Recepti za vino iz črne čokolade doma s češnjimi lističi, jabolkami in alkoholom

Chokeberry ali aronia je običajna rastlina Severne Amerike, kjer je okoli petnajst vrst, medtem ko je v naših zemljepisnih širinah le tri. To je zelo koristna berry. To se pogosto uporablja pri vinogradnikih, iz našega članka pa se boste naučili recepta za vino domačega doma. Poleg tega se uporablja v medicini za pripravo vitaminskih kompleksov, terapevtskih sirupov.Črna chokeberry znižuje krvni tlak. Vendar pa tega jagodičja in izdelkov iz nje ni mogoče uporabiti s povečanim strjevanjem krvi, gastritisom, razjedami.zbirati zrele jagode -

Kako izbrati jagode za pridelavo vina pri uporabi chokeberry za izdelavo vina doma

Najbolj pomembna stvar. Do konca avgusta začnejo zatreti aronija, to pa ne pomeni, da je že zrel. V oktobru je treba počakati na zmrzal, po katerem ima čokoladni sladek okus.Če želite testirati zrelost, lahko uporabite še en trik: če jagode zdrobijo, potem mora biti sok bogate barve ruby.

Pomembno je, da se pozornost posvetite videzu piščančjega pepela. Ne sme biti naguban, pokvarjen ali pokvarjen. Jagode morajo biti velike, sijoče, ne preveč trdne.Če rahlo pritisnete na aronijo s prsti, bo nekoliko mehko. Pred kuhanjem je treba zdraviti jagod - odstraniti vejice. Upoštevajoč takšna pravila pri izbiri aronije za domače vino, boste uživali v njegovem sladkem okusu.

Katere jedi potrebujejo

za vina doma je pomembno, da izberete prave pripomočke za pripravo pivine in fermentacije. Bolje je dati prednost lesu, steklu, emajliranim brez poškodb, pa tudi posodo iz živilske plastike. Pri fermentaciji je primernejše za uporabo prvih dveh vrst in za vmesne prelive, dve drugi.Če želite uporabiti leseno, mora biti iz hrasta. Za pridelavo vina ne vsebujejo posod iz čistih kovin - železa, bakra, aluminija. Stekleni

daje opazovanje skozi prozorno stene fermentacije, vendar ima pomanjkljivosti: krhkost, neprepustnosti za zrak sten in po pijače za pospešitev zorenja potrebujejo majhno količino zraka, temperature prožna sprememb. Da bi odpravili posledice teh pomanjkljivosti pri pripravi vina doma, so stekleni izdelki zaviti v klobučevino, gosto krpo, ki je v notranjosti pletene košare.

Tradicionalno v vinogradništvu je lesena posoda. V njem je temperatura nekoliko spreminja, ječmenovka je zavarovan pred vplivom svetlobe, zrak prodira skozi pore snovi v majhnih količinah, ki zadoščajo za kvasovke. Vino zori v sodih polno, hitrih in hrastovih taninov daje pijačo in lastnosti, ki niso na voljo v proizvodnji stekla in v drugi skledi. Vendar pa v lesenih posodah ni mogoče slediti toku fermentacije.

najboljši korak za korakom receptih domačega vina iz Chokeberry

v krogu vinarjev chokeberry je zelo cenjen. Vino črne čokolade pusti ekstraktivno, debelo z bogato rubinasto barvo, kar je mogoče videti iz fotografije.Če se sadje prideluje sredi septembra, ko je jagodičja zelo sočna, potem je pijača dobro osvetljena. Chokeberry ashberry je primeren za pripravo vina katere koli vrste, toda mize za mizo so redko pripravljene zaradi težkega okusa, trposti. Bolje je kuhati močne, sladice. V številnih receptih vina iz črnih jagode jagode z mešanico z drugimi sokovi, da dobite manj okus okusa.

