Recept za torto z mastiko s fotografijo: korak za korakom mojstrski razredi za začetnike z videom

Ugotovljeno je bilo skoraj deset let, odkar je prenehal biti samo torta okusna sladica, ki je služil za sladico je logično vrhunec praznika. Zdaj, različne dekorske možnosti s pomočjo mastike vam omogočajo, da ustvarite kulinarično mojstrovino. Obstaja mnenje, da je takšna potrditev možna samo za mojstre, ki so se naučili skrivnosti kulinarične umetnosti.Če želite ustvariti takšno kulinarično delo neodvisno pod močjo vsake gostiteljice, bo to zahtevalo najmanjše spretnosti pri peki, poznavanje osnove dela z mastiko. Recepti za okusne torte, kreme za mastilo glej spodaj.

Katera torta je primerna za kita

Da bi dobili lepo slastno torto, okrašeno s kitom, je potrebno upoštevati nekaj pravil pri izbiri pecilni receptov, smetano in modelov. Iz vseh teh dejavnikov je videz izdelka in okusnih lastnosti sladice odvisen od kompleksa. Izkušeni kuharji, za kar je več kot ducat originalni pripravljene sladice, okrašena s kitom, je priporočljivo, da se držijo naslednjih pravil pri ustvarjanju mojstrovino:

• torto se lahko uporablja za vse torte, na primer, biskvita, med torto, ali celo pesek narastek.
• Krema med pecivom je lahko popolnoma drugačna od kisle smetane, jogurta, skute ali kondenziranega mleka. Toda pod mastikom te možnosti ni mogoče uporabiti, ker se lahko topijo, izgubijo videz.
• Kot osnovo za masto lahko uporabimo to kremo: olje, ganache, marcipan ali kondenzirano mleko. Vendar pa je pred vkrcanjem na dekor, ohlajeno torto ohladite, dokler zgornji sloj popolnoma ne poškoduje.
• Pred dekoriranjem je potrebno previdno izravnati zgornji sloj, tako da je izdelek čim bolj čeden, čudovito.
• Tema oblikovanja končnega izdelka je odvisna od tega, kdo je namenjen: za otroka - znake pravljic ali risank;za dečke - superheroes;dekleta bodo dobili torto z lutko Barbie;ženske bodo z veseljem posladkale s cvetjem - vrtnice, marjetice;in moški se bodo približali dekorju v obliki cevi medu, na temo ribolova, avtomobilov.

korak za korakom delavnice o pripravi torto v okviru kita

Obstajajo številni recepti za pecivo, ki se lahko okrašene s kitom in možnost, da si ne le okus, temveč tudi to, da pravi estetski užitek. Različne možnosti za torte, kreme, okraske nudijo priložnost, da vsaka gostiteljica ustvari kulinarično mojstrovino po vaših željah. Spodaj je izbor okusnih in preprostih receptov za peko mastike, s katerimi se lahko celo začetniki enostavno spopadejo.

Sponge cake

klasični temelj vseh torto piškotov pecivo, najbolj dostopnih in enostavnih izdelkov, ki se uporabljajo za kuhanje. V središču recepta je veliko število jajc, kar omogoča brez uporabe praška za pecivo, soda, da bi dobili bujne, lepe pecivo. Vsaka masa se lahko uporablja kot smetana. Glede na posamezne nastavitve. Sestavine za piškote:

• Osem jajc.
• 220 gr.granuliranega sladkorja.
• Pšenična moka - 250 gramov.
• 80 gr. Maslo.

Navodila za pripravo piškotov:

• V globoki posodi premagal jajca, dodamo sladkor in premagal z mešalnikom, da se je znatno povečanje telesne mase.
• Odstranite pšenično moko, dodajte v mešanico jajc, dobro premešajte.
• Maslo maslo se topi, dodajte k testu - premešajte dobro.
• Testo, razdeljeno na dva dela, pečemo v pečici.
• Zbrati torto, zamazati z izbrano smetano in jo pokriti z mastiko in jo okrasiti s številkami iz nje.

recept za čokoladno torto

okusom čokolade pogače bodo vsi zapomnili za dolgo časa, in prijeten pookus čokolade bo spomnil tudi na okusne sladice, ki jih uporabljajo. Takšne peciva lahko dopolnjuje glazuro in smetane s čokolado ali se uporabljajo za polnjenje nobene druge možnosti, ampak kot dekoracijo uporabiti tesnilno maso in različne figurice, užitne dekorativni elementi iz njega.

