Koristne lastnosti, metode priprave in kontraindikacije žitaric bulgur

bulgur( mediteranska riž) - zdrob iz trde pšenice, ki je izpostavljen posebno toplotno obdelavo v surovi obliki, očistimo in po strtju. S to tehnologijo maksimalna količina vitaminov in mineralov ostane v njej. Jedi iz bulgurja imajo prijeten okus praženih oreškov. Bulgur lahko obogatijo telesu koristnih snovi, odstrani toksine in pomaga splošno izboljšanje. Tradicionalni zdravilci uporabljajo zdravilo za zdravljenje različnih bolezni. Vsebnost

• kemična sestava
• Koristne lastnosti
• kuhanje bulgur
• Metoda 1
• Metoda 2
• Metoda 3
• Metoda 4
• recepti
• solata bulgur z zelenjavo
• Jajčevec polnjene
• pogače s bulgur
• škodo in kontraindikacije

kemična sestava

bulgur bogat:

• z vitamini: A, K, E, skupina B;
• makro- in mikroelementi: kalij, natrij, kalcij, magnezij, fosfor, železo, mangan, selen, baker in cink.

Prav tako ima visoko vsebnost beljakovin, ogljikovih hidratov in prehranskih vlaken.

Uporabne lastnosti

Bulgur ima številne koristne lastnosti za ljudi:

• pomirja živčni sistem;
• normalizira metabolne procese;
• Čisti od strupov in drugih škodljivih snovi;
• Okrepi imunski in kardiovaskularni sistem;
• Aktivira aktivnost možganov;
• spodbuja proizvodnjo krvi, zmanjšuje tveganje za anemijo;
• Izboljša videz nohtov in kože, preprečuje prezgodnje staranje in Proćelav;
• Pomaga v boju proti nespečnosti, stresu in depresiji;
• Zniža krvni tlak;
• Poveča vzdržljivost in učinkovitost.

Vzporedno z njo bi morali jesti sveže, paro ali paro zelenjavo. Krupa tudi z jajčevci, bučke, paprika, buče in graha. Za izboljšanje okusa hrane lahko naložili veliko zelenja: koper, peteršilj, koriander, bazilika, zeleno čebulo. Dodate lahko nekaj kosov suluguni ali brynza.

Poleg tega je Bulgur našel široko uporabo v domači kozmetologiji. Različne grmišča, maske in mešajte za anticelulitno pomoči za izboljšanje barve kože, odpravljanje gub in ga zategnite. Za zdravljenje las uporabite odlomek tega žita.

Kako kuhati bulgur

priporočljivo najprej ocvrtih Bulgur v majhni količini masladokončana jed je imela prikupen okus. Toda, če se izdelek uporablja za kuhanje prehranjevalnih obrokov, potem tega ne storite.

Metoda 1 do

uparjenega bulgur je dovolj zapolniti z vrelo vodo v razmerju 1: 2, pokrov lonca in zaviti brisačo. Po 40-50 minutah se bo povečal in povečal 2-krat. To pomeni, da je bulgur pripravljen za porabo. To je še posebej pomembno pri pripravi juh, da ne pretiravajte s količino žita.

Metoda 2

steklena zrna pour 2 skodelici hladne vode in čaka na nizko toploto izhlapi. V času vrenja dodajte sol in nato stalno mešajte. Po približno 20 minutah, ko se je vsa voda izpari je kaša je pripravljen, vendar še 10 minut, da je zaželeno, da se ga držite pod pokrovom.

Metoda 3

Če želite pripraviti bulgur v mikrovalovni pečici, morate izbrati veliko prostornino, tako da se otekla kaša ne razprostira skozi pečico. Razmerje žit in vode je 1: 1,5.Mikrovalovno pečico je treba vklopiti največ 3 minute, nato pokrov posodo pokrivati ​​in pustiti 10 minut. Zato je treba dobiti ohlapen okras.

Metoda 4

Če želite pripraviti slasten bulgur v multivarku, morate najprej zbrati korup nekaj minut v maslu v načinu "Bake".Nato dodajte vročo vodo v razmerju 1: 2, soli in vključite način "Kashi" ali "Drenjavanje".Ko je program končan, nemudoma odprite multivark, bolje je držati kašo pod pokrovom še 5-7 minut.

Recepti

Bulgur se lahko uporablja kot okras za ribe, morske sadeže, meso in perutnino. Dodajo se v solate in juhe, na mleto meso za kocke, zelje za zelje, dolma, polnjene paprike in jajčevca.

Iz nje pripravimo zelo okusno jed, ki spominja na pilaf, pa tudi različne sladice in pecivo z dodatkom suhega sadja: rozine, suhe marelice, suhe slive, fige. Je popolnoma združen z medom, orehi in pistacijami. Od začimb se lahko dodajajo jedi, korianderju, kuminu, kurkumi, kardamu, bergamotu, črnem in rdečemu vročem popru.

