Jedi, kuhane v glinenih lončkih, so presenetljivo sočne in dišeče. Za razliko od konvencionalnega kuhanje ali pečenje, za to vrsto izdelkov za čiščenje ohraniti veliko večjo količino vitaminov, in postopek kuhanja zelo preprosto: samo združujejo vse sestavine v skledo gline, dodamo vodo ali omako, pokrijte in ga pošlje v pečici.
Če želite pripraviti zelo okusne jedi v loncu, morate slediti nekaj preprostim pravilom. Prav tako je pomembno skrbeti za njih.
- gline, iz katere se lonci ne prenaša ekstremne temperature in če je v originalni embalaži lahko poči v vroči pečici. Zato jih je treba postaviti v topli pečici, zagotoviti, da se stene ne dotikajo grelnih elementov, in odstranite iz pečice in zelo skrbno dal povsem na lesenem stojalu. Potom je strogo prepovedano postaviti peč ali na odprt ogenj, v nasprotnem primeru bodo razpokali.Če ste vnaprej pripravili vse sestavine in nekaj časa hranili v hladilniku, ga najprej ogrejte na sobno temperaturo in šele nato pošljete v pečico.
- Glina je nagnjena k absorbiranju arom proizvodov, zato je smiselno uporabljati različne komplete loncev za kuhanje rib, mesa in zelenjave.Če recept vsebuje take z močnim vonjem sestavine, kot so česen, čebulo ali rib, je najbolje, da postavitev stene lonec s pergament za peko, sicer bo naslednji obrok absorbirajo enake okuse.
- Pred prvo pripravo je treba nov lonec vliti s hladno filtrirano vodo in pustiti eno uro, tako da med kuhanjem ne absorbira vlage iz posode in bi lahko ohranila svojo sočnost. V naslednjem času je dovolj, da jih namakate 15 minut.
- Namesto običajnih zapiral lahko pripravimo pokrova iz kvasa ali listnatega testa. Posoda se bo izkazala kot bolj sočna, pokrovi pa bodo nasičeni z aromo in jih lahko pojedo namesto kruha.
- Posode za pečenje ne smete očistiti v pomivalnem stroju, saj lahko spremembe temperature poškodujejo material, agresivni detergenti pa se lahko vpijejo v glino in lahko pokvari okus hrane. Najbolje je, da jih ročno opereš z gobico in blagim detergentom.
- Po kuhanje, pranje pot znotraj in zunaj, da se popolnoma posuši, nato pa pokrijemo s pergamentu in postavite pokrov na glavo, tako da se ne nanaša na dostop zraka.
Kuhinjski aparati in posoda