Hrana za pripravo:

• Kakav - 30 gramov.
• Ena in pol skodelice moke.
• pecilni prašek - 1 čajna žlička.
• Jajca - štirje kosi.
• Eno in pol skodelice sladkorja. Maslo
• - 225 gramov.

Priprava čokoladnega piškotov:

1. Združite moko, prašek za peko in kakav v eni posodi, dobro premešajte.
2. Dodajte v suhe sestavine maslo, jajca in skrbno premešajte vse.
3. Pour v dve žlici vroče vode, mešajte, dokler niso vse sestavine v celoti združene.
4. Testo razdelite na več kosov, pečemo torte v pečici.
5. zamazan s čokoladno kremo piškoti k vam je všeč, da se strdi, nato pa lahko začnete oblikovati kulinarično mojstrovino s kitom.

sufle torta z

kita kit je primeren za okrasitev torte brez peke, kjer ena ali več plasti traja narastek. Priprava to sladico je nekaj pravil, ki bi morali slediti: zgornji in spodnji sloj žele morajo biti biskvita kulinarično mojstrovino, da ohrani svojo obliko;Ne dovolite, da se soufla in mast v stiku, v nasprotnem primeru sledi. Obstaja veliko receptov za okusno plast soufla, s sadjem, skuto ali klasično različico - "Bird's Milk".Upoštevajte eno od možnosti za kuhanje.

Sestavine za piškote:

• Dvesto gramov pšenične moke.
• sladkor - 160 gramov. Piščančja jajca
• - 5 kosov.
• Vanilin.

Za soufle:

• Želatina - 20 gramov. Sadni jogurt - 400 ml.
• Krema - 20 ml.
• Sadje( breskev, sveži ananas ali v konzervah).Kot

korake, da narastek torto s kita:

• Za pripravo torto morate bič jajca z dodatkom vanilije in sladkorja v belo barvo vrhov.
• Dodamo moko, nežno premešamo z žlico od spodaj navzgor, da zračnih mehurčkov - to bo piškotov sijaj.
• Postavite pergamentni papir na spodnji del kalupa, namažite posodo z oljem in položite testo. Pečica s keksom pri temperaturi 175-180 stopinj za pol ure. Pustite, da se obdelovanec ohladi, nato ga narežite na polovico.
• Za izdelavo suhole je potrebno: namakajte želatino za otekanje. V jogurtu dodajte sladkor, dodajte želatino in dobro premešajte.
• Mešajte jagode, pelite kremo v peno.
• V ohlajenem jogurtu dodajte kremo, dobro premešajte, dodajte zdrobljeno sadje.
• Postavite piškot na spodnji del kalupa, nato jo prelijte in na vrhu položite še eno torto. Pustite torto, da popolnoma zamrzne.
• Poravnajte torto z oljno smetano, pokrijte z mastiko.

«Med kolač" torto recept

«Med kolač" torta recept je znano, da je veliko v družini in prenaša iz roda v rod. Kot standard, je kulinarični izdelek okrašena z drobtinami za pecivo, ampak moderni mojstri začeli okrasite sladica s kitom, ki zagotavlja možnost, da najljubšo torto s čudovitim okusom za izdajo izviren način, s svojo domišljijo in želje naročnika voden.

Naslednje sestavine so potrebne za pripravo peciva:

• Svež med, tekoče - 2 žlici žlici.
• Dve jajci.
• Sladkor - 1 žlička žlička.
• Dve čajne žličke soli.
• Margarin - sto gramov.
• Moka - 3 skodelice.

Sestavine kisle smetane za "Medovika":

• Maščoba kisle smetane - 800 gramov.
• Ena kozarec sladkornega peska.
• olje - 250-350 gramov( količina je odvisna od vsebnosti maščobe v kislo smetano).

Priprava kreme po korakih:

• Obrišite maslo z vilicami, dodajte del sladkorja in temeljito premešajte. Postopoma prelijte še preostali sladkor, ga skrbno gnetite, dokler sta obe komponenti popolnoma povezani.
• Ko je olje s sladkorjem v celoti priključeno, postopoma dodajte 1-2 žlice kisle smetane in dobro premešajte vse sestavine.
• Kisla smetana za pogače je pripravljena.

