Uporaba medu je postala človeka že od antičnih časov. V tem okusnem in dragocenem proizvodu se naravna sladkost in kurativne lastnosti harmonično združujejo. Tudi danes vsi vedo, da je s prehladom, gripo, vneto grlo, med je odlično zdravilo. To se pogosto uporablja na področjih, kot so medicina, lepota, kuhanje, pripravo alkoholnih pijač.
Zdaj vemo, razne maske, grmičevja, mazil, sirupov doziranje medu kot z dodatkom drugih pomožnih sestavin, in v čisti obliki. Zato je uporaba medu razširjena ne le na ozemlju starodavne Rusije, ampak tudi v drugih državah, na vzhodu in zahodu. Med ljudsko medicino je med dobro antibakterijsko sredstvo. Različne lastnosti medu
pri kuhanju, da je bil uporabljen kot prostor za shranjevanje, in sladkanje. Honey zamazan mesa, rib in mnoge druge izdelke, kar je omogočilo in marinirane izdelek, in da se prepreči širjenje škodljivih bakterij.
V starih časih je bil medu dober nadomestek za sladkor. Konec koncev, naši predniki niso takoj začeli proizvajati trsa in sladkorne pese, in jesti sladko in kot oni. Danes
priljubljen in znan po številnih posebnostih: medenjaki, zavitek, odprta in zaprta pite, kolački, ki jih ni mogoče v primerjavi z nič drugega ne kot posebno sestavino - medu - daje koli izdelka, okusno, edinstven okus. Ampak kuharji cenijo med, ne le zaradi okusa in sladkosti. V baklavi, na primer, se doda ne le za dajanje sladke in arome na izdelek. Zahvaljujoč njemu, nadev ne razpadejo, je tako, kot če zlepljena, vendar hkrati pa je dovolj mehka. S pomočjo sladkorja takega rezultata ni mogoče doseči.
Značilnosti uporabe medu v kuhanje
imajo medu, zaradi visoke vsebnosti saharoze, je lastnina sladkarij. Pri pripravi nekaterih jedi, ki ne bi bilo težje za uporabo, vendar v mnogih primerih je najprej potrebna za taljenje in kul. Po segrevanju medu ni karameliziran in ni takoj kandiran. Zato je dobro, da uporabite v različne prelive, ali zalivanje njihovo testo na vrhu, da jo uporabljajo kot sirup.
Kljub bogati kemični sestavi in medicinskim lastnostim ima med tudi negativne lastnosti. Med je močan alergen. Zato je treba tiste, ki so nagnjeni k alergijske reakcije, uporaba medu in izdelkov z njimi biti zelo previdni.