Od jeseni poskušamo zaloge vitaminov dolgo zimo, zato predhodno kupujemo sadje in jagode, nato pa jih hranimo nekaj mesecev v hladilniku ali zamrzovalniku. Da pa bi ohranili uporabne lastnosti in okusne lastnosti teh izdelkov, jih je treba pravilno hraniti.
Jabolka
Jabolka, nameščena drug ob drugem, se pokvari hitreje. Precej boljši način je, da jih postavimo na določeno razdaljo med seboj;vsakega lahko zavijete v vosek papirja. Druga možnost je, da jabolka prelijete z žaganjem ali suhim peskom. Ne uporabljajte žagovine iz dreves, ki v ta namen sproščajo smolo. Da bi preprečili poškodbe, postavite jabolka s čebelnjaki navzgor.
Jabolko lahko kupite nekoliko nezrelo. To sadje izloča snov, ki spodbuja hitrejšo zorenje, zato bo v obdobju skladiščenja dosežena zahtevana stopnja zrelosti.
Za rezanje ali luščenje jabolk so ohranili svoj svež videz in niso zatemnili, jih je treba dati v hladno slano vodo.
Da bi jabolka postala sveža, lepa in močna, jih obrišite s krpo, navlaženo z majhno količino glicerina.Če so jabolka nagubana, jih položite v hladno vodo več ur.
Plast lahko položite v plastično vrečo in jo položite v hladilnik v vozličastem stanju. Ne pranje ali obrišite jih, saj imajo jabolka poseben premaz z voskom, ki ščiti sadje pred poškodbami. Ko je odstranjena, se jabolka shrani krajše obdobje.
Ne pozabite - jabolka odlično absorbira vonjave, zato jih ne shranjujte v neposredni bližini živil, ki imajo izrazit vonj: čebulo, česen in podobno.
Citrus
Limone so dobro ohranjene v kozarcu s hladno vodo, ki jo je treba dnevno menjati. Po polnjenju limonov s suhim peskom se prepričajte, da ne pridejo v stik med seboj. Za shranjevanje lahko uporabite pergamentni papir. Limone lahko položite tudi v moko ali v suho kozarec s slano soljo na dno.
Lahko tudi maščobe limone in pomaranč z rastlinskim oljem, v dobro zaprto posodo ali celofansko vrečo in shranite na hladnem.
Rezana limonina je shranjena dlje, če je postavljena v krožnik na krožniku, prežvečena v kisu.
Lemon in pomarančna lupina, naribana, ne bodo izgubili okusa, ko se shranijo v hladilniku v stekleni kozarci. Pred shranjevanjem lupin za skladiščenje, ga morate preliti na sladkor.
jagodičja
Gosta jagode so shranjene v skledi, prekritem s prtičkom. Nežne vrste jagod se prednostno hranijo v hladilniku in jih razpršijo v eni plasti na ravno površino.
Za daljše skladiščenje je treba jagode zamrzniti. V primeru občutljivega jagodičja na pekaču se položi papir, enakomerno položi jagode. Pranje ne priporočamo. Ko so jagode zamrznjene, jih lahko vlijete v poseben zabojnik. Gosti jagode, kot so češnja, češnja, pranje, odstranite potaknjence, pustite, da se posušijo, vlijete v plastično vrečo in zamrznete. Sveže češnje, češnje in robide se hranijo v hladilniku za 1-2 dni, borovnice in borovnice - do 7 dni, brusnice in brusnice - do 1 meseca. Zamrznjene jagode hranimo 8-12 mesecev.
Cowberry dobro ohranjen, če je, speremo, dajte v kozarce in vlijemo kuhano hladno vodo. Banka naj bi bila postavljena v temno hladno mesto. Po 3 dneh je treba vodo spremeniti.
Brusnice je mogoče politi tudi hladno vodo in na balkon postaviti do zmrzali. Po nastopu zmrzali morate izsušiti vodo in zamrznjene jagode v koš.
Šarenka se shrani v stekleno kozarcico, z uporabo vozličastega gaziranega namesto pokrova. Banka z vrtnicami naj bo shranjena v temnem prostoru( za ohranitev vitamina C v jagodah).
Splošni nasveti za skladiščenje sadja
Sposobnost jabolk za zorenje se lahko uporabi za pospeševanje zorenja drugih nezrelih sadežev( slive, hruške).To naredite tako, da sadje sadite z jabolko na suhem temnem mestu, na primer v papirnati vrečki z več luknjami in jih shranite pri sobni temperaturi.
Zrele banane so shranjene dlje, če jih ne hranimo v kupu, ampak ločeno. Tako kot jabolka je bolje kupiti banane za dolgoročno skladiščenje malo nezrelo.
Ne priporočamo, da jagode, breskve, melone, hruške v celofanske embalaže postavite v hladilnik, ker so poškodovani zaradi visoke vlažnosti;v takšnih razmerah se sadje pokvari hitreje.
Posušene jagode in suho sadje je treba shraniti v škatlah vezanega lesa ali kartona na suhem mestu.Škatle so obložene z voščenim papirjem. Lahko jih položite tudi v tkivne ali težke papirnate vrečke. Suho sadje traja dlje pri temperaturi nič.
Posušene jagode in suho sadje se ne smejo skladiščiti skupaj z izdelki, ki imajo izrazit vonj, ker jih lahko absorbirajo.
Plodovi s tanko kožo bolje ne puščajo na svetlobo, saj se pod vplivom ultravijolične stopnje hitreje poslabšajo.Če želite na mizo postaviti vaze sadežev, dajte prednost citrusom z gosto kožo.
Ko skrbite za varnost sadja, lahko telo dobite vse leto.