Kuhinja Dominikanska republika ima veliko opraviti z gastronomske tradicije sosednje otoke Portoriko in na Kubi, kot tudi z državo, ki deli otok Hispaniola, Haiti. Dominikanska republika je že dolgo časa bila španska kolonija, zato so številne kastiljske tradicije tukaj našli plodno zemljo, vključno s kulinariko. Poleg tega se čuti vpliv Afrike, od koder so bili prisiljeni sužnji. To še posebej velja za tradicije Tina.
Glavne sestavine Dominikanska kuhinja
zelenjave in sadja
v Dominikanski kuhinje rastlinskih sestavin, ki se uporabljajo v celoti. Izdelki, kot so ananas, apno, pasijonke, manga in predvsem banane, ki se uporabljajo v številnih jedi in najbolj raznoliko obliki.
Če govorimo o zelenjavi, so zelo priljubljene sestavine, kot so jams, sladki krompir, jajčevci, paprika. Slabo prebivalstvo Dominikanske republike, ki predstavlja večino vsega, pogosto uporablja rastlinske sestavine, kot so riž, koruza in fižol.
Meso
Dominikanska kuhinja uporablja mesne sestavine v celoti. Ker ima veliko španskih korenin v ospredje govedino in piščanca, ki je ocvrti, na žaru, kuhana, vyalyat, seveda, pre-marinirani. V lokalnih marinadah uporabite veliko število lokalnih rastlinskih sestavin, pa tudi edinstvene lokalne začimbe.
Druge vrste mesa, ki jih uporablja lokalno prebivalstvo, so piščančje meso, puranje meso, jagnječje meso.
Seafood V zvezi s tem, Dominikanska republika se ne razlikuje od ostalih karibskih otokov: obstaja veliko morski sadeži in spretno uporabljajo. Kadarkoli na otoku najdete jedi iz svežih morskih sadežev. Izjemno okusni domačini pripravijo trsko in hobotnico, ostrige in rake, sipe in celo morske pse.
Začimbe
Posebnost Dominikanske jedi je ostrina. Lokalni prebivalci z veseljem uporabljajo žafran, cimet in klinčki.Še posebej priljubljena je sofreeto - težka mešanica lokalnih zelišč, ki se uporablja v številnih receptih. Hrana
Dominikanska kuhinja
Ena pogosto uporablja izdelek v RD je tapioka škrob iz kasava. Ta izdelek je izviren v Brazilijo, Kolumbijo, Venezuelo, Kubo, Dominikansko republiko in še veliko več držav v regiji. Iz nje se pripravljajo številne jedi, vključno s casabejem - nekim domačim kruhom.
najbolj priljubljenih jedi na otoku so:
- Arroz con leche ali Arroz con Dulce - Španski jedi, pripravljene s sladkim okusom mleka. Postrežejo z riževim pudingom;
- Flan - sadna solata;
- Paella - ribja posoda z žafranom ali annato;
- Chicharrn - jed iz mesa, večinoma piščanec, vendar se uporablja, in jagnjetina ali govedina, postrežejo z rižem ali koruzni kosmiči, limonin sok, sojino omako, poprom in papriko. Meso je zavit v moko testa, ocvrti še svež;
- Pastelitos - empanadas.