poletje in jesen z izbiro kakovostnih in zrelega sadja ni problem, saj v trgovinah in jih trži precej veliko. Vendar pa je bližje pozimi in zgodaj spomladi na policah pa je veliko okusa uvoženega sadja, tako da je vprašanje, kako izbrati pravo sadje v trgovini, da postane pomembno.
Izberemo zrele plodove
Večina plodov gredo na trge in shranjuje celo nezrelo, zeleno. Zrelega sadja se odlikuje z močno in prijetno aromo.Če se ne počutite, sadje še ni zrelo. Avokado, kivi, hruške, banane, papajo in mango, požete na treh četrtinah zrel, da bi se izognili poškodbam med prevozom in skladiščenjem. Citrus, ananas, granat in fige so skoraj zreli. To sadje je dovolj dobro shranjeno, tudi s časom, ne da bi pri tem izgubil okus. Persimmoni, nektarini in breskve se zbirajo polzrele, saj se po popolnem zorenju hitro poslabšajo.
Vprašati je treba rojstno mesto izdelkov in zahtevne certifikate o kakovosti. To vam bo pomagalo ugotoviti sezono zorenja. Sadje, ki ga gojijo v sezoni, ki jo vsebujejo, vsebuje vitamine in elemente v sledeh v velikih količinah in zaradi tega bodo koristne za organizem. Uvoženi neodsodni sadeži vsebujejo zelo malo mineralov, encimov in organskih kislin, ki nastanejo, ko plodovi zorijo in vivo. V njih praktično ni vitamin C. Simptomi
kakovosti sadja Sadje
ima neustavljivo sijaj, najverjetneje prekrita s plastjo parafina, ki ima škodljive učinke na zdravje ljudi, se nabirajo v telesu. Plodovi imajo brez parafina mat.Če je sadje vidnih črv( vendar ne gnilobe), lahko varno sklepate, da bo to sadje koristno za vaše zdravje.Črvi se v gnusobi razlikujejo in ne gredo na mesta, kjer so kemikalije obiskale. Toda sadje s temnimi lisami in gnilobe ni mogoče kupiti. Navsezadnje celo opazne poškodbe služijo kot mesto kopičenja strupov, ki se nato razširijo na celotno sadje. In mikotoksini ne morejo biti neškodljivi tudi s toplotno obdelavo.
Pri izbiri limon ali limete bodite pozorni na kožo. Skorja ne sme imeti nobenih mehurjev vzdolž robov ali biti debela. Večina sladke in okusne pomaranče prekrite s knobby kožo, se zlahka loči od celuloze, poleg tega pa mora biti osnova je bula. Citrus je najbolje shranjen pri sobni temperaturi.
Bolj zrela je banana, žvepla je.Če vaši načrti vključujejo takoj pojemanja, lahko izberete sadje s temnimi pikami, ki nakazujejo, da so banane popolnoma zrele. Vendar pa sadje s temno kožo ni vredno kupiti. Pri izbiri mango, bodite pozorni na stopnjo mehkobe ploda. Tako kot avokado je zrelo sadje rahlo zmečkano, če pritisnete s prstom. Vendar ne sme biti črnih pik, prevladujejo rumeni ali rdeči tonovi.
zvezi z izbiro ananasa, mora imeti zdravo listje, nimajo nobene mehanske poškodbe ali gnilobe in znaki izsušitve. Dejstvo, da je sadje gnilo, je razvidno iz lahkosti, s katero je mogoče v središču izvleči nekaj listov. Sadje mora imeti prijeten vonj, tujega vonja ali pomanjkanja okusa je slab znak. Marelice in breskve je treba prekriti z žametno kožo, zrelega sadja, ko je mehak stisnjen. Nevljudnost je označena tudi z rdečo stranjo.