odlikuje tradicij iz nekdaj. Posode estonske kuhinje so zelo preproste. Glavna metoda kuhanja je kuhanje. Vsi izdelki so kuhani ali ocvrti v kislo smetano in kuhamo.
izdelke, ki tvorijo osnovo estonščina kuhinja
Glavni izdelki estonščina jedi ribe( prednostno kuhana ali dušena), grah, krompir( najbolj razširjena na celotnem območju), rutabaga, meso( predvsem svinjina), smetana, mleko.
Dišave, začimbe in začimbe v estonskoj kuhinji so zelo redke. Osnove arom so mlečni izdelki in mleko. Uporabljene začimbe: čebula, kumina( dišeča zelišča, ki se uporabljajo kot začimbe), marjoram in koper.
Nenavadne kombinacije izdelkov so značilnost estonske kuhinje. Na primer, estonska mešana kaša: biserni ječmen s krompirjem( multigipuder).
Glavni in obvezni izdelek na estonskem mizi je kruh, prednost pa ima rž.Glavne brezalkoholne pijače so kvas in jogurt. Estonci prav tako pijejo kavo v velikih količinah. Od alkoholnih pijač je najpogostejše pivo.
najboljše jedi estonske nacionalne kuhinje
glavno jed estonskih ljudi se štejejo hrane žele( meso, kopala v mesno juho z dodatkom želatine), krvavice z dodatkom brusnično omako, svinjska pečenka s kislim zeljem. Distribuirana v Estoniji je jed, kot je bičasta pašteta, pa tudi polnjena jajca, kisle smetane s kislo smetano.
Zelo pogosti: jogurt, sir, skuto, kislo mleko in drugi mlečni izdelki, pa tudi sam mleko. Na mleku so kuhane vse vrste kaše.
Prve jedi imajo posebno mesto. Obstaja več vrst najbolj priljubljenih juhe: krompir( osnova krompir z zelenjavo), grah( obvezno doda prekajeno svinjsko), zelje.
zelo priljubljena v Estoniji mulgikapsas jed, katere komponente svinjina, kislo zelje in ječmen.
najbolj priljubljenih zelenjave v Estoniji se šteje, da je krompir, grah in na drugo in tretje mesto, zelje repo in korenje. Med ribami so najpogostejše papaline in papaline. Glavna vrsta mesa je svinjina, predvsem vitka.
tradicionalna jed za sladkosnede so žele z dodatkom stepene smetane in mleka, skuto z dodatkom marmelade, dušene jabolk in bubert( jed iz zdroba z mleka, jajc, sladkorja in sadnega soka ali žele).Estonska kuhinja
združuje običaje iz preteklih stoletij in sodobne trende. Posode so zanimive in lahko prosijo in zanimajo vse. Mnoge jedi te kulinarike so zelo nenavadne in pripravljene iz navidez nezdružljivih izdelkov, a zelo okusne. Estonska kuhinja postaja vse bolj priljubljena po vsem svetu, zato jo lahko uživate, ne da bi zapustili državo.