Postopno utrjevanje:

• V majhnem posodu dajte med in stopite na majhen ogenj. Po vrenju dodajte soda, temeljito premešajte. Pijte do videza karamelne barve.
• Mešalnik Mešajte dve jajci s kozarcem sladkorja in nalijte v posodo iz karameliziranega medu. V nastalo mešanico dodajte margarin, dobro je premagati vse z mešalnikom.
• Ponovno sperite ponev ognjiča, dodajte 1/3 moke, zmešajte z mešalcem. Ko se testo začne zgostiti, segrevajte, odstranite vsebnik iz ognja in nadaljujte postopno uvajanje moke, ne da bi zaustavili mešanje.
• Ohladite testo v hladilniku ali hladnem prostoru, na primer na balkonu. Razdelite vse na več delov, izperite in pečite v pečici pet minut pri temperaturi 200 stopinj.
• Ko se pecivo pečeno, kar potrebujete, da se jim malo ohladi, in zamazan s kislo smetano( če uporabljate plast olja, pecivo treba namakati v sladkorni sirup).
• Torta za okras z mastjo je pripravljena, izbira samega oblikovalca kulinarike in vse je odvisno od osebnih želja.

Simple "Smetannikov" torto recept recept

"Smetannikov" Znano je, da številne ljubice, in njegov okus vsi spominja iz svojega otroštva, ko je pomanjkanje hrane spodbudila ženske k izumiti okusne sladice na podlagi tega, kar je bilo na voljo. Ta pogača je primerna za kita, kar je najpomembneje, ne pozabi vmesnega sloja - posebno kremo, pri čemer tesnilno sredstvo enakomerno in poslal pokrivanje kulinarično mojstrovino.

Kuhalni izdelki:

• Jajca - 3 kosi. Kefir, kisla smetana - 1,5 kozarca.
• Eno in pol skodelice sladkorja.
• Moka - 1,5 tbsp.
• Soda, kis za kaljenje.
• Vanilin.
• Za smetano potrebujete kislo smetano in sladkor.

Priprava torte po korakih:

1. Združite vse izdelke za testo v globokem vsebniku in dobro premešajte.
2. Dobljeno testo je razdeljen na 3 dele, od katerih je eden pour kakav da jim dajo čokolado okus in( 2 žlici. L.).
3. S pečico temperature 200 stopinj, pečemo pecivo.
4. Za kremo je dobro, da z briketiranim sladkorjem kremo smetano ali maščobo.
5. Po ohladitvi piškotov na polovici, namažite s smetano, pustite, da se piva.

Cake Recipe "Mleko dekle»

lepo ime svetlo, zračno torta je zaradi kondenziranega mleka iz Nemčija «Milchmdchen".Enostaven za pripravo, okusno okus in sposobnost, da uporabljajo različne kreme Korzh - vse to je bil glavni razlog, da je sladica najljubši mnogih gospodinje. V sodobni kulinarični umetnosti se recept za torto "Milk Girl" uporablja za izdelavo deserta, okrašenega z mastikom.

Recept za torto in potrebne sestavine:

• Bank kondenziranega mleka.
• Dve piščančji jajci.
• Kozarec moke.
• Pekač za žganje.

Za smetano:

• Sladkor v prahu - 0,5 skodelice. Krema
• - 400 ml.

Kuhanje:

1. V globokem vsebniku dajte kondenzirano mleko in prelijte jajca. Prebite sestavine, dokler ni dosežena enotna konsistenca.
2. Postopoma vpišite prašek za peko, pšenično moko - vse dobro premešajte.
3. Na pergamentu potegnite obliko želene torte in nalijte malo testa. Pečemo v pečici, segrevamo na 180 stopinj - 5 minut. Pecite vse pecivo, pustite, da se rahlo ohladijo.
4. Whip smetana s sladkorjem in smetano jim razmaže torte.
5. vrh kulinarična mojstrovina bi morala zajemati smetana maslo pasta enakomerno pokriti in dobro vzdrževane.

Cake "Pancho»

Mnogi poznajo sladek zob neverjetno okus "Pancho" izvirne torte in kuharska knjiga skoraj vsaka družina ima recept za to sladico. Občutljivo okus, nenavadno obliko in sposobnost, da nekatere prilagoditve za ustvarjanje nove različice izdelka."Pancho" je idealna za dekoracijo torte za kita, na primer, ustvarja obleke za punčke Barbie.

