B vitaminov Vitamin B1( tiamin)

najdemo v številnih živilih rastlinskega in živalskega izvora, vendar je večina tiamina v kvasu, polnozrnat kruh, stročnice, zelenjava, ledvic, jeter in možganov živali za zakol, govejega, ovčjega in jajčni rumenjak. Pomanjkanje vitamina B1 v prehrani se pojavi predvsem pri tistih, ali drugih kršitev mišic in živčnega sistema. V enem dnevu mora odrasla zdrava oseba porabiti od 1,5 do 2, 0 mg vitamina B1.

Vitamin B2( riboflavin)

Večina ga najdemo v mesu, jetrih, mleko, sir, skuto in kokošjega jajca. V zarodku in školjkah pšenice, rži, ovsa je veliko riboflavina. Nezadostnost( hipovitaminoza) vitamina B2 povzroči glavobole, zmanjšan apetit, utrujenost;V hujših primerih pa se kaže v neželenih sprememb v veznice oči, kožo in živčni sistem. Dnevna zahteva odraslega zdrava oseba v riboflavinu, odvisno od starosti in narave delovne aktivnosti, je določena v 2,0-2,5 mg.

Vitamin PP( niacin)

Pomanjkljivost tega vitamina v hrani je vzrok kožnih bolezni, gastrointestinalnega trakta in živčnega sistema.

ukvarjajo niacin, ali kot se včasih imenuje, nikotinska kislina, pri nastajanju hemoglobina eritrocitov. Najbolj dostopni viri niacin so kruh iz pšenične moke, žita, jeter, srca, ledvic, mesa, goveda, stročnic, rib.Še posebej je to v pivskem in pekovem kvasu in v suhih belih gobah. Običajno mora vsakodnevna prehrana odraslega zdrave osebe vsebovati od 15 do 25 mg vitamina PP.

vitamin B6( piridoksin)

hipovitaminoze B6 in zlasti B6 bolezen pomanjkljivost - redek pojav. Na voljo je z dolgoročno odsotnosti v prehrani mleka in mlečnih izdelkov, predvsem za ljudi, ki trpijo zaradi kroničnih bolezni prebavil. Najpogosteje v hipovitaminoze B6 slabost, zmanjšan apetit, povečana razdražljivost in je kožna bolezen, kot so suho seboroični dermatitis. Glavni viri piridoksin - mleko, skuta, sir, ajde in ovseni žit, mesa in mesnih izdelkov, jajc, rib, kruha iz pšenične moke. Odvisno od starosti in poklica morajo odrasli in zdrava oseba dnevno prejemati 2,0-3,0 mg piridoksina.

Vitamin B12( cianokobalamin)

Človeško telo je sodelovala pri številnih presnovnih reakcijah. Ob pomanjkanju prehrane se lahko razvije resna oblika anemije - pernicious anemia. Dnevna potreba Optimalna odraslih vitamina B12 je 0.002 mg in nosečnice - 0003 mg, ki se kompenzira prisotnost v prehrani mleka, skute, sira, mesa, jetra, goveda in določene vrste rib.

vitamina P( rutin, citrin)

Vendar je askorbinska kislina vključena v redoks procesih so bistvenega pomena za človeški organizem. Hipovitaminoze P - povzroča izredno zveča žilno prepustnost. Naravna potreba za rutinsko( 25 mg), ki je v celoti nadomestilo zaradi prisotnosti hrane v prehrani čaja, citrusov, esence suhega šipka. Veliko je tudi v rowan, orehi, črni ribez.

Ta skupina vodotopnih vitaminov so vitamin H( biotin), folacin ali folne kisline, vitamina B15( pangamska kislina), pantotenske kisline in para-aminobenzojske. Praviloma potrebo po teh vitaminih dopolnjuje običajna racionalna prehrana.