Zgodovina porabe soli

Težko je reči, ko je naša gospodinja prvič škropila svojo preprosto hrano s ščepcem soli. Toda znano je, da so ga v nekdanjih časih Egipčani izhajali iz morske vode v posebnih kopalnicah pod žgočimi žarki južnega sonca. Sumerci v 3. tisočletju pred našim štetjem.e. Za iste namene so bili uporabljeni hlodi, ki so bili spuščeni v vode Perzijskega zaliva. Nato so bili ti hlodi posušeni na soncu in iz njih iztisnili kristale soli. V XIV stoletju po vsej Rusiji je bila slanica belega morja, ki je bila pridobljena v solni laki z izhlapevanjem v požaru morskih ledenih kumaric.

Ljudi iz antičnih časov so poznali tudi podzemne usedline kamninske soli - poligaliti. Pred več kot 2500 leti so v bogatih mestih Grčije izvoljeni izbrani "Garon" - ribja jed, ki je bila v treh mesecih ohranjena v strmem slanem slanici.

Po informacijah, ki so zaupanja vredne, trgovinska in politična zveza severno-nemških mest - tudi Hansa je dolgovala svoje bogastvo baltiskom sledu posebnega veleposlanika. Ta draga poslastica v XIV-XV stoletju.na svetovnem trgu uspešno tekmovali s krznom in lanom Rusije, francosko vino in angleško volno.

Že stoletja so kumarice, marinade in prekajeni izdelki služili kot najbolj dostopno in učinkovito sredstvo za ohranjanje bodočih pokvarljivih živil. Z leti postaja bolj dostopen natrijev klorid, hrana, ki jo hranimo, se širi po vsem svetu. Poleg tega mnogi ljudje postopoma postanejo preobremenjeni s senzacijo normalne slanosti hrane in pogosto vedno več količin namizne soli sistematično absorbira človek, navadno, namesto da bi zadostili fiziološkim potrebam. Torej, verjetno iz generacije v generacijo nastal in konsolidiran okus za slano hrano in celo soljena hrana.

Verjame, da je divja zver, celo najbolj previdna, pozablja na nevarnost, prihaja do solonetz. Akademik N. M. Amosov v zvezi s tem piše: "Ali živali uživajo soljo v naravi? In naš daljni prednik ga je uporabil? Ne in ne. No, če je prednik živel blizu virov soli in če je daleč stran? O živalih in nič ne reči - še vedno ne jedo. Krave z užitkom lizat soli, nič ne dokazujejo. Okusno ljubezen vse. In to ni vedno koristno. "

In nič manj pomembno, prehrambena sol pred in zdaj je izdelek daleč od istega. Dolgo ni vedel, da pri izhlapevanju morske vode pod soncem kemikalije v njem kristalizirajo v določenem vrstnem redu. Sol, ki se izhlapi pod istim soncem, je mešanica, ki je blizu v setu in povezava njegovih glavnih sestavin z anorganskimi spojinami človeške krvi, kar posredno označuje izvor vseh živih bitij iz svetovnega oceana. Polagaliti naravnih depozitov soli se približno razlikujejo glede na iste lastnosti.

Toda že dolgo že sol iz morske vode izhlapeva z drugo tehnologijo, poligaliti pa tako temeljito zdrobijo, da v njih, razen natrijevega klorida, praktično nič ne ostane.