Republika Litva je vzhodnoevropska država, ki se nahaja na obalah Baltskega morja. Prve informacije o Litvi segajo v leto 1009.Nastanek države Litve se je začel s poenotenjem številnih velikih, značilnih baltskih ljudstev. Neodvisna močna plemena Zemaitije in Aukstaitije, ki so imele lastne kulturne tradicije, so vstopile v vojaško zavezništvo, da bi nasprotovale nemškim krstnikom.
zgodovina
nacionalni Litovski kuhinje Na začetku vojvodine zemljišč v XVI stoletju postala del državnega Rzeczpospolita, in že od 18. stoletja, je avtohtoni Litvanski ozemlje zasedli ruskega imperija. Litva je pridobila neodvisnost šele po razpadu ZSSR leta 1990.Sosednje države in regije( Latvija, Poljska, Rusija in Belorusija) so imele velik vpliv na nacionalno litovsko kuhinjo. Sčasoma so litovski ljudje sprejeli značilnosti ruske, poljske, beloruske in latvijske kuhinje.
V XIV-XVIII stoletja na mizah predstavnikov litovske plemstva prevladujejo živila, self-litovski območja - kuhinja litvanski nižje plemstvo( starolitovskaya kulinarični podružnico).V 19. stoletju Litvanski kuhinja recepti ne pripadajo starolitovskoy kuhinjo, ki kaže nastanek nove smeri razvoja litovske kuhinje, ki še vedno uživa veliko priljubljenost v Litvi.
Newlite kuhinja je zaradi najrevnejših slojev prebivalstva. Iskali in dobrote so bili redki gostje na običajni ljudski mizi, zato so recepti za novo litovsko kuhinjo sestavljali izdelki, ki bi jih lahko dobili. In v kuhinji Novolitovskaya so se odražale posebnosti kuhinj drugih baltskih držav. Poskusimo skupaj, da razberemo tradicionalne jedi kulinaričnih tradicij Old-Litovsk in Novolitovsk.
Torej, staromodna kuhinja ni mogoče brez lastnih tehničnih lastnosti kuhanja in uporabljenih sestavin. Nekatere litovske jedi so celo vstopile v svetovno kulinarično tradicijo. Tako vsi poznajo litovskega čarovnika( pelmeni), litovskega borshta ali gosjega kanuja - litovske dobrote. Litovska država je vedno imela tesne trgovinske, politične in gospodarske odnose z ljudstvi na vzhodu.
Tradicija in litovski kuhinja
Litovski jedi nekoč polnijo sestavine in okusi, ki jih tudi to je Otomansko cesarstvo in Golden Horde. Kot osnova za Litovščina zelje zelje in meso( svinjsko) ali gob smetano omako polnilom, ki vzhodni Dolma. Ko so bili ti zrni zvitki narejeni iz listov grozdja, njihovo polnjenje pa je bila mešanica jagnjet, suhih marelic in sokega limeta. Prednik litovski ribje jedi, kot so ščuka s hrenom in kislo zelje je različne orientalske jedi - musaki. Na posebnem položaju v stari kuhinji so bile jedi na medu. Noben praznik litovske plemstva ni mogel storiti brez medenjakov z medom in med hvalimi.
Novolitovska kuhinja je imela lastne značilnosti in tradicije, čeprav so nekateri njegovi elementi temeljili na posojilih iz stare kulinarike. Torej, vse je bilo tudi dejansko, prekajeno meso in ribe. Med je ostal na prevladujočem položaju - vsi so prav tako izdelali sladkarije in kuhane hrošče. Kljub temu pa se je nova litovska kuhinja postala drugačna.
Za začetek je potrebno povedati o sestavinah. Temelj za nove jedi so preprosti in dostopni izdelki. V posodah je bilo več mesa namenjeno mesnim polizdelkom - koruzno govedino, mastjo in klobaso. Poleg tega je ločena in priljubljena jed izstopala iz krompirja. Kuhan krompir je bil vročen z maslom in zelenjavo, na prigrizkih mesnih klobas in masti. Tudi v velikih količinah, Novolitovsk kuhinja vsebuje mlečne izdelke.
V Novolitovskovi kuhinji ni juhe ali juhe ali pa so minimalne količine juh. Tudi redki gostje v litovski kuhinji so začimbe. Litovski kuharji lahko v majhnih količinah dodajo čebulo, peteršilj, koper, kumino in marjoram. V tem primeru so kumine in marjoram nacionalne litovske začimbe.