Classic recept

Za vino iz črne čokolade je veliko receptov ter pijače iz drugih sadežev. Prvič, upoštevajte klasično tehnologijo. Dobljeno vino se odlikuje z razkošnim šopkom okusov in okusov. Zahtevane komponente: sladkor

• - 2 kg;
• chokeberry - 5 kg;
• kuhana hladna voda - 1 l;
• neopranega rozin - 50 g

Povečevanje vino recept iz chokeberry:

1. Gnezdo nemamo z lesenim potiskalom ali rokama.
2. Prašeni krompir smo dali v posodo, vmešamo 1 kg sladkorja, prelijmo iz rozin. Mešajte, pokrijte, zapustite teden na toplem mestu. Vsak dan obdelamo obdelovanca.
3. Zberemo drozge, stisnemo sok skozi gaziranec. Sok filtriramo, vlijemo v posodo za fermentacijo. Z zgornjega dela smo položili gumijasto rokavico.
4. Preostala torta je napolnjena s toplo vodo, potresemo preostali sladkor, premešamo, pokrijemo, zapustimo teden na toplem mestu.
5. Peleti se filtrirajo. Odstranite rokavico iz steklenice, prelijte sok iz centrifuge in ponovno vstavite rokavico.
6. Vsakih dveh dni je treba vino filtrirati, skozi tanko cev v čisto posodo in postaviti rokavico. Ta postopek se ponovi, dokler se fermentacija ne ustavi.
7. Končno vino je ustekleničeno, zamašeno, poslano na temno, hladno mesto za 2-4 mesece za zorenje.

domače vino iz soka chokeberry skozi sokovnik

Chokeberry vsebuje dovolj sladkorja za proizvodnjo alkohola, vrenje, tako da je kuhanje vina iz njega doma enostavno. Recept uporablja sok iz aronija. Da bi ga dobili, morate uporabiti katero koli vrsto sokovnika. Potrebne sestavine: sok

• s čokoladnim robidom - 1 l;
• sladkor - 250 g;Voda
• - 400 ml;
• kvas - 30 gramov na 1 liter vina.

Korak po korak recept doma na vinu iz čokolade:

1. Mešajte vodo, sladkor in sok. Dodajte kvas za pospeševanje fermentacije vina iz črne čoke.
2. Žlindra v pripravljene jedi napolnimo in zamašimo z bombažnimi zamaški.
3. Po koncu intenzivne fermentacije je potrebno zagotoviti sproščanje ogljikovega dioksida.Če želite to narediti, postavite gumijaste rokavice na posodo.
4. Po fermentaciji je potrebno, da se odcedi vina, nalijemo v steklenice, pivo nekaj mesecev v hladnem in temnem prostoru.

Domov Infuzija chernoplodki s češnje zapusti

sadje liker iz chokeberry so cenjeni za njihovo neprimerljivo okus in kiselkasti okus. Takšna pijača bo ornament vsake mize. Glede na recept se dodajo češnjevi listi za okrepitev okusa in arome. Zahtevane komponente:

• češnjevi listi - 100 g;
• chokeberry - 1 steklo;
• sladkor - 1 skodelica;
• voda - 1 l;
• vodka - 0,5 l;
• citronska kislina - 1 tsp. Korak za korakom receptov

tinkture chokeberry v domu:

1. listov, jagode napolnite z vodo, dal na ogenj, pustimo vreti 15 minut. Cool, stisnite liste.
2. Dodajte citronsko kislino, sladkor, počakajte 20 minut pri nizki vročini, ne dovolite močnega segrevanja.
3. Potrebno je ohladiti, filtrirati, vliti v vodko, premešati. Po 6-8 urah lahko poskusite.

pritrditev tinkture chokeberry vodka

Postopek za pripravo tinkture potrebno veliko časa, saj sok aronije daje zelo neradi. Za pijačo morate izbrati samo sočno, zrelo jagode. Pred pripravo sadja morate razvrstiti, zavreči pokvarjene, majhne, ​​nezrele osebke. Namesto vodke lahko uporabite alkohol, razredčen do vrednosti 40 stopinj. Potrebne sestavine: sladkor

• - 800 g;
• plodovi robida - 2 kg;Vodka
• - 1 liter.

