inherentno nektarine je podvrsta vse vaše najljubše breskev. Za razliko od starejšega brata poraščen, nektarine kožo gladko in okus bolj intenzivno. Koristne lastnosti pa se tudi ni odvzeta. Na primer, v celuloze vsebuje vitamine skupine A, B in C, kot tudi takih koristnih mineralov, kot so kalcij, železo, natrij in pektina. Skupaj delajo za dobro telesa, pospeši presnovo in krepijo imunski sistem.
Vendar pa vsi vemo, pomanjkanje sadja in vse - sočno in okusno, da so le v poletnih mesecih. In kako dolgo bo trajalo, da toliko denarja za našo kruto domovino? Morda pustimo to vprašanje neodgovorjeno. Pojdite v tropskih državah v iskanju zrelih nektarin - ne pride v poštev za povprečnega državljana. Vendar pa je za tiste, ki radi jedo iz nektarin zimo tam. Ta možnost, čeprav proračuna, vendar energetsko intenzivne. Govorimo o obdelovanca. Vsebina
: metode
- predoblik nektarine za zimsko
- Pomembno pripravo drobnosti
- Recepti predoblik
- enostavni recept marmelado nektarine
- Nektarinovy kompot
- Zamrzovanje nektarine
- Suho nektarine metode
predoblik nektarine za zimske
Peaches - eden redkih sadežev, ki so izredno dovzetni za vse vrstepredelavo, ne da bi izgubili hranilno vrednost. To se lahko zamrznjeni, sušeni, kuhamo od to ohranja, kompot ali marmelado. Izbira metode je odvisna od vaše domišljije in okusa preferenc.
primer, lahko delci suhega ali zamrznjenega nektarine, dodajo kašo za zajtrk, kompotom izredno primeren za večerjo in polnil marmelada ali marmelada splošno rabo za vsako desert. Vendar pa ne moremo mimo nekaterih vidikov, ki razlikujejo glavne vrste obdelovancev.
- Plus kar marmelado ali žele, da je končni izdelek je mogoče shraniti več kot eno leto, odločno ohranja majhne temperaturne razlike. V tem primeru se lahko toplotna obdelava uniči veliko število mineralov iz svežega sadja. Poleg tega, da je treba pozorno spremljati količino dodanega sladkorja.
- Suho sadje izgubi do osemdeset odstotkov vode in se ne shrani več kot eno leto, vendar hkrati ohraniti večino elementov v sledovih in relativno dietichny. Vendar pa je proces sušenja je zelo zahteven in dolgotrajen. Zamrzovanje
- pridom je značilno, da pri nizkih temperaturah zametki so bile ubite in hranila ostane nedotaknjena. Slaba stran je, da je treba proizvode je treba hraniti pri temperaturi, ki ne presega -18gr. C, in če bi se ponovil zamrzovanje odmrzovanje nesprejemljivo.
Pomembne subtilnosti kuhanja
pomembno vedeti, da ima vsaka od možnosti nektarin obdelovanca nianse in določeno tehnologijo.Še več, celo izbira določene vrste in stopnje zrelosti zadeve. Za najboljše rezultate, upoštevajte naslednje koristna priporočila:
- Pred pripravo, morate skrbno razvrščanje sadja. Nezrelo, poškodovana ali gnilo sadje vrže.
Nasvet: Če želite izbrati zrel nektarin, vohanje - mora priti iz močnega sladkega vonja, in si oglejte - kot so zreli plodovi vedno lebdi ose ali čebele. Ampak ne skrbite, če se zmotite in prinesla domov nezrelo sadje. V nektarin imajo izjemno lastnost: so lahko "dobili" na želenem stanju, po porabi nekaj dni v toploto. Takšna - predoblik kot marmelado ali marmelado, bolje ležala na presterilized banke, da bi se izognili tveganju mikrobne vdorom. Nekateri recepti ne zahtevajo sterilizacijo posod, ampak v tem primeru je treba vreti vsaj naslovnici! Za
- sadje v kompot je bolj mehko in sočno, s katerim lahko vnaprej polti. To storite tako, da majhen rez na mestu pritrdilnih podružnic, podporo v vrelo vodo za približno minuto, nato pa nežno čisti nektarine.
