Toda korenje pridelane na ta način treba shranjevati samo v hladilniku, sicer se lahko poškoduje.Če je korenje preveč slano, ga morate pred uporabo najprej namočiti v vodi.

Sušeno korenje

en nenavaden način za pripravo korenje za zimo -, da se posuši. Sušeno korenje se lahko uporablja tudi za prvo, drugo jedi in omake, pa tudi uživa kot prigrizek. Zelo priročno, da je to korenje zelo lahka, skoraj brez teže, zato je primerno, da bo skupaj za vožnjo.

Za pripravo posušene korenje, ga speremo, odstranimo lupino in narežemo na tanke trakove, nato pa kuhamo 12-15 minut. Pusti korenje 3-4 ur pri sobni temperaturi in nato osušimo v peči pri temperaturi okoli 75gr. S.

pomanjkljivost tega procesa je, da je treba korenje pred kuhanjem namakamo v vodi. Takšno korenje lahko shranite na suhem temnem prostoru pri sobni temperaturi.

Marinirani korenje

Če ste ljubitelj slanih prigrizkov, poskusite marinirati korenje. To je zelo nenavadna jed, ki je lahko po okusu vsakogar, saj z uporabo različnih kumarice, lahko dobili povsem različne izdelke okus.

Odstranite korenje v posodo z vrelo vodo 5 minut. Nato ga razrežite in ga vstavite v sterilizirane kozarce. Pred tem lahko na dnu kozarec okusite zelenjavo ali česen. Nazadnje, napolnite korenje s sveže kuhano marinado in zavihajte kozarce. Ker je želeno lahko dodamo različne začimbe: nageljnove žbice, piment, origano, itd

najenostavnejši receptov marinadi korenje: . na liter vode, da bi 100 ml kisa( 9%) in kopastih žlico soli in sladkorja. Voda zavre, dodamo sol in sladkor, kuhana 10 minut, dodamo kis, da bi nazaj, da zavre, in takoj izklopite.

Ta metoda ne ustreza vsem, tk. Marinade običajno vsebujejo kis in sladkor, in jih ni mogoče uporabiti za osebe z nekaterimi boleznimi, kot so bolezni prebavil.

pločevinkah korenje

Za pripravo korenček brez uporabe sladkorja in kisa, lahko ohrani. To lahko storite z zelišči in začimbami, in lahko storite brez njih. To prazno je uporaben za pripravo številnih jedi. Priporočamo tudi konzervirano korenje za prehrambeno prehrano.

Ni težko ohraniti korenja. Dobro je oprati in očistiti korenovke. Postavite jih v sterilizirane kozarce, prelijte vročo slanico( 1 žlica soli na liter vode) in sterilizirajte v posodo z vrelo vodo 45-50 minut. Ob koncu tega časa potegnite pločevinke s kovinskimi pokrovi.

Pred pošiljanjem konzervirane korenje v klet ali drugo temno hladno mesto je treba pločevinke obrniti navzdol in jih hraniti v tem položaju za en dan. Shranite korenje v konzervah v kleti ali drugem hladnem prostoru, pa tudi vse ohranitve.

Korenčasti pire

Če so v hiši majhni otroci, je zelo pomembno, da pripravite korenje za zimo v obliki pire. Za pripravo korenčkovega pireja je zaželeno izbrati sladke sorte korenja.

Korenine dobro oprati, očistiti in razrezati na več delov. Nato pripravite korenje na primeren način: zavrite, pecite v folijo, kuhajte na pari, večnamenski ali mikrovalovni pečici.

Koruza izrežite v homogeno skladnost z živilskim procesorjem ali mešalnikom. Polen krompir položite v čiste kozarce in jih sterilizirajte približno 20 minut. Pločevinke zatesnite s kovinskimi pokrovi.

Ta obdelovanec lahko shranite pri sobni temperaturi. Rok uporabnosti - ne več kot eno leto.

Korenček kaviar

Ventilatorji začinjene in pikantne prigrizke lahko uživajo korenčasti kaviar.Čeprav je to mogoče storiti in popolnoma nepovezano, je vse odvisno od vašega okusa. Udobno je vzeti kaviar s seboj na cesto, prigrizek, narezan na rezino svežega kruha. In za zdravljenje nepričakovanih gostov je tudi odlična možnost.

Osnovni recept za krompir kaviar za zimo:

1. V globokem pršilu prelijete 100 ml rastlinskega olja.
2. V predgretem olju položite 0,5 kg.sesekljamo čebulo in popržimo do zlate rjave barve, občasno premešamo.
3. Na čebulo dodamo 200 g paradižnika in 2-3 listov lova, premešamo.
4. Čebulo s paradižnikovim pastom za 5-7 minut. Ne pozabite na poti!
5. Nato dodajte 1 kg v ponev.nariban korenček in 500 ml.vode in odstranite lovorjev list. Zmešajte rastlinsko maso za približno 30 minut do mehkega.
6. Kratek kaviar z mešalom.
7. Dodajte 50 ml.namiznega kisa, soli, popra in česna po okusu. Premešajte temeljito. Posodo pospremite s kaviarjem na ogenj in jo zavrite 2 minuti.
8. Pripravljen kaviar postavite v čiste, sterilizirane kozarce in pokrijte s pokrovi.
9. Obrnite kozarce s pokrovi in ​​jih potopite v ta položaj 24 ur. Potem pošljite kaviar v skladišče v kleti ali drugem hladnem temnem prostoru.

Solate s korenjem

Če vaša družina voli solate, lahko solate s korenjem razširijo prehrano svoje družine v zimski sezoni. Zelo priročno je, da dobite kozarec, odprite in služite okusno svetlo prigrizek na mizo. Solate so lahko bodisi z dodajanjem druge zelenjave ali kot korenje kot glavna sestavina. Korenček solata recept za zimo. Sestavine: korenje koruze

• - 1 kg;
• česen - 10 zobčkov;Sončnično olje
• - 1 kos;Voda
• - 250 ml;
• namizni kis 9% - 3 žlice;
• sol - 4 žlice;
• sladkor - 6 tbsp.

1. Operemo oprano, olupljeno, naribano korenje s sesekljanim česnom.
2. Postavite ga v čiste, sterilizirane kozarce, v kozarce vlijete v kozarce približno 15 minut. Korenje naj se mehča.
3. V tem času pripravite marinado. V vodi raztopimo sol in sladkor, vlijemo tam kis in rastlinsko olje. Dobro premešajte in kuhajte 2-3 minute.
4. Spremenite vodo v pločevinkah z marinado. Mora biti vroča. Zložite kozarce, jih obrnite in pustite, da se ohladijo. Nato shranite, pa tudi vse ohranitve doma.

Ko na kakršenkoli način pripravite korenje za zimo, lahko uživate v svojem okusu in uživajo celo leto. Ti pripravki vam bodo pomagali prihraniti čas in spremenili prehrano.

Bloki za zimski