Korak po korak recept za tinkturo iz črne čokolade doma:

1. Jagode so prekrite z vrelo vodo.
2. Mlinček prelijemo skozi mesno mletje, stisnemo sok skozi gazo.
3. Sok mešamo s sladkorjem.
4. Raztopljeni nastali sirup z vodko.
5. Gotova pijača je ustekleničena v temnih steklenicah, zamašena z zamaškom. Shranimo v kleti ali v hladilniku.

Enostavno vino recept z rozinami v 3-litrski kozarec

vinski chokeberry doma pripravlja načela grozdja. Ta pijača je kurativna, ima edinstveno lastnost zniževanja krvnega tlaka. Recept uporablja rozine, ki jih ni treba praniti, kot so črna kreda, sicer boste sprali naravne bakterije, ki povzročajo fermentacijo. Zahtevane komponente:

Rozine

• - 100 g;
• chokeberry - 1 l;
• sladkor - 700 g

Povečevanje vino recept od chokeberry:

1. chokeberry vrinjeni v tri-litrski posodi. Mi prelijemo sladkor, rozine. Dodajte vodo pri sobni temperaturi, ne da bi dopolnjevali.
2. tesno zaprt kozarec odstranite pred svetlobo. Vsak dan smo zmešamo vino, ne da bi odprli banko s krožnimi gibi.
3. Teden Pour 300 gramov sladkorja, premešamo.
4. Po še enem tednu dodamo 300 g sladkorja. Pustimo za mesec, občasno mešamo. Mesec dni kasneje
5. Pour 100 gramov sladkorja. Ko bo vse pšenice sedelo na dno, je pijača pripravljena.

vino iz grozdja in chokeberry z

recept kvas chokeberry razredčimo z dodatkom grozdja. Glede na to, vino je na klasičen okus, in njegova astrigentnost se zmanjša. Jagode za pripravo vina se predhodno operejo. Zahtevane komponente:

• chokeberry - 5 kg;Kvasovka
• - 30 gramov na 1 liter vina;
• grozdje - 2 kg.

Stepping vino recept iz aronije in grozdja z kvasa doma:

1. kneads trte in gorsko pepel, ga v steklenice, dodamo kvas. Pokrijte s pokrovom iz lahkih kovin, občasno premešajte.
2. Po 6 dneh, izliti sok, stisnite celuloze skozi Gaza. Napolnite celulozo s toplo vodo in ponovno stisnite.
3. Mix ves sok, dodamo 200 g sladkorja na 1 liter. Prepustimo jo fermentaciji pod kovinskim pokrovom, dokler se ne zmanjša.
4. Po zaključku steklenico z gazo več - kovinski pokrov tako, da prenese nekaj zraka.
5. Po fermentaciji po okusu dodamo sladkor. Dajemo preglednost, da se usede, ustekleničene skozi sifon. Shranjujemo v temnem prostoru.

desertno vino iz chernoplodki z jabolki brez

kvas vina iz jabolk in črnega chokeberry ima veliko sladkosti, ki bodo pritegnili ljubitelje sladkih vin. Jabolka uravnoteženje tartness od chokeberry, s čimer je okus mehkejši. Ta recept ne zahteva dodajanja kvasa. Zahtevane sestavine: jabolka

• - 1 kg;
• chokeberry - 2 kg;
• sladkor - 3 kg. Korak za korakom receptov

desertno vino iz chokeberry z jabolki doma:

1. zmeljemo jabolka, združite jagode in premešamo, pojdi spat kilogram sladkorja.
2. Celotno maso prenesite v 10-litrsko steklenico. Napolnite dve tretjini z vodo, premešajte. Vrat vezava gaze, dopust za teden dni na toplem. Zmešajte vsak dan.
3. Teden dni kasneje dodamo 1 kg sladkorja. Pustite 7 dni, vsakodnevno mešanje.
4. Nalijte zadnji kilogram sladkorja.Čakamo na teden, mešamo vsak dan.
5. Samo nekaj tednov, bo vino fermentirati, pa ne potrebujejo mešanje. Ko se oborina potopi in vsebina dvigne, je vino pripravljeno.

