Do sedaj ni možno poimenovati vseh razpoložljivih metod za obdelavo izdelkov različnih vrst za njihovo dolgoročno shranjevanje. Mikroflora je mogoče uničiti na različne načine, tako da je proizvod primeren samo za prehrano ljudi.
Metode konzerviranje hrane v njihovih različnih narodnosti, ljudstva, poleg tega pa se razlikujejo glede na osebne preference in samih izdelkov. Vsaka družina ima skrivno sestavino( kumarice in začimbe), so dodali v kozarec z kumare ali paradižnik, preden jih pošljejo na skladiščenje. Vendar pa s se ves arzenal metod za njihovo ohranjanje lahko razstaviti v večjih skupinah, ki obravnavajo podrobneje.
konzervah vrst
so različne tehnike konzerviranja, namenjene za odstranjevanje vlage, saj je rezultat tega procesa uniči ugodno okolje za rast bakterij, in izdelki je mogoče kupiti preko dolgoročno hrambo, ali je treba zapolniti z mikrobi, vendar še vedno užitno za človeka. Analizirali bomo vsako od znanih metod.
- Sušenje. Metoda se uporablja za nekatere vrste zelenjave, sadja, rib ali mesa. Bistvo te metode je, da imajo posebne naprave za sušenje ali sončnih žarkov čas za umik vlago iz proizvodov z bakterijami se bo začela svoj napredek.
- Piling. Izdelki, bolj pogosto meso ali ribe, so obilno utrjeni s soljo, ki odstranjuje tekočine, pri čemer bakterije iz habitualnega habitata ovirajo.
- Marinating. Kot rezultat te metode so proizvodi nasičeni z ocetno, mlečno ali citronsko kislino. Pri ljudeh te snovi v majhnih koncentracijah niso škodljive, vendar se v njih ne morejo razmnoževati bakterije.
- drobljenje. Ta vrsta konzerviranja se uporablja predvsem za izdelke mlečnega izvora, včasih za nekatere zelenjave. Princip delovanja je podobna prejšnji metodi, so proizvodi le v pločevinkah nasičen s posebnimi bakterijami - mlečne kisline, ki so vsebovane v proizvodu se obdelujejo sladkor.
- Sugaring. Metoda ima tudi industrijsko ime - kandirovanie( prihaja iz angleške besede sladkarije - sladko / sladkarije).Veliko količino sladkorja, dodanega proizvodu, odstrani vlago in ubije bakterije.Živahen primer svečenja je sadni kandirani sad.
- Kajenje. Izdelek uniči bakterije v postopku zdravljenja z dimom. Veliki plus metode je okusna okusa končnega izdelka. Sterilizacija
- .Proizvodi so izpostavljeni hudi vročini, kar povzroči smrt bakterij.Če ogrevaš živila večkrat zaporedoma, potem lahko uničiš spore - bolj stabilna je oblika mikrobov.
- Zapečatenje. Metoda sledi takoj po segrevanju. Takšna tandem odpravlja širjenje bakterij, ki potrebujejo kisik za življenje.
bi bilo reči, da se danes konzervirana hrana lahko šteje, in tiste, ki so tesno pakirani. Seveda, da je pred najti zanesljive "odezhku", se lahko obdelujejo z različnimi metodami, ki bodo zagotovo vplivale na videz izdelka in njegov okus.
stvar vsakega posameznika, kaj bi izbrali v procesu priprave prehrane, vendar ne pozabite, konzervirane hrane, tudi drage in visoke kakovosti, ni mogoče šteti za naravni izdelek, zato jih uporabljajo redko in kratko.