Kaj je najbolj okusno v kateri koli velikonočni torti? Seveda, sladko! Tako lepa, sladka, privlačna. Sprijaznimo se, vsi smo poskušali izbrati vrh torte kot otroka. Dejstvo je, da se pripravite okusno glazuro ni preveč težko, tudi za sladko velikonočni kolač se pripravlja za različne recepte, tako da lahko vedno poberem možnost, da bo pritožba na vas osebno.
tradicionalni sladka jajce
V večini primerov, za sladko pecivo, pripravljenih z jajcem. Izkazalo se je, prvič, lepe( res bel klobuk, ki je dobro držati nobene nakit), in drugič, zelo okusna, nežna in zračna.
Nekatere gospodinje se bojijo, da bo pri pripravi te variante okraski, kot izkušnje, ki sladko ne strdi pravilno. Pred veliko nočjo v trgovinah celo zdi prazno za ta nakit - vrečke s suho mešanico, ki ji želite dodati jajčni beljak in ga premagal. Pravzaprav se lahko popolnoma obvladate s kuhanjem tudi brez take "shrambe".
Za pripravo boste potrebovali naslednje komponente:
- jajčni beli - 1 kos;
- sladkor v prahu - 200 g( približno);
- limonin sok - 1 tsp;
- obarvanje hrane - na vrhu noža( neobvezno).
Priprava sladke po tem receptu poteka v več fazah.
- Jajčni protein treba postaviti v skledo in rahlo stresamo vilice ali električnim mešalnikom pri nizki hitrosti. Posledično se mora na površini beljakovin oblikovati lahka pena.
- Nato v skledo, morate dodati polovico količine sladkorja v prahu in previdno premešamo.
- V mešanico sladkorja in jajc dodajte malo limoninega soka in ponovno premešajte. Na tej stopnji mora mešanica postati bela.
- Zdaj lahko vklopite mešalnik in začnete bičati mešanico, dokler se ne zgosti. Postopoma dodajte preostali sladkor v prahu v majhne dele. Dodate lahko več ali manj praška, odvisno od želene gostote sladkarij.
- Če želite kuhati barvno dekoracijo torte, mora barvilo se dodajo mešanici v zadnji vrsti. Pazljivo ga je treba mešati, da se barva lepo in enakomerno obarva.
To je to, zdaj si lahko lepo barvate na torti. Ne pozabite, da je treba vsako posypku uporablja za beljakovine za sladko pecivo na enkrat, sicer pa preprosto ne držijo.
Kako beljakovine v prahu - video
najboljših praks jajce fondant pecivo za sladko
Ker temeljijo na beljakovine in sladkor v prahu je najbolj priljubljen med gospodinje to, kaj je pobliže pravila dela s tem izdelkom. Hvala za naslednje nasvete, boste dobili zelo lepe blatne pite "kot sliko."
- Nikoli ne uporabljajte glazure na vročem pecivu. V tem primeru se preprosto topi in razširi. Počakajte na popolno hlajenje vaših peciva.
- Ne žurite, da bi izrezali pecivo, dajte glazuri priložnost, da popolnoma zamrzne.Če pa je mešalnik dovolj dobro pretepljen, se strjevanje hitro prenese. Ampak, če ste zelo naglici, postavite izdelke v pečici pri nizki temperaturi( ne več kot 130 stopinj), to bo pospešilo proces. Samo v tem primeru ne pazite na pecivo brez pozornosti, ker če ste jih prestali v pečici, bo glazura zatemnila.
- Pred tem ne kuhajte sladkarij. Zelo hitro zamrzne, tako da beljakovine razrežemo s sladkorjem tik pred začetkom procesa dekoriranja.
- Prašek je treba uporabiti takoj po glazuri.Če pa niste imeli časa za to in se zamrznila glazura, ne skrbite, samo belino povlecite s slaščičarskimi markerji. Ne bo manj privlačno.
- Slatko lahko uporabite na rožnati površini torte na več načinov. Tukaj so tri najprimernejše. Prvi je s čopičem. Druga je potapljača v veliki skledi s sladko. Tretji se uporablja slaščičarsko torbo. Tretja možnost je bolj priporočljiva, saj omogoča, da je konica zanimiva oblika.