Hiša vina iz jagod aronije sladkorja z dodatkom medu

Kako narediti vino chokeberry v domu? Dodajanje medu namesto sladkorja je bolj koristno. Poleg tega sladilo predstavlja nenavaden šopek arom in okusov končnega napitka. Vino za ta recept se pripravi zelo enostavno in hitro. Potrebne sestavine:

• medu - 1 skodelica ali več za okus;
• voda - 1 l;
• blackberry blackberry - 1 steklo;
• češnjev list - 80 kosov;
• citronska kislina - 0,5 tsp;Vodka
• - 0,5 litra. Korak za korakom receptov

vina iz jagod aronije sladkorja z medom v domu:

1. vrenja jagode in listi na mirnem ognju 10 minut. Hladi, filtriraj.
2. Dodajte citronsko kislino v pijačo in med.
3. Kuhajte 15 minut pri tihem ognju.
4. Cool, prelijemo v vodko. Izlijemo steklenice, vtaknemo steklenice. Smo dal nekaj tednov v temnem prostoru, zaščiteno pred sončno svetlobo.

Aromatična tinkture chokeberry in slive na alkohol

Chokeberry je kot nalašč za tinkture. Pijača pride izvlečna, gosta z okusno ruby ​​barvo. Tinktura se nanaša na stare ruske pijače, ki imajo zdravilne lastnosti. Pomembno je upoštevati deleže, v nasprotnem primeru bo pijača grenka. Zahtevane komponente:

• chokeberry - 700 g;
• sliva - 300 g;
• alkohol - 1,5 litra.

Korak po korakih za predpisovanje tinkture iz črne čokolade doma:

1. Jagode je treba sprati z vodo.
2. Napolnite črno pepelnico in sliv z alkoholom.
3. Naj se mešanica vbrizga 2-3 tedne.
4. Potrebno je izraziti tinkturo. Pred uporabo razredčimo do koncentracije vodke.

Kaj storiti, če vino ne fermentira

Natančno sledi receptu, ki ne zagotavlja, da bo vino iz domačih kuščarjev običajno šetalo. V nekaterih primerih se ta postopek ne začne ali nenadoma ustavi po nekaj dneh. Vendar ne panirajte, ker je situacija popravljiva. V nadaljevanju bomo razpravljali o razlogih za odsotnost fermentacije in kako jih odpraviti:

