Kumare so pomemben del mnogih jedi. Najbolj pomembne so, seveda, poleti, saj je ta zelenjava mogoče najti v katerem koli iztoku. Prepoznajte z izbiro med tako raznolikim obsegom - to ni lahka naloga. Ampak, če sledite spodnjim nasvetom, lahko za vaš obrok kupite okusne, visokokakovostne kumare.
Kaj iskati pri izbiri kumaric
- Na samem začetku morate skrbno pretehtati zelenjavo: videz in odtenek lupine. Daj prednost kumaram svetlo zelene barve. Za dotik takšne zelenjave mora biti precej gosta.Če je kumare sveže, bo barva lupine nasičena, skoraj brez sijaja. Preveč sijoča lupina lahko kaže, da je bila zelenjava "prelovljena" z nitrati ali predelana z voskom.
- Kumara dobre kakovosti, praviloma mora imeti močno, elastično strukturo. Morebitne madeže, razpoke ali modrice na povrhnju zelenjave niso dovoljene. Posebno pozornost posvečajte repu. Umazan rep - znak zastekljenih kumar.Če se je tako zgodilo, da ste kupili počasno sušeno zelenjavo, potem lahko obnovite svoj videz s pomočjo hladne vode. Potopite krompirjeve kumare - v približno štirih urah bodo spet postale elastične.
- Ne kupujte prevelikih kumaric, izberite zelenjavo ne več kot 10-15 cm. Preveliki kumar se zarašča. V njih je preveč semen. Poleg tega je zaraščena zelenjava pogosto vodni okus in neprijetna grenkoba. Dejstvo, da ponujate kumare, poraščene, lahko označujejo njihov rumeni odtenek. Od števca s takšnimi zelenjavami je bolje, da se premaknete.
- Druga pomembna točka pri izbiri kumaric je njihov vonj. Kvaliteta rezana kumara ponavadi ima svež, značilen za ta okus zelenjave.Če namesto tega ste slišali kakršne koli dodatne nečistoče, na primer kemikalije, najverjetneje takšna kumara škoduje vašemu zdravju.
- To ni enostavno hraniti kumare, ker so zelo občutljivo in muhasto zelenjavo. Zato bodite pozorni na sobo, kjer so zelenjava. Najbolje je, da jih hranite na hladnem in vlažnem mestu, na primer v hladilniku.Če bodo izpolnjeni vsi pogoji za ohranjanje videza kumar, bo ta zelenjava zadovoljna v roku dveh do treh tednov. Za kumare ni zaželeno, da ostanejo v plastični vrečki dolgo časa. Na embalažni zelenjavi mora biti datum njihove embalaže odtisnjen. Bodite previdni.
Izbira izdelkov