- Poskusite najprej nanesti tanko plast marmelade na površino in šele potem očistiti. Prvič, tako da bo ležal enakomerno, in drugič, takšna rešitev bo okus vaših kulichki še bolj živahna in izvirna.
Glaze na osnovi limoninega soka
Zdaj številne gospodinje vedno bolj opustijo beljakovinske glazure, saj ne želijo uživati surovih belih beljakovin. Mnogi verjamejo, da se na ta način lahko okužijo z črvi. Vendar to velja samo za domače, ne pa za jajca. V vsakem primeru je za uporabo ali ne za uporabo jajčne beline za okraševanje velikonočnih peciva je odvisno od vas. Tudi brez te sestavine lahko kuhate isto belo in nič manj okusno glazuro z limoninim sokom.
Za pripravo boste potrebovali le dve sestavini:
- Sladkor v prahu - 100 gr.
- Limonski sok - 2-3 tbsp.žlice.
Če vam ne marajo limone zelo veliko ali če želite, da se fondant izkaže tako sladko in kislo, lahko uporabite sok drugih sadov. Sok ananasa in pomaranč je v tem receptu najbolj uspešen.
Če pa nujno potrebujete sladek sladkor, lahko sploh storite brez sokov. Samo segrevajte v ponvi z navadno vodo in dodajte sladkor v prah z mešanjem, dokler zmes ne izgine.
Priprava sladkorne fudge za pecivo je izredno preprosta. Vse, kar morate storiti, je, da temeljito obrišete obe sestavini skupaj, dokler ni enakomeren. Da bi se izognili grudicam, lahko presejate sladkor v prahu skozi sito.
Sladkorna glazura za pecivo brez jajc - video
Čokoladna glazura
Pecivo z rjavim vrhom izgleda manj tradicionalno, vendar ne manj privlačno.Čokolado ljubijo odrasli in otroci, tako da s to varianto ne boste izgubili.
Za ta recept pripravite naslednje izdelke: temna ali mlečna čokolada
- - 100 g( ena standardna ploščica);
- sladkor v prahu - 150 g;Maslo
- - 50 g;
- kakav( v prahu) - 4 tbsp.žlice;
- mleko - 6-7 tbsp.žlice;
- krompirjev škrob - 1 čajna žlička.
Kljub za veliko število sestavin, postopek kuhanja ostaja preprost in enostaven. Razdvojimo ga na pet točk in analiziramo vsako od njih.
- Sladkor v prahu in sveže mleko je treba kombinirati in temeljito premešati, da se znebite kep. To mešanico mleka je treba počasi vžgati in počakati, dokler ne zavre.
- Po vreli mešanici lahko dodaja maslo in lomljene delce čokolade.
- Stalno mešanje, počakajte, da se čokolada popolnoma raztopi.
- Naslednji korak je dodajanje preostalih sestavin - krompirjevega škroba in kakavovega prahu. Pomembno je, da vse temeljito premešamo in dosežemo popolno homogenost.
- Mešanica je pripravljena za nanos na površino torte. Uporabiti ga je treba toplo, vendar ne vroče.
Mimogrede, ta glazura je dobra ne le za torto, temveč za tradicionalne velikonočne skute. Kombinacija skute in čokolade je vedno zmagovita in uspešna. Poleg tega lahko poskusite z uporabo ne temne( ali mlečne) čokolade in bele barve. Ta glazura bo imela lepo senco in prijeten mlečni okus.
Glaze "Toffee" na mleku
Presenetljivo je, da se zaledenitve za velikonočne zajčke lahko kuhajo celo na mleku z dodatkom naših najljubših sladkarij iz otroštva - toffee. Pripravite se na recept za ta recept, verjetno boste presenetili vse svoje prijatelje, ker je takšna različica naklonjenosti redka.
- Candyies "toffee"( trdna) - 200 g
- Maslo - 40 g
- Mleko( lahko ga zamenjamo s smetano) - četrtino stekla.
- Sladkor v prahu - 1-2 tbsp.žlice( odvisno od tega, kako sladki ste za glazuro).
Torej, kako narediti sladica za torte na osnovi mleka in karamelov:
- Maslo naj se topi in nato prelije v mleko ali smetano.
- Mešanje, morate počakati, dokler se ne zruši mleko in maslo.
