V antičnih časih je bil kult kuhanja najpomembnejši za človeka. To je predvsem posledica dejstva, da so starejši imeli veliko znanja o lastnostih živil, namesto sodobnikov. Seveda se je kakovost hrane znatno spremenila. In, treba je omeniti, da je daleč od najboljših.
Vedska pravila pravijo, da je ena od nalog ženske kuhanje hrane za svoje družinske člane. Okus domačega živila, kuhanega z ljubeznijo, se očitno razlikuje od okusa hrane za množično porabo.
začimbe - osnova za vedske kuhinje
Kaj daje poseben okus hrane, ki so jih vedskih načelih pripravil? Seveda, to je začimba. Obstajajo tudi nekatera pravila, o tem, kaj jedi dodati nobene začimbe, saj vsaka izmed njih ima svoj značaj, vsak daje določen vpliv, ima svoj poseben okus in vonj. Ayurveda je dokazala, da začimbe lahko vplivajo na živčni sistem osebe, pomirijo zavest, aktivirajo delovno sposobnost in celo zdravijo določene bolezni.
Seveda, govorimo o naravnih začimb namesto govejih kockah in začimb univerzalne, kot so "Maggi", "Knorr», «Rollton", ki ima v svoji sestavi ojačevalcev arome in arome. Tudi Ayurveda zavrača začimbe, kot so česen, raje zamenjajte Asafoetida, in omejuje obseg vročih začimb. Vse
začinjene začimbe najbolje porabi v času kosila, da bi povečali telesno aktivnost in učinkovitost v drugi polovici dneva in so kategorično ne smejo jesti pred spanjem. Obstajajo tudi začimbe, ki po trdem delovnem dnevu pomirjajo živčni sistem, kot so koriander, komarček, janež, muškatni orešček. Okrepljene začimbe, kot so cimet, kerob, ingver, pomagajo prebuditi, toplo in polniti pozitivno energijo zjutraj. Kuhanje z dobro razpoloženjem!
Poleg začimb je pomembna točka tudi razpoloženje, s katerim kuhamo hrano. Ustvarjanje svoje kulinarične mojstrovine, ženska postavlja v tem procesu je del duše, in vse misli, ki so pripravljene hrane, ki lahko uresničijo na tiste, ki bodo poskušali to hrano. Zato je zelo pomemben pozitiven odnos in želja do zdravja do sorodnikov.
Ampak kuhati v slabem razpoloženju, na živce ni vredno. Koristi, ki jih takšna hrana ne bo prinesla, in ljudje, ki so ga okusili, bodo ves dan ves dan razdraženi. Gospodinja, ko solna hrana, lahko reci molitev sebi, s čimer se posveti hrana.
Live ogenj
In še ena pomembna točka pravilnega kuhanja domače hrane je požar. Najbolj ugodna, z vidika Ayurvede, je odprt ogenj, hrano, ki jo kuhamo, odlikuje poseben okus. Res je, da je v mestnih pogojih sprejemljiva možnost plinske peči: tudi odprt ogenj in znatno prihranek časa in električne energije.
Električni štedilnik je na tretjem mestu na seznamu, vendar je najbolj nesprejemljiva možnost mikrovalovna pečica. To je "ogenj v nevednosti", bolje je kuhati in ne ogreti hrane v njej. Mikrovalovna pečica uničuje ozračje doma, tako mnogi Američani, ki zagovarjajo zdrav način življenja, nočejo uporabljati doma.
Zdi se, da je v modernem ritmu življenja lažje kupiti hrano ali red v restavraciji. Vendar to ni vedno koristno, tako s finančnega vidika, kot tudi z vidika ohranjanja lastnega zdravja.Če ni možnosti za kuhanje vsak dan, morate poskusiti vsaj ob vikendih, da prosijo gospodinjstvo s svojimi kulinaričnimi talenti. Vse to je zelo izvedljivo, glavna stvar je iskrena želja, da se družinski odnosi v družbi močneje in topleje. Vedsko kuhanje pa bo v tem čudovitem pomočniku!