Da bi se spraševali, kakšna kuhinja na svetu je najbolj prefinjena in izvirna, lahko neskončno. Vsak narod bo vztrajal na svojih nacionalnih jedeh. Vendar pa obstaja država, ki je dolgo imela slavo zakonodajalca kulinaričnih umetnosti. Seveda gre za Francijo ali francosko kuhinjo.
Konec koncev, v Franciji, zanimanje ljudi in okusno gurmansko hrano se šteje, da je naravno, in včasih celo postaviti nad interese ljubezni, v kateri je država, splošno priznane kot da nič drugega na svetu. Francozi menijo, da je kuharska tehnologija prava umetnost, kvalificirani kuharji pa so resnični maestri v tem poslu.
Zgodovina in značilnosti francoske kuhinje
umetnosti odličen kuhar se je v francoski kuhinji, skupaj z Maria de 'Medici, ki je prinesel iz Italije v Parizu v prvem razredu kuharjev. Ne pozabite vplivom francoske kuhinje za kuhanje po vsem svetu, za jedi, kot so umešana jajca, juho, piščanca ali zrezek govorijo sami zase. Francoska kuhinja je običajno bogata z različnimi jedmi, še toliko bolj, zaradi kombinacije navidezno zelo različnih izdelkov francoski kuharji in sedaj nenehno prihajajo do novih jedi.
vina iz francoske kuhinje
Ena od glavnih značilnosti francoske kuhinje lahko imenujemo uporabo konjakov, vina in žganih pijačah med kuhanjem. Praviloma je v procesu kuhanja vinski alkohol izhlapi in prebavi, in tiste snovi, ki so bile v hrani, daje edinstven okus in odličen okus. Poleg tega je vino, ki služi kot poseben poudarek za marinade in juhe pri pripravi mesa in rib.
Nedavno je uspelo odkriti skrivnost francoskih kuharjev, ki so jih stara stoletja. Izkazalo se je, da je popestritev jedi in ugotovili, da bi pomembno ravnotežje užitek okus le naravne polsuhi in suha vina je treba uporabiti. Pri zelo kislih vinih je priporočljivo, da jih vrenite vnaprej, da zmanjšate kislost pijače.
zelenja in zelenjave
Druga značilnost francoske kuhinje je uporaba artičoke, solate in beluši okras k jedi. Vendar pa je vredno upoštevati tudi nekaj pravil. Potrebujemo sveže zelenjave med kuhanjem nujno, da bo dal v vrelo slano vodo in kuhamo z odprtim pokrovom, vendar suho sadje mora biti potopljen v samo mrzlo vodo. Tu so tudi zelo priljubljene solate
.Ker vsi vemo, da je francoski prvi začel govoriti o lepoti ženskega telesa hujšanju in prehrani, ki omogočajo, da bo vaše telo v formi. Solate s svežim sadjem in zelenjavo, solate s škampi, raki in jastogi, s perutnino in jajca - seznam je neskončen. In brez visokokalorične majoneze, le svetlobe in nekaj začimb!
omake - izpostaviti francoske kuhinje
francoski postal pravi pionir omako svetu, saj kuharji iz Francije najprej pripravili španski, italijanski, angleški, nemški, portugalski in nizozemski omake - v resnici nihče od njih nima nič opraviti z državov svojem imenu.
Svežina, svežino in svežino!
Razlika med francosko kuhinjo in vsemi drugimi je, da vse jedi pripravljajo lokalni kuharji samo iz svežih izdelkov. V primerjavi z drugimi evropskimi državami v francoski kuhinji skoraj ni mlečnih izdelkov. Izjema so samo siri, ki so postali slavni po vsem svetu, saj v Franciji proizvajajo več kot 500 vrst najbolj okusnih sira. Tipična francoske kuhinje so in sir sufle in omlete, ki so kuhani nujno pomočjo različnih dišav in prelivi, kot so gobe, šunko in zelenja.
Najboljša francoska mesna jedi
Mesne jedi so zelo priljubljene pri domačih ljudeh. Najprej je pečen na pladnju, a se ali, bolje, zrezek na žaru in sekancev, jagnje obara, telečjega ali govejega mesa, različne vrste tople, začinjenega vročo omako.
Od priljubljenih ocvrte francoskih jedi, ki so ne le dan, ampak tudi pripravljajo za posebne priložnosti, je treba poudariti, kot je "Chateaubriand" - velik kos svinjske ribice, "tournedos" - goveji file, narežemo na majhne koščke in ocvrt "zrezek"- dvuhportsionny ramstek, "Grenada" - narežemo na okrogle rezine mesa in "chopsy" - jagnje kotleta pod nežno omako.
francoski slog dezerti
Kot pri posladkih jedeh so v francoski kuhinji morda hladne in vroče, na primer smetana, kompoti, slaščice iz moke, žele, stepena s sladkorjem ali sladoledom. Lahko se imenuje pomembna značilnost francoske kuhinje in uporaba vseh vrst izdelkov za kuhanje: kuhanje, paro in v vodi, cvrtje v globoko ocvrtem ali odprtem ognju, kopanje ali pečenje.