Sestavine za torto:

Piščančja jajca

• - pet kosov.
• Sladkor je ena in pol skodelic.
• Kakav - 4 žlici žlici.
• pecilni prašek - 1 uro.l.
• Moka - 1,5 skodelice.
• Limonski sok - 1 tsp.

Za smetano:

• Kisla ali smetana - 3 skodelice.
• Sladkor je eno steklo.

Priprava po korakih:

• Razblažite belce do trdne bele pene.
• rumenjaki združite in mletite s sladkorjem in bičem, dodajte beljakovine, dobro premešajte, dodajte moko in limonin sok.
• Dodajte preostale beljakovine, temeljito premešajte, dokler niso vse povezave končane.
• Dokončate testo na več kosov, dodajte kakav na eno od njih. Za postavitev na dve kapaciteti in pečenje peciva v peči.
• Da bi naredili smetano, pecite kislo smetano s sladkorjem do debela.
• Ena pogača je ležala na dnu plošče, preostanek pa na majhne kocke, ki so prepletene, skrbno vlijemo kremo do majhnega drsnika.
• Da bi kremo postavili v sladico v hladilnik, jo okrasite z mastikom.

Najboljši recepti za smetano podlago za torto za masto

Pri ustvarjanju okusne torte igra pomembno vlogo pri pravilni izbiri smetane. Prvič, idealno bi bilo treba kombinirati s tortami, jih dopolnjevati in ustvariti harmoničen okus tandem;drugič, potrebno je, da se prilega mastiku, ne razširi in dobro ohranja obliko. Za pripravo okusne sladice je primerna smetana za torto z mastjo na osnovi masla, kondenziranega mleka ali marcipana. Oglejte si spodnje recepte.

Krema iz kuhanega kondenziranega mleka

Preprosta, vendar nežno okusna krema je lahko narejena iz masla in kuhanega kondenziranega mleka. Kljub minimalnemu številu sestavin in enostavni pripravi, ima masa neverjeten okus in je idealna za torto, ki bo kasneje okrašena z mastikom. Za izdelavo smetane potrebujete kondenzirano mleko( 1 jar) in 30 gramov masla z visokim deležem maščobe.

Po korakih kuhanje:

1. Mehčano maslo do gladke.
2. Dodajte kuhano kondenzirano mleko v posodo in premrežite z majhno hitrostjo z mešalom. Ne pretiravajte, potrebno je, da so komponente dobro povezane.
3. Maso shranite v hladilnik za hlajenje in zgoščevanje.
4. Pokrij torto s smetano, okrasite z mastiko - neverjetno sladico je pripravljena.

Oljna krema na beljakovinah

Po mnenju mnogih kulinaričnih strokovnjakov je idealna možnost, da uporabite oljno smetano za mastno torto. To je posledica nekaterih dejavnikov: dobro ohranja obliko, ustreza vsem kolačam za vmesni sloj ali lahko sodeluje pri dekoriranju izdelka, ne dovoljuje širjenja mastike in preprečuje mešanje barv. Pripravite kremo olja na beljakovinski osnovi je mogoče doma sami.

Sestavine za pripravo:

• Protein - 4 kosi.
• olje - 300 gramov.
• sol.
• Sladkor v prahu( pesek) - 200 gramov.

Priprava kreme po korakih:

• Veverice so ločene od rumenjakov in jih postavijo v globoko posodo.
• V beljakovini dodajte sladkor, segrevajte, dokler se ne raztopi v vodni kopeli, nato odstranite s toplote, pustite, da se ohladi.
• Stresamo olje pred bujno peno.
• Očistite belce s čistimi suhimi viskami, potem ko dodate ščepec soli. Beat dokler ne nastane sijoča ​​pena, po kateri postopoma uvajamo olje, ne da bi zaustavili delo mešalnika.
• Krema je pripravljena, lahko jo uporabite za brisanje kolačev ali pa uporabite kot podlago za mastiko.

Krem "Ganash"

Ljubitelji čokolade nujno potrebujejo kremo "ganache".Neverjetno kremo, ki temelji na jedi, se lahko uporablja za pripravo različnih sladic, mastnih peciv pri pečenju torte ali dekorje že pripravljenih kulinaričnih izdelkov. Poleg tega je ganache odličen za mastike, pomaga pri ustvarjanju kulinarične mojstrovine z neverjetnim okusom.

