Eating sveže, dobre hrane je le polovica bitke za zdravje. Toda tudi ti "polsrdni" lahko postanejo pravi strup, ne pa zdravilo za vaše telo. Konec koncev, noben izdelek ni potreben le pravilno pripravljen, temveč tudi pravilno shranjen.Če jogurt v hladilniku nekoliko fermentirajo, lahko njegova uporaba povzroči grozno hrano zastrupitve za odrasle in za otroke lahko uporaba takšnih "prigrizkov" usodna.
Ljudje so tako navajeni na dobrine, ki jih običajen hladilnik podeli, da je večina od nas pozabila na rok uporabnosti izdelkov. Položite mleko na polico in vse je v redu! Zlasti prikladno je dejstvo, da novi modeli "pametnih" hladilnikov prilagajajo temperaturni režim in ohranjajo potrebno vlažnost. In mnogi izdelki z nepravilnim shranjevanjem ne izgubljajo samo večine uporabnih lastnosti, temveč tudi njihov rok uporabnosti.
Kruh
Za referenco: v hladilniku priporočamo shranjevanje vseh pekarskih izdelkov( vključno s kruhom).Dejstvo je, da se začne tretji dan skladiščenja v domači kruh koši za kruh, a zdi spore gliv, ki so trenutno priznanih rakotvorna. Najbolj uporaben svež, dišeči in mehki kruh, vendar ne škoduje včerajšnji hlebec kruha.Če pa za en teden jedo kruh kruha, je bolje, da ga položite v hladilnik. Ne pozabite, da ne morete pustiti kruha odprta, tudi za nekaj ur, saj bo hitro postala zastarela in v prihodnosti ne boste imeli koristi od njega.
Mlečni izdelki
Naravno je, da morajo biti vsi mlečni in mlečni izdelki shranjeni v hladilniku in samo tam. V tem primeru je zaželeno, da se takšni izdelki ne hranijo dlje časa, ker rok uporabe ni zelo dolg. Bolje je jesti mlečne izdelke hkrati, medtem ko so sveže. In ne pozabite preveriti datuma njihove veljavnosti na paketu pri nakupu. Mimogrede, vsi mlečni izdelki iz kultur živih mikroorganizmov( bifidobakterij in / ali laktobacilov) fizično ne morejo shranjevati dlje kot 7-10 dni. Bodite pozorni na to, če izberete jogurt v trgovini.Še en dober nasvet: najpomembnejši pogoj za ohranjanje mlečnih izdelkov in kislega mleka, kolikor je potrebno, je shranjevanje v zapečateni posodi.
Jajca
Kot je za piščanca, prepelice in druge vrste jajc, se lahko shranjujejo le v hladilniku, ampak v hladnem prostoru( po možnosti na mestu dobro prezračevanem).Rok uporabnosti jajc je precej velik, vendar le, če so njihove lupine nedotaknjene, nima poškodb in razpok.Če kupujete jajca v trgovini, boste točno vedeli datum njihovega izpusta. Ampak, če še vedno ne zaupate dobaviteljem, potem samo diši po jajcu - vonj gnjenih jajc ni mogoče zamenjati z ničemer.
Mesni izdelki
Vsi mesni izdelki spadajo v skupino izdelkov z visokim tveganjem. Lahko jih shranjujejo le stroga pravila. Dejansko žal na primer botulizem ni tako redek. Toda glavni ključ do uspeha je pravo meso. Sveže meso kaše ima dober vonj, elastičnost, vsebovano v tej vrsti barva mesa( za svinjine - rožnato rdeče govejega - rdeča, in jagnje - rdečkasto rjavo), bele ali kremne barve sloj maščobe. Mimogrede, bolje je kupiti ohlajeno meso kot zamrznjeno. Ampak, če boste še vedno morali izbrati zamrznjen košček mesa, bodite pozorni na dejstvo, da nima "snežnega plašča" in / ali krvavih krvavih tokov. Ta dva dejstva služita kot dokaz, da je meso večkrat odmrznjeno in ponovno zamrznjeno. V hladilni komori za shranjevanje kosov mesa velikih živali( goveje meso, svinjina, ovčje meso) je možno ne več kot 3-4 dni. Ohlajeno meso perutnine( ni zamrznjeno!) Priporočamo, da shranite največ dva dni. Za zamrznjene koščke mesa pri temperaturi -18 ° C v zamrzovalniku jih lahko hranimo največ šest mesecev.
Poseben primer je shranjevanje mesnih dobrot v vakuumskem paketu.Če je embalaža še vedno zaprta, jo lahko shranite v hladilniku že več tednov( bodite pozorni na datume poteka veljavnosti).Če je paket že odprt, ga shranite za največ štiri dni. Enaka pravila veljajo za konzervirano meso: 2-3 dni skladiščenja, če se odpira konzerva( embalaža).
Sadje in zelenjava
Obstajajo ločena pravila za shranjevanje sadja in zelenjave. Bolje je, da jih ne shranite dlje časa, ker se ne le zlahka poslabšajo, temveč tudi hitro izgubijo vse uporabne lastnosti. Pogosteje uporabljajte sadje in zelenjavo vaše regije, ker je proces njihove asimilacije s strani telesa določen na genetski ravni, poleg tega pa imajo manj kemičnih dodatkov, ki podaljšujejo rok uporabnosti. Upoštevajte dejstvo, da vse zelenjavo in sadje ni treba shranjevati v hladilniku. Nekatere od njih( banane, agrumi, kumare, ananas) bodo dolgo ležale in na polici v prodajalni. In tudi: da bi se jagode, korenje, koruza, barvasto zelje in zelje ohranjale dlje, jih ne smete takoj sprati, ampak jih sprati z vodo pred neposredno porabo.
Številne zelenjave in plodov ne smete shranjevati skupaj zraven ene police. Etilen, ki ga sprosti ena vrsta zelenjave ali sadja v precej velikih količinah, pospešuje zorenje in razpad drugih izdelkov. Zato je treba paradižnike, marelice, breskve, slive, hruške, jabolka in banane skladiščiti v različnih krajih in ločiti pakete.
Pogosto zamrzovalnik se uporablja za trgatev jagod in sadja za zimo. Upoštevajte pa, da je treba to storiti pravilno: najprej operite sadje in jagode, jih posušite, nato pa jih razpršite na posebnem pladnju ali na dnu zamrzovalnika. In šele po tem je treba zbrati že zamrznjene jagode in sadje ter jih pakirati v ločene plastične vrečke.