hrustljavo zlato rjav, ni dvoma, bodo cenili jedi kuhana v testo.Živila, ocvrte v testo, ne pusti nikogar ravnodušnega. Konec koncev, kaj bi lahko bil boljši od hrustljavo skorjo in mehko sočno sredini?
Vsebina:
- Stealth kuhanje testo
- testo za različne
- izdelke, kako se pripraviti hrano za kuhanje v testo
- Kako prepražimo
testo Iz povsem navadnih izdelkov, z zelo nizkimi stroški, ki jih lahko pripravite samopostrežno mizo za veliko podjetje, saj je testo v kombinaciji z velikoštevilo izdelkov. To je dobro, ne samo za vse vrste mesa, zelenjave, rib in morskih sadežev - večina sadja, kuhani na ta način, presenečenje vaš okus.
jedi iz testa v pripravljenem ali drugačni obliki po vsem svetu. So zelo priljubljena med narodi v Srednji Aziji. Na Japonskem je izdelek se kuha v testo, ki se imenuje tempura. In v Južni Koreji v testo radi jedo skoraj nič.Še posebej priljubljena imajo običajno pršut, ki je namočeno v mešanico jajca in moke in ocvrte v ponvi.
Stealth priprava
Za pripravo testo testo, posebne Intricacies ni treba vedeti. To testo se kuha zelo preprosta in je sestavljen iz jajc, tekočine in moko. Odvisno od izdelka, ki se pripravlja, lahko testo lahko treh vrst: slano, sladko in sveže. Prav tako lahko razlikujejo v gostoti. Tradicionalno
testo pripravimo kot sledi:
- rumenjaki pounded s soljo, sladkorjem ali zelišč;
- prelije določeno količino tekočine( tekoči jajčni četrtino lončka);Doda
- moke ali škroba( 1.5 žlici na 1 jajce);
- belci stepeno v trdnem pene in dodajajo neposredno testo pred cvrtje.
kot zgoščevalno sredstvo za testo se lahko uporablja za različne vrste moke. In tako je bilo bolj gosto in hrustljavo, dal škroba namesto moke.
kuhanje testo potrebujemo le hladno sestavine in po posoda za kuhanje z testo se položi v posodo z ledom ali ledeno vodo.
Ena od glavnih sestavnih delov testa - to je tekočina. Običajno je bodisi mleko ali vodo. Toda mnogi kuharji kažejo prave iznajdljivosti čudeže, in zdaj redni mleko niso nič novega, vendar je testo na pivo, vino, vodko ali sok - to je nova gostinska revolucija.
tudi na seznamu sestavin, lahko katera koli zelišča, oreščki, sir, samo jih je dodal stoji v gosto testo kot tekočina preprosto ne drži.
testo za različna živila
Za pripravo testa mesa je bolje narediti sol, in kot tekoči juho ali uživanja alkohola. Za svinjine, na primer, ki je zelo primerna pivo ali vodko in testu izkazalo bolj hrustljavi in zrak lahko zmešamo z rdeče vino, peneče mineralne vode.
kozice ali morski sadeži so primerni za testo, kuhana na osnovi suhega belega vina ali svetlo lager.
Za prepražimo zelenjavo, kot je korenje, brokoli, cvetača, uporaba testo, ki z mlekom, juhe ali mlečnih izdelkov. Gobe bo zanimivo, da bi jedli, če testo, da testo v kislo smetano in dodamo malo zmehčano kuhan krompir.
Za sladico, lahko prepražimo v testo največ sadja, najbolj priljubljen: češnja, banano in jabolko. Za pripravo sadje sladko testo. Pripravimo jo lahko na podlagi pijač sadja ali sadne sveže in sladkane s sladkorjem ali medom.
Kako pripraviti hrano za kuhanje v
testo za cvrtje paniran mesa ali rib, še posebej je treba zdravilo pripravil pravilno. Za paniranje tudi parijo, sestavina, ki je panirani, je treba temeljito posuši odvečno vlago, uporabo papirnato brisačo in nato pokrijemo s tanko plastjo moke. Treba je spomniti, da: meso je dobro kuhano, kosi morajo biti tanek in ni zelo velika.
zelenjava pred kuhanjem v testo je potrebno za mehkobo, kuhamo do polovice. Cvetača in brokoli, je bolje, da se razdelimo na majhne florets, korenje narežemo na rezine ali kocke.Čebula ni treba, da zavre, preprosto narežemo na obroče, debeline 0,5 cm, nato pa se je nekoliko marinirane pred kuhanjem.
Morski sadeži so lahko surovi, saj čas kuhanja ni dolg.
Sadje, če ga uporabljate sočno, na primer češnje, morate zapustiti odvečni sok in pred kuhanjem posipati majhno količino škroba.
Kako pršiti v testu
Fry izdelki v testu morajo biti v veliko vroče olje, da bi dobili zagotovljeno hrustljavo skorjo. V ta namen je primerna ponev z globokim dnom, posodo iz kovine ali cvrtnikom.
Preverite razpoložljivost olja tako, da vanj spustite majhno kapljico testa.Če se klada začne zviti in okoli nje se zračni mehurčki dvignejo, lahko začnete kuhati.
Delov, ki se vlijejo v majhne količine, da ne presežejo temperature olja. Po pečenju nežno odstranite hrup na več plasti papirnatih brisač, da bi se znebili odvečne maščobe.
Pomembno je, da se spomnimo pomembne stvari: čeprav so jedi v testu zelo okusne in pripravljene zelo preprosto in hitro, jih je treba sveže pojediti.Če nekaj časa ostanejo v zraku, klobasa postane preprosto mehka in ne bo sledove pečene skorje.
Tudi za zavrnitev take jedi je namenjen tistim, ki se držijo prehranske prehrane. Navsezadnje je za kuhanje v testnem krompirju potrebno veliko olja, katerikoli produkt se izkaže za maščobo in visoko kalorično.