kulinarične tradicije Norveškem, Švedskem, Danskem in Finskem imajo veliko podobnosti, saj imajo skupno ime - skandinavskem kuhinje. To se včasih imenuje tudi Nizozemska in Islandija. Etnične preference severnih ljudi v hrani so tako čudne, da v drugih državah starega sveta nimajo analogij.
Zdravljenje, ki ga daje Neptun
Bližina morja obljublja veliko privilegijev. To ni samo možnost potapljanja na morju, temveč tudi neomejena pravica do uporabe vseh vrst daril hlapnih elementov, katerih lastnik je Poseidon. Obilo morskih in rečnih rib je dovolilo, da ta proizvod vzamete kot podlago za hladne in vroče jedi.
Danci raje losos, jegulje, iverke, sled in skušo. Po danskih tradicijah se ribe sveže postrežejo z začimbami ali v soljeni obliki.
Na Norveškem so bolj priljubljeni iveri, morski list in trska. Cod tukaj jesti( in ulov, v resnici) zelo veliko. Ocvrto, kuhano, posušeno, posušeno in dimljeno. Najbolj priljubljena tradicionalna jed iz te ribe je izrezek, to je riba, razrezana v posteljo, posušena na skalah. Ta starodavna metoda kuhanja je razširjena do danes, ker je posnetek shranjen že dolgo in je priročno, da ga vzamete s seboj na potovanje.Še ena za nenavaden recept, ki je preživel v našem času, pripravlja rocker - postrv, ki je bila pod zemljo že eno leto.
Na Finskem se letna kraljica ribjih sejmov šteje za baltski sled, še posebej dimljen. Na vzhodu države tradicionalno pecijo pite s polnjenjem rib - kalekko.
Ljubitelji haringa bi morali zagotovo obiskati Švedsko. Zdi se, da so se Švedi odločili, da zberejo popolno zbirko receptov za kisle zelenjavo in nekaj ducatov( precej manj kot sto) ni meja!
Nizozemci so zelo naklonjeni vsem ribam, dokler je zamrznjen. So evropski nosilci zapisa za porabo školjk.
Na okus mesa ne trdijo
Morda so tukaj skandinavci našli veliko skupnega. Goveje teletino, teletina, svinjina, mlada ovčica in na nekaterih mestih celo konjsko meso, zavrite in ohladite v varčnem načinu, da bi ohranili največjo koristnost. Na Norveškem, med vodilnimi v meniju, pari krompirček in šnice z zelenjavnimi garnjenji.
Švedski restavracija za malico submit lahko kuhano meso - ohlajeno in skoraj brez začimb, ampak na splošno raje meso tukaj v obliki klobas. Domače klobase so pripravljene iz različnih vrst mesa, saj so zaželene začimbe, komarček, kumina, poper in čebula. Gostovanje mesa na Švedskem je vroča jetra.
mesnimi jedmi avtohtone Danes raje dobro ocvrte, svinjino z Pijani rdečim zeljem in soljene piščanec z ananasom in ob praznikih, običajno služil raco.
Božič na Finskem ni popoln brez glavnega mesnega mojstrovina - pečenega šunka s postrvjo, korenjem in krompirjem.
National Nizozemski poslastica - hutspot - enostaven za pripravo vseh jedi: kuhana ali odpravlja goveje meso, narežemo na rezine in jih položite na posteljo rastlinskega pireja izbor: korenje, krompir in čebulo.
Pijače mleko - bodo skandinavci!
Mleko v teh severnih državah pije vse - od malih do velikih. Pijejo različne jedi. Toda tu so posebne lastnosti: običajno je dodajanje nepričakovanih začimb v mleko, še posebej priljubljena je slana krema.
V trgovinah in kavarnah vedno obstaja široka izbira sira in skute. Mimogrede, sir je lahko okus sladek - to je kuhano na Norveškem iz kozjega mleka, stopljeno v temno kremno barvo.
Juha. .. za sladico
Morje in reke dajejo ribe, gozdovi in meji so jagode. Berry sladice so značilne za kuhinjo vseh skandinavskih držav. Maline, borovnice, je ribez marmelada kuhana, sveže ali suho sadje, dodamo kašo( na primer, slavni norveški fletegret), jim polnjene pite in juhe, narejene iz jagod - robida, jagoda juha s smetano popularne na Danskem.
runebergskogo torto recept je treba sprejeti - pripravlja ta sladica je presenetljivo enostavno in hitro običajnih pecivo, plastnih in impregniranega s kislo smetano in marmelado. Mimogrede, sladkor ni izključno desertna komponenta, lahko jo dodamo v klobase, zelenjavne in ribje solate. Poleg preferenc okusa skandinavci odlikujejo nenavadne barve. Vedo, kako narediti črne bonbone, skorje, kreme in celo bonbone iz kašlja!
Simplicity - zavezanost dolgoživosti
Skandinavska kuhinja je kot nalašč za tiste, ki skrbijo za svoje zdravje. Pomanjkanje maščobnih, ocvrtih in začinjenih živil pomaga ohranjati harmonijo do starosti in visoka vsebnost omega-3( rib), vitaminov( jagodičja) in flavonoidov( orehov) pomaga zmanjšati holesterol in sladkor v krvi. Ni nujno, da gredo daleč - jedi so zelo enostavne za pripravo, vsi izdelki so dostopni in poceni.