Nasvet: Da bi pospešili proces odstranjevanja kože, uporabite cedilo. Z njo se lahko potopite v vodo, več sadja, vendar je bolje, da ne več kot štiri, tako da jih ne kuhamo prezgodaj. - Ponavadi nektarine pločevinkah celoto, ampak, če je plod velik in imate, da jih reši, je pomembno, da se spomnimo - v bankah so polovice vedno zložene jedro do dna. Recepti
predoblik
Enostavno recept marmelada nektarine
tem receptu sestavine in zahteva najmanj časa, in rezultat je velik prihranek poslastica.
Za pripravo ene pol litre kozarec boste potrebovali:
- 2 kilogrami nektarin;
- 4 skodelice sladkorja( lahko ga jemljete rjave barve za bolj nasičeno barvo);
- 1 paket vanilijevega sladkorja.
- Nektarine je treba temeljito sprati pod tekočo vodo( lupine ni mogoče odstraniti).
- Po tem odstranite ščetke in razrežite plod v majhne pravokotne bloke.
- Nektarine razrežite v ponev, pokrijte s sladkorjem, dobro premešajte in pustite 2-3 ure na hladnem( hladilnik je izključen).
- Nato zmešajte, prelijte vanilijski sladkor in ga postavite na ogenj. Takoj, ko se džem zavre, zmanjšamo plamen in kuhamo še petnajst minut.
- Potem odstranite posodo in pustite nekaj ur.
- Po prekinitvi ponovno kuhajte marmelado približno 15 minut na majhnem ognju. Ko se masa vreli, jo lahko vlijete v kozarec.
Nektarinovy kompot
Na polutoralitrovye banke morajo:
- 0,5 kilogramov nektarine( manjši, boljši - manj postavljeni v velikih posodah);
- 1 liter vode( filtriran);
- približno 300-350 gramov granuliranega sladkorja.
- Predhodno oprano sadje mora biti razporejeno po pločevinkah, tako da zasedajo približno polovico prostora.
- Po tem nalijte nektarine z vrelo vodo in pustite, da se piha 15-20 minut. Predloženi
- vodo in dali v ponev sladkor( za 1 liter vode 300 g računov sladkor) in nato temeljito mešamo in refluktiramo okoli 5 minut. Sirup je pripravljen.
- Napolnite ga v kozarcih, tesno previjte pokrove in obrnite vrh s stopalom.
- Po tem obdelovancu morate zaviti, počakati na hlajenje in pustiti na hladnem.
Po želji lahko dodate kompot iz breskev in sliv, ki pa se ne sme zamenjevati z nektarine jagod in češenj - se prekine okus.
Zamrzovanje nektarin
Proces zamrzovanja poljščin je preprost in hiter. Nobene dodatne sestavine, razen čistega sadja, ni potrebno. Lahko se zamrznejo cele, razrezane na rezine ali popolnoma zdrobljene v pireju.
Da bi zamrznili nektarine, jih je treba temeljito sprati in posušiti.Če si sadje zmešate z lobulji, je bolje, da jih položite v vrečo za zamrzovanje in zavite celotno sadje v čist list papirja. Potem smo vsebino poslali v zamrzovalnik in pozabili do zime - to je celotna znanost.
Nasvet: Za reši kosov ne potemnijo, se lahko predhodno sprali v raztopini limone( približnem razmerju 200 ml filtrirane vode do 1 žlico limoninega soka).
Suho nektarine
Nekateri plodovi se lahko posuši cela nektarine, vendar ne enega od njih, tako da jih je treba oprati, posušene, osvobojeni od kosti in narežemo na rezine. Nektarina se lahko posuši na prostem, pod sončnimi žarki in v peči.
Druga metoda je priporočljiva, ker je mogoče nadzirati temperaturo. Na začetku rezine lahko malo o podvyalit 45gr. C, nato odstrani odvečno vlago iz 70gr. C in končno sušili na 20gr. C.Čas porabe je v celoti odvisen od zmogljivosti pečice. V povprečju sušenje poteka od 9 do 12 ur.
časa in energije porabi za nektarine obdelovancev, več kot kompenzira ledenomrzel zimskem času, ko kozarec okusom marmelado ali vrečko zamrznjenih sadnih arom izpolnite hišo preteklega poletja, vskolyhnuv lepe spomine!