• Pomanjkanje tesnjenja - če je posoda zaprta, ne bo nobenih mehurčkov v vodni pečat, saj ogljikov dioksid zapira na druge načine. V tem primeru igra domače vino, vendar ga ne vidite.Če se intenzivnost reakcije fermentacije zmanjša, lahko zrak vstopi v posodo, kar povzroča sirčičenje kisika vina. Da bi rešili težavo, preverite tesnost, za zanesljivost pa pokrite spojke s testom ali drugim naravnim lepilom.
• Ni dovolj časa - kvas je potreben za aktiviranje. Lahko traja od nekaj ur do treh dni, odvisno od temperature, vsebnosti sladkorja, surovin.Če so izpolnjeni vsi pogoji, je vredno čakati 3-4 dni, nato pa se pripravi zaključek.
• Neustrezna temperatura - kvas prikazuje aktivnost pri 10-30 stopinjah. Na višji temperaturi umrejo, hladno - zaspite. Pomembno je, da se izognemo celo majhnim kapljam.Če je vino fermentirano pri 20 stopinjah, potem je treba to vrednost ohraniti.Če se temperaturne vrednosti ne ujemajo s priporočenimi parametri, morate posodo premestiti na primerno mesto.Če je bila moka sladka pri temperaturi nad najvišjo mejo, potem dodajte vino.
• Previsoka gostota, ki posledično preprečuje fermentacijo vina. V tem primeru je treba žlindre razredčiti s kislim sokom ali vodo in dodati največ 15 odstotkov začetnega volumna.
• Visoka ali nizka vsebnost sladkorja - 10-20% velja za optimalno količino sladkorja za mošt. Pri nizki vsebnosti sladkorja ni nobenega proizvoda za predelavo, pri čemer visok sladkor postane konzervans, ki zavira delo kvasa.Če je pivina preveč sladka, jo razredčite z vodo ali kislem sokom, ki ne pije več kot 15 odstotkov prvotne količine, in če je sladkor nizek, ga dodajte s hitrostjo 50-100 g na liter sokov.
• Vino lahko postane plesen - v začetnih fazah ga lahko poskusite znebiti, tako da odstranite film in tudi vino prelijete v drugo posodo. To se zgodi, ko uporabljate gnila vina, slabo oprane posode in druge naprave.
• Slabi kvas - sevi divjih kvasovk so nestabilni, zato lahko kadarkoli prenehajo delovati.Če želite nadaljevati, morate dodati kuhinjski vinski kvas, domači ferment, kakovostne rozine( 20-30 g na 5 litrov) ali zdrobljene grozdje( 5-6 kosov na 10 litrov).
• Končna fermentacija - kvas z alkoholno koncentracijo 10-14 odstotkov propada. Naravna fermentacija vam ne daje močnejšega vina doma, zato dodajte alkohol, da povečate stopnjo. Pijač v povprečju traja od 14 do 35 dni, po katerem postopek postopoma pride na nič.Višino alkohola po staranju je očiščeno, na dnu se pojavi sediment, hidravlični zaklopnik ne omogoča več mehurčkov.

Prednosti in škoda domačega vina iz čokolade

Chokeberry je ustvarjen po naravi, da bi mučkemu kurju pridobil okus za ohranjanje zdravja. Vina iz tega jagodičja imajo specifičen, viskozni okus, uporabijo pod zmanjšanim pritiskom, za prebavo. Pijač poveča odtek žolča in izboljša delovanje jeter. Vino iz robidnice aronia - debeli nektar z bogato plemenito barvo temnega rubyja. Koristno je, da pijete prebivalcem megacitet, ker telo ščiti pred radioaktivnim sevanjem. Poleg tega je vino priporočljivo za bolezni ščitnice.

Vino iz črne čoke lahko škoduje osebi z določenimi boleznimi. To je hipotenzija, krčne žile. Ne pijte pijače z gastritom z visoko kislostjo, razjedami na dvanajstniku in želodcu. Vino iz chokeberry lahko škoduje pri povišani strjevanja krvi zaradi visoke vsebnosti askorbinske kisline, tromboflebitis.

Video: kako narediti vino iz chokeberry v domači

vinarstvu od chokeberry ni težje doma kot drugo sadje. Sadje kaše ima sladek in kisel okus, adstrigentno, temno rubinasto barvo z vsebnostjo vitaminov C, B, P, A, glukoza, saharoza, fruktoza, organske kisline, jod, mangan, železo in magnezij. Edinstvene lastnosti chokeberry preide v vino, ki je tako zdravilo zdravilo z nizko odpornost, zvišanega holesterola, povešanje žilne stene, krvni tlak sunkov.

Za pijačo je treba piti z zmernimi odmerki, ki ne presegajo 100 ml na dan. Vino iz črne čokolade doma ni težko pripraviti. Stopnje njegovo pripravo so enaki pripravi drugega jagodičja in sadja: zbiranje aronije, priprave, pridobivanje soka, fermentacijo, filtriranjem, zorenje. Vendar pa obstajajo številne odtenki in odtenki, brez katerih namesto okusne, dišeče pijače dobite dvomljiv okus.Če si želite ogledati, si oglejte spodnji videoposnetek.

Hitri recept za vino z rokavico

Kako kuhati suho vino brez vodke in alkohola za zimo