V številnih jedeh se riž ali kuskus pogosto zamenja z bulgurjem. To je posledica ne le njegove hranilne vrednosti, temveč tudi zaradi enostavnosti priprave, se pripravljena žita v celoti ne držijo skupaj.

Solat bulgurja z zelenjavo

Sestavine:

• Bulgur( ocvrti) - 100 gramov;
• fižol( gobica) - 200 gramov;
• Paradižnik - 200 gramov;
• Paprika( sladka) - 100 gramov;
• Sir( trdna snov) - 100 gramov;
• Orehi - 100 gramov;
• Česen - 3 stroka;
• Voda - 200 mililitrov;
• Limonski sok - 2 žlice;Dill in zelena čebula - 1 žarek;
• Oljčno olje - 100 mililitrov;
• Sol, začimbe.

Priprava:

1. Zavrite vodo, pour bulgur v to, odstranite z vročine in pustite krup, da napolni pol ure. Po tem, sezono z limoninim sokom.
2. Fižol razrežemo na koščke in kuhamo 5 minut v slani vodi, zavržemo v cedilu in ohladimo.
3. Toplotno oljčno olje v ponvi, fižol in zdrobljen česen.
4. Paradižnik in paprika, razrezana na rezine, rešetke sira, orehe, pomladne čebule in sesekljanega kopra.
5. Združite vse sestavine, sezonsko solato s soljo in začimbami.

V topli obliki lahko posodo služi kot okras za ribje in mesne jedi.

Jajcevci, polnjeni s

Sestavine:

• Jajcevci( srednje) - 5 kosov;
• Bulgur( ocvrti) - 100 gramov;
• Korenje - 200 gramov;
• Slive - 100 gramov;
• Jabolka( kislo) - 200 gramov;
• Sir( trdno) - 100 gramov;
• Orehi - 100 gramov;
• Česen - 5 velikih zobčkov;
• Oljčno olje - 100 mililitrov;
• peteršilj - 1 šopek;
• Sol, začimbe. Kako pripraviti:
  1. Pršut z jajčevci, narežemo na polovico, vzemimo ven in nalijemo solno vodo pol ure. Preostanek celuloze, da se sekamo.
  2. Korenje očisti in razrežemo na tanke trakove.
  3. Z jabolkami odlepite kožo, odcedite jame. Sesajte sadje na majhne kocke.
  4. Mlet česen in orehe.
  5. Bulgur namočimo z vročo vodo in pustimo, da stoji pol ure.
  6. V predgretem oljčnem olju prepražimo korenje in meso jajčevca, dodamo preostalo sadje, nalijemo polovico skodelice vode in grizimo približno 15 minut.
  7. Nato nalijte v bulgur in držite mešanico na nizki temperaturi še 5 minut.
  8. Mleto ohladite in jo napolnite z jajčevci.
  9. Nariban sir, potresemo polovice jajčevca.
  10. V veliki ponvi, toplotno oljčno olje, v njej postavite jajčevce, dodajte malo vode in kuhajte približno 20 minut.
  na kazalo ^

  Cupcakes z bulgurjem

  Sestavine:

  • Bulgur - 3 skodelice;
  • Jajca - 4 kosi;
  • Mleko - 0,5 litra;
  • Celotna moka - 3 skodelice;
  • Voda - 0,8-1 liter;
  • Oljčno olje - 100 mililitrov;
  • Pinjole - 200 gramov;
  • Soda - 1 čajna žlička;
  • Sol, sezamovo seme.

  Priprava:

  1. V ponvi z vrelo vodo napolnite bulgur in kuhajte na nizki temperaturi približno 15 minut in nato ohladite.
  2. Prejmite jajca z mlekom in oljčnim oljem ter jih združite z ohlajenim bulgurjem.
  3. Mešajte moko s sodo in soljo in jo prelijte v bulgur z mešanico mleka in jajc, dodajte pinjole.
  4. Dobljeno testo je treba stresati, vlijemo v kalupe iz kozarec, namažemo z olivnim oljem. Izpolniti je treba na 3/4.Potresemo s semeni sezama.
  5. Pečemo kolački v peči, segrevamo na približno 180 stopinj približno pol ure.
  6. Ohladite kalupe v kalupih in jih nato izvlecite.

  Lahko služi kruhovke z maslom, sirom ali različnimi prigrizki.

  na kazalo ^

  Škod in kontraindikacije

  Bolgurja ne morete uporabljati z:

  • celiakijo( neprebavljivost glutena).Ljudje s to diagnozo lahko doživijo napenjanje, splošno šibkost in povečano zaspanost.
  • poslabšanje morebitnih bolezni prebavil( gastritis, razjede in drugi).
  • razne vnetne procese v telesu.
  • alergijske reakcije in individualna nestrpnost.
  Ne smete jesti dneva več kot 200 gramov končnega bulgurja, saj lahko to privede do hitrega prekomerne teže in celo debelosti.

  Ne priporočamo kombiniranja bulgurja s krompirjem, zeljejo, pesejo in jajci. Ta kombinacija lahko povzroči napenjanje.