- V vreli mešanici morate vnesti sladkor v prahu in ga popolnoma raztopiti.
- V homogeni masi ostane samo dodatek in mešanje, počakajte, dokler se ne raztopi in masa spet postane homogena.
Sladki recept z želatino
Glaze z želatino ima veliko prednosti. Prvič, to je neverjetno privlačno zunaj. Ta glazura je zelo lepa in bleščeča, skoraj zrcalo.
Drugič, ta različica glazure se ne drži v rokah. Zapomnite si tradicionalne eklairs, napolnjene s čokolado. Za njihovo pripravo uporabite to glazuro z želatino.
Zelo pomembno je, da ta sestavina v celoti ne degradira okusa izdelka in z njim je zelo enostavno delati.
- Čokolada - 50 g
- Želatina - 3 g
- Sirotina - 30 g
Za čiščenje in celo mešanje več različnih vrst lahko vzamete popolnoma čokolado. Kar se tiče sirotke, je v tem receptu priporočljiva uporaba, saj daje natančno najsvetlejšo sijaj.
Vendar pa v skrajnih primerih lahko serum nadomestite s tekočo kremo ali navadnim mlekom. Preizkusite, da bi našli svojo "lastno" različico.
- Najprej dodamo želatino s serumom in pustimo, da se čas zmoči in poveča volumen. V tem času, v vodni kopeli ali v mikrovalovni pečici, morate topiti čokolado.
- Ko sta obe sestavini pripravljeni, jih je treba mešati in aktivno aktivirati.
- Koncana zmes mora biti med uporabo topla.
Morate ga uporabiti za širjenje te glazure v tankem sloju. Bodite pozorni na njeno doslednost.
Sadje in jagodičja sort glazure za pecivo
Če ste ljubitelj sadja in jagodičja, lahko izberete katero koli možnost samo pika na podlagi teh sestavin.
- Peel in rezano jabolka, jih prelijte z vodo in kuhajte do mehkega. Sipajte jabolka skozi sito, dodajte sladkor in pustite mešanici, da se zgostijo pri nizki toploti.
- Bodite sveže ali konzervirane marelice in kuhamo sladko na enak način kot jabolko.
- Zmešamo pomarančna lupina s pomarančnim sokom in dodamo zmesi kateremkoli osnovno polnilom( beljakovin ali sladkorja).
- Dodaj osnovne polnilom nekaj žlico sveže češnje soka ali nekaj žlic sirupa češnjevega marmelado.
- Zmešamo 1 žlica maline liker z majhno ščepec citronske kisline( ali nekaj kapljic limoninega soka), vse dodate na osnovno polnilom.
Kako okrasiti velikonočno torto?
Sweet ni edina vrsta dekor za velikonočno torto. Ponavadi gospodinje uporabljajo druge okraske, da poudarijo vzdušje na počitnicah in da prosijo svoje ljubljene.
- Najbolj običajna možnost - barvni prašek iz trgovine. Vendar ta možnost nikakor ni omejena.
- v obliki praška lahko uporabite tudi kokosovo( konvencionalno ali obarvano) in barvne sladkor( je narejen iz navadnega sladkorja in obarvanosti hrane).
- In seveda, bo okusno in lepo prah se zdrobi, suho sadje, oreščke, kandirano sadje.
- Dekor testa je prav tako zelo lep. Testo za pecivo deformira med peko, tako da je nakit je najbolje, da ločeno plesni iz bolj gosto testo. Ni treba imeti posebnih talentov za izdelavo zapletenega dekorja. Križi, kokoši, cvetovi iz testa bodo popolnoma ustrezali. Takšni okraski so pritrjeni na površino torte s pomočjo surovega jajčnega beljaka.
- najbolj ustvarjalne hostese naj bi poskušali pripraviti okraski za torte iz kita sladkorja. V ta namen se lahko mastiks pripravi samostojno ali v trgovini kupi komplet barvne končne mastike.
kar sladkarije in dekoracije uporabljate, glavna stvar - približati dušo snovi in ljubezen. Velika noč - je tisti praznik, v katerem je tako pomembno, da pokažejo ljubezen in skrb za svoje ljubljene, zato bodite pripravljeni za njih najbolj okusne in lepe torte.
Podobni Videoposnetki: