V izven sezone lahko posušeno sadje za človeka postane varen vir vitaminov in mikroelementov. Suho sadje razlikuje sladki okus in sitosti, vsebujejo fruktozo in glukozo, natrij, železo, magnezij, kalij in jod. Dovolj je, da jeste 5-6 kosov.suhe marelice ali peščica rozin, da se zaščitijo pred pomanjkanjem vitamina, okrepijo imuniteto in izboljšajo stanje kože in las. Vendar je zelo pomembno izbrati pravo sadje. Ugotovimo, kako to storiti.
Pravila za izbiro
Svetlost in sijaj posušenih marelic in suhih sliv je namenjena za obdelavo plodov s kemikalijami. Po pršenju suhega sadja v žveplovem dimu pridobijo privlačen videz, zaščito pred škodljivci, podaljšan rok trajanja. Pravi, nepredelani suhim sadjem imajo veliko bolj skromen videz, so dolgočasnejši, v nekaterih vrstah lahko naletite na žuželke, vendar to zagotavlja, da nimajo kemije. Brez sadja zaradi sušenja ne dobimo velike svetlosti, dosežemo s pomočjo barvil in konzervansov.
Poskusite najti suho sadje, ki je pravilno posušeno. Roze in suhe mare bi morale biti rjave barve, ne oranžne, suhe slive in temne rozine - črne in modrikaste obloge. Obrezki pridobijo barvo kave po obdelavi z vrelo vodo, ki ubije večino vitaminov. Prava suha sadeža ne lepi s lepoto, so nagubana, suha in popolnoma ne sijoča. Posušeno sadje v glavi daje glicerin ali maščobo neznanega izvora.
Ne kupujte preveč suhih ali premladih sadja. Ta pogoj označuje napačen obdelovanec. Pomanjkanje vlage privede do zmanjšanja hranilne vrednosti suhega sadja in vlage - zaradi zmanjšanja roka uporabnosti.
Znaki kakovosti blaga so prisotnost jam in repov( v rozinah).Okus ne sme biti slan, kisel ali sežgati.
V domačem suhem sadju praviloma ni kemičnih dodatkov, v vsakem primeru pa je verjetnost njihove razpoložljivosti nižja. Ne kupujte izdelkov na trgih ob cestah, saj lahko posušeno sadje absorbira različne snovi, vključno s škodljivimi emisijami avtomobilov.Če kupite suho sadje v paketu, dajte prednost proizvodu z oznako "GOST", ne "TU".
shranjevanje
suhega sadja, suho sadje, je treba hraniti v temnem in hladnem, suhem prostoru, kjer se ohranijo koristne lastnosti med letom. Ko je plesen na plodu, jih je treba nemudoma izločiti, tako suho sadje je lahko nevarno.
Preden porabijo suho sadje v hrano, jih je treba sprati s toplo vodo, vendar ne vre, saj uničuje vitamine.