Recept za pripravo kreme "ganache" vsebuje takšne sestavine:

• Čokoladna črna z visoko vsebnostjo kakava - 200 gramov.
• Cream maščobe - 125-200 ml( točno količino vpliva na doslednost, ki jo potrebujete).
• Sladkor v prahu - 2 tbsp.l.
• Maslo - 50 gramov.

Po korakih kuhanje "ganasha":

• Chop čokolado na majhne koščke.
• Kremo vlijemo v globoko posodo in na majhen ogenj. Stalno mešanje je potrebno praktično prenesti na vrenje.
• V vroči kremi dajte zdrobljeno čokolado in pustite, da se talini pet minut.
• Dodajte prašek ali sladkor, če želite dobiti sladko smetano.
• Vse izdelke temeljito premešajte, dokler niso vsi deli popolnoma vezani.
• Pustite, da se masa ohladi in postopoma dodajte olje, neprestano mešanje.
• Mešamo kremo, dokler se gladka, jo uporabite za tvorbo torte po hlajenju.

Sadna jogurtna smetana

Torta z jogurtom in sadnimi kremami je idealna za ustvarjanje lahkega sladice. Za pripravo potrebujete najmanj sestavin, časa in truda, končni rezultat pa bo osvojil srca vsakega ljubimca sladke. Prednost te kreme je možnost, da jo uporabljate v pecivih za mastike, glavna stvar je, da jo hranite na hladnem.

Za recept za pripravo kreme potrebujete naslednje sestavine:

• Sadni jogurt - 500 gramov. Pražena smetana ali smetana - 200 gr.
• Želatina - 15 gramov( se lahko uporablja agar-agar).
• Hladna voda - 50 ml.
• Sadna pijača - 20 gramov.
• Sveže sadje - po okusu.

Priprava po korakih:

1. Želite, da se v vodi zateče želatina, dokler ni popolnoma otekla.
2. V kremo dodajte sladkor in bič.
3. Mletje jogurta pri nizki hitrosti z mešalnikom ali žganjem.
4. Kombinirajte kremo z jogurtom, temeljito premešajte sestavine, dokler niso popolnoma vezani. Dodajte narezano sadje( breskve, banane, jagode - po želji) in želatino, temeljito premešajte.
5. Pokrij torto s smetano in po popolnem utrjevanju polnila začnemo sestavljati sladico.

Kako uskladiti torto z mastiko

Da bi torta, okrašena z mastikom, izgledala čedno, lepo in lepo, je potrebno kremo poravnati pred nanosom končne plasti. Preproste dejavnosti pomagajo pri klasičnem peki, da ustvarijo slastno umetniško delo. Osvojil bo srce ne samo originator praznovanja, za katerega je bil pripravljen izdelek, ampak vsi, ki bodo videli in okusili sladico. Za postopek niveliranja potrebujete: nož s širokim rezilom ali posebno kulinarično lopatico, majhno brisačo ali papirnate plenice, vročo vodo.

Izravnavanje peciva pod mastiko:

• Pripravljena torta, prekrita s kremasto mastiko, dajte v hladilnik do popolnega utrjevanja.
• Odstranite ohlajeni desert, nož ali lopatico z vlažno v vroči vodi, nato ga obrišite, tako da ne ostane nobena kapljica vode, temveč se ohranja temperatura instrumenta.
• Nož na smetani. Pod vplivom toplega instrumenta se bo krema začela taliti in prevzeti obliko, ki je potrebna za kuharja.
• Po več manipulacijah izdelek vrnemo na hladno mesto in ohladimo smetano. Postopek ponovite, dokler povrśina ni popolnoma brez udarcev, drobcev in neravnih vogalov ali prehodov. Ko dobite želeni rezultat, nadaljujte z dekoriranjem torte z mastikom.

Video: kako pečemo torto z mastiko doma

Na vaš rojstni dan, še posebej želite prosim rojstni dan, dragi, presenečiti goste ne le s slastnim sladico, temveč tudi s prvotnim dizajnom. Za pripravo kulinarične mojstrovine je potrebno več sestavin: torta iz čokolade, krema na osnovi stepene smetane z dodatkom svinjskega sladice, jagodičja za vmesni sloj, mastiko in figurice iz nje za dekoracijo. Dekoracija, okras deserta je odvisna od individualnih želja rojstnega dneva, navdiha in sposobnosti mojstra. Primer priprave torte po korakih in njegova dekoracija z mastikom poglejte v video: